中国人历来重视口腹之欲的满足,而中国美食文化渊源流长,吃美食的心情常常令人难以忘怀,希望美食让你心情好身体更好。你是否也是这样认为的呢?请阅读由小编为你编辑的自制苹果酱(1),欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
苹果500克,玉米党淀粉100克,水60ML左右,冰糖90克
自制苹果酱的做法步骤:
第1步3个中等个头的果洗净。去皮去核切成小块,放入榨汁机中。
第2步加入60ML左右的水,打成苹果泥。把苹果泥加入面包机的内桶中。
第3步加入冰糖、半小勺柠檬汁、玉米淀粉开启面包机,选择果酱程序即可。
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苹果红茶果酱
没想到苹果和红茶的香气那么搭,做过一次以后就爱上了这款苹果红茶果酱,用来搭配面包什么的简直太赞了,略带些颗粒的果酱也非常适合用来当做果酱面包的內馅哦!
材料:
苹果,红茶,
苹果红茶果酱的做法步骤:
1,苹果去皮去核,切成小丁。放果酱的瓶子提前用开水烫好消毒
2,红茶加入200g沸水冲泡,盖上盖子泡15分钟
3,另取一个锅放入苹果丁,加入白糖、柠檬汁搅拌,再加入滤出的红茶水继续搅拌
4,开火煮至沸腾即可关火,不要打开锅盖,静置2小时
5,再次开火,大火煮至锅内液体沸腾后转小火煮20分钟左右至汤汁粘稠,关火后趁热用勺子压碎苹果丁,不能全部压碎也没有关系,有一点块状的苹果吃起来口感也会很好
6,将做好的果酱放在玻璃瓶中,密封后冷藏保存。因为没有防腐剂,所以还是要尽快吃完哦!
琥珀苹果果酱
我家果酱一般都是配酸奶的,自制酸奶一点甜味没有,闺女不爱喝,所以我就自制各种果酱,喝酸奶的时候放半勺。现在这个季节草莓,樱桃都齁贵的,唯独苹果便宜点,就做点苹果果酱吧,哈哈,得会过日子。
材料:
3个苹果,50克冰糖,30克白砂糖,
琥珀苹果果酱的做法步骤:
1,苹果洗净削皮
2,切成丁,像玉米粒那么大吧,喜欢吃细腻果酱的就再剁小一点
3,一个柠檬把汁全部挤进苹果丁里,把籽挑出来。挤完我才发现,为啥我没用榨汁机榨呢
4,放入白糖搅拌均匀腌制一个小时
5,锅子里放半碗水(普通吃饭碗),放冰糖进去,开中火煮,后面糖融化以后就要转小火了
6,煮到这个状态务必转最小火,以防过度焦化
7,煮成这种焦糖状,马上倒入小半碗开水,注意是开水啊,小心点,会崩的,如果倒冷水崩的更厉害
8,再次煮开后把腌制好的苹果倒进去煮
9,煮的过程中注意把浮沫撇干净,看看汤色好看吧
10,煮啊煮,煮到汤汁浓稠,苹果丁变透明的琥珀色就好了
11,看灯光下的苹果,诱人吧,趁热装入消毒好的玻璃瓶子,盖紧盖子,倒置,等冷却后放冰箱保存,一个月没问题的
12,来几张美照
13,可以拌酸奶吃
14,可以做面包,挞派的馅料
15,甜蜜蜜
樱桃果酱(1)
食材明细:
樱珠2斤,糖粉500G
樱桃果酱的做法步骤:
第1步樱珠洗净后控干水分,用小刀刻成两半后去核备用。去核后的樱珠加入500克糖粉,樱珠与糖粉的比例大概是2:1腌制12个钟头。
第2步腌制好的樱珠,用木铲略微搅拌一下,倒入小锅中熬煮至粘稠即可。密封罐用开水烫过,擦干水分,倒入果酱放入冰箱冷藏。
小贴士:
1 煮果酱的时候不需要添加任何水分等液态,因为这样的果酱味道最纯正。2 如果没有糖粉的童鞋,添加的是白砂糖或者绵白糖,再追加10%的玉米淀粉,因为糖粉的主要成分是糖跟玉米淀粉玉米淀粉在煮的过程中糊化,可以起到凝固的作用。3 糖粉的加入可以按照个人口感,我个人不喜欢太甜,喜欢甜的朋友可以适当多加些。
蓝莓果酱(1)
食材明细:
冷冻蓝莓,600公克,麦芽糖,150公克,细砂糖,120公克,柠檬,1个,水,100cc。
蓝莓果酱的做法步骤:
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻,再放入耐酸的锅子中。
3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
猕猴桃果酱(1)
食材明细:
猕猴桃1000g(去皮去籽后为750-800g),糖380g,柠檬取汁半个
猕猴桃果酱的做法步骤:
第1步准备好猕猴桃,洗净切去猕猴桃的两端,拿小刀由上往下去皮,然后将中心白色部分的心去除,视觉效果最好就是没去除籽和去除了籽的猕猴桃对比
第2步猕猴桃切成小丁,加入糖和半个柠檬汁冷藏腌渍一晚(水果带酸性,最好用玻璃容器装)
