吃到向往的美食是一件令人高兴的事,很多人究其一生,都在找寻美食,心情的愉快,大多来自美食的刺激,所以美食起到的作用不是一般的大。你印象中记忆最深的美食是什么?小编现在向你推荐素火腿,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
油豆腐皮150克,酱油5克,白糖7.5克,虾仁2.5克,香油15克,盐2.5克,味精1克。
素火腿的做法步骤:
1、将油豆腐皮先用冷水浸一下,取出待用;将盐、酱油、白糖、味精及鲜浓汤汁、虾子、香油等调匀。
2、将油豆腐皮和汤汁照做素鸡的方法涂汁、叠好、卷紧,也用包裹卷紧,外面再用麻线绳捆紧,在蒸锅中蒸1小时,以便虾子味透到油皮内。
3、取出晾凉后,将布、绳打开,火腿取出即成素火腿,切成薄片,即可食用。
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火腿海参汤
火腿海参汤
材料:水发海参1条,豆腐、火腿各50克,枸杞少许
调味料:高汤适量,盐4克,葱3克
火腿海参汤的做法
1、将水发海参洗净切片;豆腐、火腿均洗净切片备用;葱洗净,切成葱花;枸杞洗净。
2、净锅上火倒入高汤,大火烧开,下入豆腐、火腿、枸杞,用小火煮至熟,再下入水发海参烧开,调入盐,撒上葱花即可。
营养功效:益肾补精
海参营养丰富,有益肾补精的作用;豆腐有补脾益胃、利小便、解热毒的作用,常吃还有利于改善肾功能。此汤有补精的作用。
海参的营养价值
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参,为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物,形如黄瓜,体表肉质突起,黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
火腿煎蛋拉面
看韩剧的妹子一定对拉面不陌生,作为韩国国家代表食物,拉面在韩剧里出现的频率不要太高哦,搭档火腿、鸡蛋、芝士,咕噜噜的煮上一锅,好美味~
材料:
1包拉面,1个火腿肠,1个鸡蛋,
火腿煎蛋拉面的做法步骤:
1,平底锅里倒上一点油,磕上一颗鸡蛋小火煎熟
2,准备一锅水,烧开后把拉面放进去煮
3,拉面煮软后放上切好的火腿片
4,把煎好的鸡蛋放进去一起煮,放上一片芝士,撒上葱花关火
香芹炒火腿
香芹的清爽,火腿的咸香,秋高气爽的天气来如此一道美味,让人喜由心生的美好。荤素适当的搭配,不仅口感极好,也是减肥达人及高血压患者的必备佳肴。
材料:
一斤香芹,适量洋葱丝,1/4根老火腿,
香芹炒火腿的做法步骤:
1,这道菜的主食材如下。
2,香芹洗净切段,火腿、甜椒、洋葱切丝、干辣椒切段备用。
3,热锅冷油,待油温微热放入洋葱丝煸炒出香味。
4,放入火腿丝、甜椒及干辣椒继续翻炒。
5,放入过好水的香芹开大火迅速翻炒,并放入鸡精、五香粉、花椒粉、少许海鲜酱油、耗油调味。
6,快速翻炒断生后放盐调味出锅。
火腿苦瓜汤
苦瓜中的苦味素能帮助体内毒素的代谢,缓解体内因毒素积聚而造成的色斑、痤疮等症状。
火腿苦瓜汤
材料:苦瓜500克,火腿75克
调味料:清汤、盐、胡椒粉、味精各适量
火腿苦瓜汤的做法
1、先把苦瓜洗净,去子、去瓤,切片;火腿切成条。
2、烧开水,将苦瓜焯熟,放入有盐的凉清汤内浸泡半小时。
3、烧开余下的清汤,加入火腿、盐、胡椒粉、味精烧开,此时把苦瓜捞出,放在汤碗中,加入烧开的清汤即可。
适合人群:女性
养生功效:排毒瘦身
煲汤小贴士:苦瓜的苦味可以通过加少许醋来减苦。
苦瓜的功效与作用
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊,属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起,可以做菜吃,因从不把苦味渗入别的配料中,所以又有君子菜的美名。原产于东印度,是我国南方夏季的主要蔬菜。...[更多]
小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
