生活的意义，一定程度是吃好，对于地方特色的记忆，常常就在地方美食上。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，吃了后，记忆中对于该地才更加鲜活。你有哪些念念不忘的美食呢？以下是小编精心收集整理的【三文鱼沙拉】,带给大家。欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料： 三文鱼 200克， 樱桃萝卜 2个，
辅料： 橄榄油 15毫升， 柠檬 半个， 茴香丝 3-5棵， 苦菊 2棵， 海盐 2克， 黑胡椒粉 1克，
【三文鱼沙拉】的做法步骤：
1.准备食材。
2.三文鱼片去皮，顺着鱼肉的纹理先切条再切丁，樱桃胡萝卜切丁，茴香剁碎（有去腥提香的作用）
3.放入大碗，加入挤入半个柠檬汁，擦入一些柠檬皮，再加入橄榄油，海盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4.取一个圆形模具放在盘里，在模具中放入三文鱼定型，拿掉模具，撒一些橄榄油，苦菊装饰即可。
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糖醋三文鱼
食材明细：
鲑鱼750克，竹笋25克，胡萝卜25克，菠萝25克，豌豆20克，大葱15克，大蒜(白皮)15克，姜10克，料酒10克，白砂糖25克，醋10克，盐3克，味精2克，酱油10克，番茄酱30克，香油15克，淀粉(豌豆)25克，植物油50克
糖醋三文鱼的做法步骤：
1.将大马哈鱼肉劈成长方形，在其内侧剞上深而不透的蜈蚣状纹花刀，拍匀淀粉。将竹笋、胡萝卜、菠萝分别洗净均切成小丁。
2.炒勺内加宽油，烧至六成热，将鱼肉花刀面向下入油中炸成型捞出。待油温度升至七成热时，再下入鱼，复炸至外酥里嫩时捞出沥油，花刀朝上放入盘内。
3.炒勺内加油40克，下入葱丁、蒜丁、竹笋丁、豌豆粒、胡萝卜丁、菠菜丁、姜末、料酒、白糖、番茄酱、酱油、醋、鸡汤200克、精盐烧开，加味精，淋入香油，浇在鱼上即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克；三文鱼又称大马哈鱼。
话梅三文鱼
食材明细：
鲑鱼300克，柠檬150克，酱油12克，梅脯30克，冰糖15克，大葱10克，姜3克，花椒1克，白胡椒1克，香油1克，蚝油3克，鸡精1克
话梅三文鱼的做法步骤：
1.制作此菜之前准备冰块500克，冰船一只；将所有调料拌合，静置30分钟。
2.将三文鱼片切成大薄片，放在冰船上，四周用柠檬片点缀。
3.将调料分为十份，每人一份，让客人边蘸边食，如果将鱼片放入调料中腌渍十分钟，则味道更佳。
迷迭香煎三文鱼
食材明细：
主料： 三文鱼 250克，
辅料： 迷迭香 3段， 海盐 少许， 黑胡椒 少许， 亚麻籽油 适量， 柠檬 半个， 杂蔬 适量，
迷迭香煎三文鱼的做法步骤：
1.速冻三文鱼化冻，准备好食材
2.研磨海盐和黑胡椒均匀洒在三文鱼上，加入小段迷迭香，再淋上少许亚麻籽油腌制5分钟
3.铸铁锅小火加热，倒入适量亚麻籽油
4.晃动锅子，使油均匀附着在锅底，全程控制低温烹饪
5.放入腌制好的三文鱼单面煎3分钟，煎的时候时刻移动一下鱼肉防止粘底。翻面，每个面煎2分钟
6.将可生食的蔬菜切丝或切块，作为配餐
7.切几片柠檬，就餐时挤几滴柠檬汁在鱼肉上更增添风味
8.装盘以后在鱼肉上淋上少许亚麻籽油，撒上迷迭香，即可享用
小贴士：
1.用的是铸铁锅，所以在煎的时候用煎烤夹夹住鱼身小心移动防止粘底（不粘锅可以忽略）2.亚麻籽油不适宜高温烹调，因此小火低温慢煎即可
三文鱼寿司卷
食材明细：
挪威三文鱼(切成条)：200克，挪威三文鱼(切好的生鱼片)：100克。小菜(细香葱)：2-3根，山药：200克，煮蛋(将蛋黄放入卷中)：200克，白萝卜：1包，洋葱：半个，黄瓜：1根，shiso叶：8片，海苔：4大张。寿司米醋：3碗，腌甜姜：适量。
三文鱼寿司卷的做法步骤：
1、将切好的生三文鱼上桌。与切好的细香葱拌匀。
2、将其它三文鱼切成条。将山药、黄瓜和鸡蛋切成类似的形状。去掉白萝卜的要部，并将其切成薄片。
3、将洋葱切成片，放入水中。将牛油果去皮，并切成薄片。
4、将米饭和其它配料放入紫菜中卷成卷
三文鱼披萨
食材明细：
主料： 洋葱 ， 三文鱼 ，
调料： 色拉油 20克， 食盐 适量， 面粉 200克， 酵母(干) 7克， 水 适量， 柿子椒 ， 蘑菇 ， 蟹柳 ， 牛油 10克， 淡奶油 50ml， 芥末 2勺，
三文鱼披萨的做法步骤：
1.2个9寸披萨的量：200克面粉+20克色拉油+7克酵母+适量水和成软硬适中不粘手的面团，发酵10分钟。
2.放入刷了油的比萨盘填平（本来是2个9寸披萨的量，结果万事俱备，发现不见了披萨盘，就用方形的烤盘代替，只够烤一个），待再发酵10分钟之后，覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
3.准备好青椒洋葱圈、蘑菇片、三文鱼片、蟹柳、培根，以及适量的洋葱粒，马苏里拉芝士150克。
4.底层披萨酱：锅里加入15克牛油，把洋葱粒加入炒香，加入300克左右用清水和面粉混合的面粉糊、少许牛至叶碎，50ml淡奶油，一小勺芥末，适量盐，下芥末的时候最依照自己的口味来，稍淡一点。
5.表层芥末酱：锅里加入10克牛油，加入150克左右用清水和面粉混合的面粉糊，2勺芥末，芥末味可以浓一点。
6.底层披萨酱装几碗，表层芥末酱用酱汁瓶，或可以挤压出条文的容器装好。
7.冰箱取出披萨底饼，一次在上面铺上：底层披萨酱、适量马苏里拉芝士、培根、蟹柳、蘑菇、三文鱼、洋葱、青椒。
8.把剩余的马苏里拉芝士全部铺上，最后把表层芥末酱挤成网格铺在上面，上面撒上牛至叶，入烤箱200度烘焙25-30分钟取出即可。
中式芥末三文鱼
食材明细：
鲜挪威三文鱼丝，黄瓜丝。中式黄瓜芥末汁(中式芥末，美极鲜味汁，金狮酱油，香油，味精，柠檬汁)。
中式芥末三文鱼的做法步骤：
1、将三文鱼切成细丝，用柠檬汁拌匀。
2、将黄瓜切细丝备用。
3、将奇异果、脐橙切片备用。
4、将黄瓜丝、三文鱼丝、隔层交替放在模具内，奇异果片、脐橙片作盘饰。
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