第3步第二天把猕猴桃倒入锅中,大火煮开后转小火继续烹煮中途要捞掉猕猴桃果酱上的浮沫,煮时要不断搅拌,以免粘住锅底
第4步煮到103度,看果酱的粘稠程度,如果感觉粘稠了可以停止,如果感觉还有点稀就继续煮一会煮好的样子
第5步瓶子要提前消毒,我是洗干净瓶子放烤箱里消毒的,烤箱不需要预热,直接调到110度,15-20分钟趁热把果酱装入瓶子,盖上盖子倒扣
第6步果酱如果短时间内不吃可以冷藏保存好几个月
小贴士:
1、很多人会减少果酱的糖量,其实糖放的多果酱才不容易坏,书上的糖量都是50-60%左右,我这个配方已经减少过糖了,建议不需要再减,味道很好2、装果酱的瓶子都要提前消毒,我比较喜欢用烤箱消毒的方法,因为烤了一会瓶子也干了,没有水的干扰3、书上说装了果酱的瓶子倒扣后常温放置3天,再入冰箱冷藏效果更好
苹果醋(1)
食材明细:
冰糖一斤,白醋(糯米醋)一瓶,苹果(越脆越好)5个
苹果醋的做法步骤:
第1步先将苹果洗净,擦干表皮的水分。用刮皮器去苹果皮,再一层层地削,这样可以让苹果更发挥味道,剩下的苹果核不要放在里面
第2步削好的苹果放入密封性能好,耐酸碱的特百惠2升纤巧壶中一层苹果一层冰糖,最后一层冰糖倒入盒中压在苹果上,这样可避免苹果氧化变色。
第3步待苹果全部切好放入白醋中后摇晃盒子尽量让每块苹果沾上白醋。一周后取出,一周后取出即可饮用。
小贴士:
每次倒出饮用后,盖好盒盖放回冰箱保鲜室中,可保存半年以上,特别喜欢特百惠的这款密封壶,够大不说,密封效果好,关键还有上面还有一层过滤的网筛,这样倒出来的苹果醋就是原液,不用担心连苹果渣也倒出来了。苹果和醋的组合是非常经典的健康饮品:1、它可消除便秘,制黑斑;2、还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳;3、长期饮用排毒养颜促进食欲是非常健康的饮品。
自制苹果葡式蛋挞怎么做好吃 自制苹果葡式蛋挞
自制苹果葡式蛋挞
这款蛋挞用的是君之的葡式蛋挞的方子,蛋挞皮也是自己做的,成品口感很好,家人都觉得跟KFC的差不多呢。 我在原方子上加了苹果,口感丰富了很好,很是喜欢! 好豆新加
食材配方
主料:
低筋面粉
黄油
高筋面粉
黄油
水
淡奶油
牛奶
蛋黄
细砂糖
低筋面粉
炼乳
苹果
盐
细砂糖
做法 共16个步骤
1.准备好所有蛋挞皮材料:低筋面粉:220g,黄油:180g(裹入用),高筋面粉:30g,黄油:40g,细砂糖:5g,盐:1.5g,水:125g.
2.除了裹入用的180g黄油用,其他材料混合和成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷藏松驰20分钟。
3.180g黄油切成丁放入保鲜袋用擀面杖擀成薄片,放入冰箱冷藏备用。
4.面团取出擀成薄片,黄油放在面团中间。
5.面团两边折起包住黄油,边角用边压紧。
6.面团转90度后擀成薄片。
7.两边对折。
8.再对折,完成第一次四折。之后放入冰箱冷藏20分钟,再取出来重复6-8步,一共进行3轮4折。
9.最后那输4折后把面团擀成0.3cm厚的薄片后卷起来,放冰箱冷藏10分钟。
10.取出面团切成1cm厚的剂子。
11.剂子一面沾上面粉。
12.沾面粉的一面朝上装入蛋挞膜,用手把面团捏成蛋挞膜的形状,底部越薄越好。做好后静置20分钟。这时可以制作蛋挞水了。
13.准备好蛋挞水材料:淡奶油:180g,牛奶:140g,蛋黄:4个,细砂糖:80g,低筋面粉:15g,炼乳:15g。除了蛋黄和低筋面粉外,其他材料混合加热搅拌均匀。
14.冷却至不烫手后加入蛋黄和低筋面粉,搅拌均匀,蛋挞水就完成了。
15.蛋挞中加入苹果丁。
16.往蛋挞中倒入蛋挞水,7分满即可。入预热好的烤箱,220度,烤25分钟左右即可。
自制冰糖苹果冰棒怎么做好吃 自制冰糖苹果冰棒的做法
自制冰糖苹果冰棒
收到六连环的手柄带花花的冰糕模了,高兴而且喜欢的就赶紧从冰箱里拿出苹果,配上冰糖熬制冰糖苹果汁,冷藏冰冻后吃着,真甜啊!孩子们喜欢的不得了,我也觉得自制的可以放
食材配方
主料:
冰糖
200g苹果
1个辅料:饮用水
适量
做法 共11个步骤
1.准备材料
2.把洗净的苹果切成小块
3.锅内放入橄榄油
4.把苹果炒一下
5.放入冰糖
6.闻到香味时放入适量的饮用水
7.盖上锅盖熬煮
8.香浓的苹果味道弥漫满屋子啦,关火晾凉
9.装入冰糕模
10.放上手柄放进冰箱
11.一个晚上冻好了的样子脱模看看尝尝真甜啊!味道纯正的冰糖喔!