素丸子怎么做好吃 素丸子
素丸子
这款素丸子的主要食材有:旱萝卜、胡萝卜、豆腐渣、小麦粉、香菜。可谓蛋白质、维生素、碳水化合物齐全,营养很丰富。加了盐、味精、胡椒粉调味,味道也很好。先后炸了两次
食材配方
主料:
旱萝卜
600g胡萝卜
50g辅料:油
适量盐
适量味精
适量胡椒粉
适量豆腐渣
适量小麦粉
适量香菜
适量
做法 共12个步骤
1.将旱萝卜洗干净。
2.胡萝卜洗干净,去皮。
3.旱萝卜、胡萝卜擦碎。
4.香菜摘洗干净。
5.切碎香菜。
6.旱萝卜、胡萝卜、香菜、豆腐渣、小麦粉置于同一件容器中,加盐、味精、胡椒粉。
7.搅拌均匀。
8.团成丸子。
9.锅中放油加热,丸子入锅炸。
10.炸至微黄捞出晾凉。
11.炸至微黄捞出晾凉。
12.炸至金黄即可出锅享用。
冬瓜火腿汤
冬瓜火腿汤
材料:冬瓜200克,木耳30克,火腿20克
调料:高汤适量,精盐4克,香菜末2克,香油5克
冬瓜火腿汤的做法
1、将冬瓜去皮、籽洗净切丝,木耳洗净切丝,火腿切丝备用。
2、净锅上火倒入高汤,下入冬瓜、木耳、火腿,调入精盐煲至熟,淋入香油,撒入香菜末即可。
此汤功效:养心润肺
特别提示:应刮掉火腿表面的脂肪层然后再食用。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
虎皮素鸽蛋
食材明细:
土豆(黄皮)200克,香菇(干)12克,冬笋40克,胡萝卜30克,豌豆苗100克,小麦面粉20克,淀粉(蚕豆)5克,盐2克,味精1克,姜汁10克,香油5克,酱油10克,花生油40克,白砂糖3克
虎皮素鸽蛋的做法步骤:
1. 土豆洗净,去皮,蒸熟,碾成泥,装入碗中;
2. 土豆泥中加入精盐、面粉,调拌均匀,制成鸽蛋皮;
3. 水发香菇、净冬笋、胡萝卜煮熟,均切成细末;
4. 炒锅置火上,加入花生油及上述三种菜末煸炒,加入精盐、姜汁、味精,制成馅料;
5. 将“鸽蛋皮”及馅料均分12 份;
6. 将馅料包入“鸽蛋皮”内,外表滚上一层面粉成为“鸽蛋”;
7. 铁锅洗净置火上,加入花生油,烧至五成热时,将“鸽蛋”逐个放入油锅炸成金黄色,外皮起皱时捞出,沥尽油;
8. 原锅留底油,下入豌豆苗煸炒,加入余下的精盐,然后放在盘子的周围;
9. 原锅放入素汤150毫升、白糖、味精,烧制;
10. 待烧沸后,用水淀粉勾芡,倒在炸好的“鸽蛋”上翻拌;
11. 待芡汁裹满“鸽蛋”时,装在盛有豌豆苗的盘子中间即成。
小贴士:
1. 土豆泥剁好后,应过细箩,滤掉残渣;2. 制作的“鸽蛋”大小要一致,以真的鸽蛋大小为佳;3. 油炸“鸽蛋”时,火力不要过大,否则蛋皮失水过多,造成干裂露馅现象;4. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
素香酥鸭
食材明细:
油皮500克,胡萝卜250克,香菇(干)10克,玉兰片25克,小麦面粉30克,淀粉(蚕豆)10克,料酒10克,花生油40克,香菜20克,小葱10克,姜10克,味精3克,香油10克,胡椒粉2克,盐2克,酱油5克
素香酥鸭的做法步骤:
1. 胡萝卜去皮切成丝;
2. 水发香菇、水发玉兰片也切成丝;
3. 香菜去叶留梗,切成寸段备用;
4. 炒锅洗净置火上,加入花生油烧热,煸炒葱、姜末,出香味后加入胡萝卜丝、香菇丝、玉兰片丝,以及料酒、味精、胡椒粉、清汤100毫升、精盐,烧沸后用水淀粉勾芡,放入香菜梗出锅备用;
5. 面粉加入精盐用水调成糊备用;
6. 用五张豆腐皮将炒熟的胡萝卜丝、香菇丝、玉兰片丝包好,包成五小包,并将包缝沾牢;
7. 取四张豆腐皮将五个包着“三丝”的小包包在一起,两端抹上面粉糊粘牢,制成“鸭子”躯体;
8. 另用一张豆腐皮制成鸭脖及鸭头,插在鸭子身上;
9. 将“鸭子”全身涂上一层酱油;
10. 炒锅置火上,放入“鸭子”炸成金黄色,捞出控尽油,即可上桌食用。
小贴士:
