食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上蒸饺(1),仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
酱油50克,猪油25克,芝麻油15克,葱花50克,姜末7.5克,味精1克,花椒面D.5克,精盐1.5克,精粉500克,猪肉250克,青菜250克。
蒸饺的做法步骤:
1.将猪肉剁成馅,加入酱油、精盐拌匀,再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动,至搅匀为止,把青菜洗净剁碎,挤净水分,放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2.把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状,揉成面团,揉匀搓成长条,下成50个剂子,撒点干面按扁,擀成圆形薄皮。
3.左手拿皮子,右手抹馅,然后用手顺饺子皮边,从右到左捏合在一起,做成月牙形的饺子。
4.将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
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水晶蒸饺(1)
食材明细:
澄粉100g,土豆淀粉20g,沸水适量,玉米3g,角瓜半个,鸡蛋一个,豆豉3g,葱适量,盐3克
水晶蒸饺的做法步骤:
第1步鸡蛋一个炒好豆豉,葱切碎
第2步角瓜擦成丝,用3盐淹一下攥干水分馅都拌好
第3步澄粉,淀粉用热水活好,用油揉一下擀好放上馅
第4步包好蒸锅15分钟
知了蒸饺(1)
食材明细:
主料::面粉适量,小白菜适量,香菇适量,木耳适量,粉条适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,油适量,葱适量,姜适量,
知了蒸饺的做法步骤:
1.面粉用开水烫成雪花状,揉成团。
2.盖上盖子醒一会儿。
3.把面搓成小剂子,擀成圆皮。
4.如图所示将面皮两边卷上来,留下一小边不动。
5.把面皮翻过来,放入馅心。
6.将馅心包起,两条直边捏起来。
7.做出两只眼睛。
8.把两只翅膀翻出来。
9.捏出翅膀的花纹。
10.水开后放入蒸锅,素馅6分钟即可,如果是肉馅,可以改成8分钟。
11.成品~开吃~
12.成品~开吃~
小贴士:
食材根据自己的喜好随意更换。
荠菜蒸饺(1)
食材明细:
主料::面粉适量,开水适量,荠菜适量,粉条适量,娃娃菜适量,鸡蛋适量,
辅料::油适量,盐适量,姜粉适量,五香粉适量,
荠菜蒸饺的做法步骤:
1.取适量面粉用开水烫成絮状,揉成团醒至三十分钟。
2.馅料随需食材准备就绪,粉条提前泡软。
3.鸡蛋炒熟,所需食材改刀。
4.加五香粉和姜粉用热油淋入。
5.醒好的面团搓成条改刀成剂子擀开。
6.馅调入盐拌匀,取适量放入皮上,开始包饺子了。
7.依次包好备用。
8.上开水锅蒸十八分钟关火,需蒸两分钟再掀开锅盖。
9.美美的蒸饺出锅喽。
10.搭配红油蒜汁,完美。
11.家常美味,请您品鉴。
12.来一口春天的味道。
小贴士:
时间到后需蒸两分钟哦!祝您愉快!