自制芒果苹果汁做法大全
自制芒果苹果汁
喜欢吃芒果,但芒果吃多了,不舒服,苹果属于四季水果,放在一起打汁喝,营养丰富,方便 ,尤其适合牙口不好的老人和小孩。
食材配方
主料:
芒果
100g苹果
100g辅料:矿泉水
适量做法 共10个步骤
1.芒果洗净
2.去皮
3.去芒果核
4.放入榨汁机
5.放入100毫升矿泉水,通电30秒
6.倒入杯中
7.苹果一个洗净,去皮,去核,切块
8.苹果放入榨汁机中,加矿泉水100毫升,通电30秒
9.苹果汁取出放入碗中
10.把苹果汁和芒果汁放到一起通电10秒即可
芒果果酱饼干
自己做的芒果酱,一时还没消化,做了这款可爱又好吃的果酱饼干
材料:
200g无盐黄油,90g糖粉,2个土鸡蛋,80g奶粉,300g低粉,200g芒果果酱,
芒果果酱饼干的做法步骤:
1,准备好所需食材,奶粉糖粉低粉全部过筛备用
2,鸡蛋用温水泡十分钟
3,黄油切片状软化,软化好的黄油加三分之一的糖粉,用电动打蛋器进行打发
4,第一次加的糖粉和黄油搅打充分融合后,滴几滴百利甜酒
5,再加入余下的二分之一的糖粉,进行搅打均匀
6,最后一次加入糖粉充分打均匀
7,用温水泡过的鸡蛋打在碗里,用手动打蛋器搅拌均匀
8,第一次加入三分之一的蛋液到黄油内进行打发,低速打发,直到蛋液和黄油完全融合
9,再加入余下的蛋液的二分之一,进行打发
10,蛋液和黄油打到完全融合状态
11,把盆边的黄油都刮到中间,加入余下的蛋液,进行最后的打发
12,打至黄油体积膨大,看盆边的黄油呈羽毛状
13,加入过筛的奶粉
14,再加入过筛的低粉
15,用刮刀翻拌均匀至无干粉状态
16,油纸铺在烤盘内
17,把面团分成10克一个,搓成小圆球,(此时开始预热烤箱)整齐的摆在烤盘内,然后用拇指按个小窝
18,150度10分钟预热
19,自制芒果酱放入裱花袋
20,把芒果酱挤在面团窝窝内
21,猛犸象风炉烤箱150度烘烤18分钟
22,烘烤结束
23,虽然同时烤两盘,但每一块儿小饼干上色都很均匀
山楂果酱
食材明细:
新鲜山楂500克,白糖250克,柠檬5克
山楂果酱的做法步骤:
第1步先将新鲜山楂洗净表皮,用淡盐水浸泡半小时。捞出用清水洗净,用刀切小块。
第2步将山楂块倒入料理机内,加入适量的清水,搅打成山楂泥。将山楂泥倒入面包桶内。
第3步再倒入白糖和柠檬汁。接通柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机电源,选择15果酱程序,时间是1:20分钟。
第4步1:20分钟后果酱程序完成,山楂果酱就做好了。装入无水的容器,放入冰箱保藏。
小贴士:
1、山楂泥不需搅拌过细,有点果粒口感更好。 2、如果换成冰糖最好敲碎,避免损伤面包桶的涂层。 3、山楂果酱要密封保存,不易存放太久,尽快在一周内食用。
苹果馒头
这个是用南瓜面做成的小黄苹果,咬一口却带着南瓜的香气哦!香香甜甜的苹果很受家人的喜爱
材料:
400面粉,
苹果馒头的做法步骤:
1,南瓜蒸熟加入面粉加入老面
2,活成光滑的发面
3,取一小面团擀面开
4,用刀切成这样形状缺口
5,再从一侧慢慢卷起
6,然后对折竖立就成了小苹果了
7,再用刀在两边的叶子上弄出花纹
8,整理形状即可
9,全部做好放入蒸笼
10,加盖大火蒸二十分钟即可
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