1. 炒制“三丝”时,汤汁要基本收干,再勾芡,若汤汁过多则不易包住;2. 在“鸭子”身上涂抹酱油要均匀;3. 可以整只“鸭子”上桌,也可以切成大块码成鸭型上桌;4. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
素萝卜丸子
“冬吃萝卜夏吃姜”,到大白萝卜满大街跑的季节了。冬天天气干燥,吃些萝卜败火、顺气。
材料:
230g白萝卜,60g胡萝卜,1个,60g鸡蛋,4勺面粉,2勺玉米淀粉,一丢丢小苏打,
素萝卜丸子的做法步骤:
1,备料。
2,白萝卜、胡萝卜洗净去皮,切丝,放盐腌一下。
3,鸡蛋打散,葱花切好。面粉和淀粉用的量就是这样的小勺。
4,萝卜腌一会出水了,攥一下,放辅料及面粉、淀粉、小苏打。
5,面糊拌匀的状态是大致能成团即可,面多了就不松软了。稀的就加点面。
6,热锅,倒油,八成热下丸子炸。我这一手团丸子,一手拿筷子,拍不了图片了。
7,丸子变色捞出控油后盛盘。
8,外蓬酥,内松软,萝卜清香味很浓。
素炒甘蓝
甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一,被誉为天然“胃菜”能抗胃溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变几率
材料:
半个甘蓝,3瓣大蒜,适量酱油,适量菜籽油,适量盐,
素炒甘蓝的做法步骤:
1,大蒜剥皮洗好后切成片
2,甘蓝洗干净,手撕成片
3,炒锅洗好后,加热放入适量的菜籽油,油热后把甘蓝倒进去翻炒
4,甘蓝炒软炒熟后放适量的酱油和盐调味,炒匀出锅
香菇“素鲍鱼”
香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。 今天分享一道很洋气的香菇做法,外形神似小鲍鱼,口感鲜香滑嫩,味道棒棒哒!
材料:
12朵香菇,
香菇“素鲍鱼”的做法步骤:
1,准备适量新鲜香菇;
2,用剪刀剪去香菇蒂,然后清洗干净;
3,锅中入适量水,放入香菇煮软;
4,然后捞起过凉水;
5,香菇捞起,用手轻轻挤压多余水份,然后用小刀打上十字花刀;
6,再用牙签依次从香菇从间穿过,然后放入面粉中两面都沾匀面粉;
7,依次将所有香菇都拍好面粉;
8,锅中入适量油,六七成热时下香菇炸制,把花刀面先朝下开炸;
9,炸至微黄后翻面将另一面也炸好,炸好后捞出控油装盘;
10,锅中加入蚝油,生抽,白糖,少许盐,再加小半碗水淀粉烧开,煮至浓稠后关火;
11,最后将汤汁浇在盘中的香菇“小鲍”上,洒点白芝麻,就可美美享用啦!
12,成品图!
13,成品图!
腰果全素
蔬菜里加点坚果,不仅口感好,而且有益于身体健康,蔬菜可以随意搭配。
材料:
10粒腰果,5朵泡发木耳,5朵泡发银耳,10g鲜蘑菇,5朵西兰花,5朵菜花,1根芹菜,5片荷兰豆,1小段藕,1小段胡萝卜,1根腐竹,10粒熟花生米,
腰果全素的做法步骤:
1,热锅凉油放入腰果,小火炒制微微变色盛出来。此菜谱中只用10粒腰果即可。我炒制的腰果多,留做其它菜用。
2,用厨房用纸吸一下油,放到凉透了备用。
3,准备好的蔬菜。
4,准备好的泡发好的菌类等等食材。花生米是提前煮熟的,腐竹是提前泡发好的,切成寸段。木耳提前泡发好,撕成小朵,银耳提前泡发好撕成小朵。
5,准备好的鲜蘑菇。菜谱中鲜蘑菇只用了图中的三分之一的量。
6,把芹菜切成小段,荷兰豆切成段,胡萝卜切成片,藕切成片,西兰花掰成小朵,菜花掰成小朵,鲜蘑菇切去老根。
7,锅里放大量的水,水里放一点盐和2滴油,水开后给蔬菜焯水。先焯藕片、木耳,再焯银耳。
8,然后焯胡萝卜、鲜蘑菇、西兰花、菜花、荷兰豆、芹菜。最后把所有食材捞出来,过凉水沥干水分备用。
9,将焯过水的沥干水分的所有蔬菜放在一个容器里,放少许盐,少许白糖(提鲜用),用晃动盆的方法把盐味调匀。
10,热锅凉油,煸炒花椒、姜和葱,待葱煸成金黄色时把所有的料捞出来,留葱姜花椒底油备用。
11,把油加热到7或8成热时,放入除腰果以外的食材。
12,放入1勺的水淀粉勾明芡。
13,最后放入油炸过的腰果,翻炒均匀即可。
14,成品图。
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