柳叶蒸饺(1)
食材明细:
主料::猪腿肉1块,白菜适量,胡萝卜适量,黑木耳适量,玉米适量,
辅料::生抽适量,盐适量,蚝油适量,
柳叶蒸饺的做法步骤:
1.把腿肉剁碎。
2.放碗里调入盐,生抽,蚝油,色拉油,姜,葱,糖,蛋清。
3.朝一个方向搅打上劲。
4.黑木耳泡发后洗净剁碎。
5.白菜洗净,放开水里焯一下捞起来剁碎,挤开水分。
6.胡萝卜擦成丝再剁碎。
7.玉米放锅里稍煮一会,沥水。
8.把所有的蔬菜放在大的容器里加盐,生抽,蚝油,色拉油,糖少许搅拌均匀。
9.再加入肉糜搅拌均匀。
10.盛出备用。
11.在饺子皮上放适量的馅,从一端捏起后从中间走,左一下右一下捏紧,最后收口,一个人包没法拍照。
12.依次包好放蒸笼蒸20分钟左右即可。
青椒猪肉蒸饺(1)
食材明细:
主料::面粉适量,猪肉馅适量,大辣椒适量,姜适量,香葱适量,蒜适量,
辅料::酱油适量,料酒适量,五香粉适量,香油适量,盐适量,鸡精适量,
青椒猪肉蒸饺的做法步骤:
1.和面、一点一点加水,面稍微硬点柔成面团,醒20分钟柔一边,再醒10分钟
2.先拌肉馅,加油,一品鲜,五香粉、鸡精,盐,葱末,姜末,料酒,滴几滴香油,顺时针搅拌到上劲即可
3.大辣椒切末加盐拌匀,大概10分钟,把水份挤出去
4.跟肉馅一起顺时针拌匀即可
5.赶皮,开包啦
6.上锅水开放入饺子蒸15分钟即可,如果你包的比较大肉馅比较多建议20分钟
小贴士:
醒面的时候要把面盖住,或者用保鲜膜,大辣椒杀水要把水挤出去不然形象口感?东北话遇到文字好伤脑筋??
韭菜鲜肉蒸饺(1)
食材明细:
主料::韭菜适量,猪肉适量,饺子皮适量,
辅料::姜适量,
配料::芝麻油适量,生抽适量,盐适量,
韭菜鲜肉蒸饺的做法步骤:
1.原料图,韭菜和猪肉洗净备用。
2.猪肉加姜剁成末,韭菜切碎。
3.肉末加入芝麻油、生抽、盐分次加水调成肉馅,加入韭菜。
4.拌匀待用。
5.包成饺子(包法俺就不献丑了,地球人都知道)。
6.高压锅加水,放入蒸架,码上饺子,烧开后蒸3分钟即可。
水萝卜蒸饺(1)
食材明细:
主料::水萝卜4个,香菜1颗,瘦猪肉适量,粉条适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,十三香适量,生抽适量,
水萝卜蒸饺的做法步骤:
1.香菜洗净,姜去皮。
2.葱姜剁碎。
3.水萝卜洗净。切实用盐水盐泽一下。瘦猪肉剁碎,同葱姜剁碎。
4.水萝卜攥出水分。两连同瘦肉一起剁碎。
5.粉条,剁碎。
6.加入花生油。13香,鸡精,生抽,搅拌均匀。馅料调好。
7.和好的面团揉成光滑的面团。搓成长条。分割成大小均匀的小剂子。
8.擀成薄薄的面皮。
9.加入馅料,包好饺子。
10.上蒸茏,蒸15分钟。
11.蒸饺出炉啦。
香菇肉馅蒸饺(1)
食材明细:
主料::面粉500g,香菇600g,猪精肉300g,
辅料::红葱头4个,盐1小勺,蚝油1汤勺,植物油4汤勺,酱油1汤勺,胡椒粉1小勺,
香菇肉馅蒸饺的做法步骤:
1.香菇清洗干净,焯水后过凉攥干。
2.用料理机把香菇绞打碎。
3.精肉剁成泥,加入剁碎的葱头,盐,蚝油,植物油,五香粉。
4.搅拌均匀。
5.放入香菇碎。
6.拌匀成馅。
7.面要在做馅之前和好饧着,蒸饺的面最好和的软一点,比正常饺子面要软,饺子面最好的比例是500g面加250g的水,蒸饺的面可以多加30g的水。
8.做小剂子,擀饼。
9.包成大饺子状。
10.都做好,蒸锅烧开水,放入包好的饺子,上汽后蒸15分钟即可。
小贴士:
蒸饺的面最好和的软一点,比正常饺子面要软,饺子面最好的比例是500g面加250g的水,蒸饺的面可以多加30g的水。
我做的蒸饺有正常的水饺2倍大,所以蒸时用15分钟。根据饺子的大小调整蒸的时间。
感谢您阅读“97美食网”的《蒸饺(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烫面蒸饺专题,希望您能喜欢!