“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”食疗一直为国人所重视,随着生活的提升,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你对健康食疗的态度是什么呢?小编现在向你推荐莲藕发菜冬菇汤,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
发菜(干)16克,莲藕320克,香菇(干)10克,红萝卜60克,蜜枣20克,盐3克
莲藕发菜冬菇汤的做法步骤:
1. 冬菇、发菜浸软洗净;
2. 莲藕刮去污泥,洗净切块;
3. 红萝卜去皮切横片;
4. 蜜枣洗净;
5. 各料共置瓦煲加水煲3小时,汤浓即可。
小贴士:
此汤具有养血生肌、健脾和胃、清肠明目的作用,有关节不畅、肠胃积滞、两便不适等症状的人,煲此汤水有助于改善不适。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
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发菜海蚌汤
食材明细:
海蚌300克,发菜(干)15克,料酒15克,盐1克,味精5克,鸡油5克
发菜海蚌汤的做法步骤:
1. 每只海蚌肉片成2片,蚌裙切开,与蚌纽去沙洗净;
2. 一并放入60℃的热水锅氽一下捞出;
3. 拣净蚌膜,放在碗里,加料酒抓匀;
4. 淋入上汤50克稍泡;
5. 而后取出蚌肉片沥干汁,装入汤盘左边;
6. 发菜用清水泡发,洗净后捏干水分,放入小盆,加上汤50克和熟鸡油5克;
7. 上笼屉用中火蒸5分钟取出,捏干蒸汁,装入汤盆右边;
8. 锅置大火上倒入上汤650克,加精盐、味精调匀煮沸;
9. 起锅徐徐冲入蚌肉发菜上即成。
小贴士:
为使此菜口感更好,需备上汤约750克,如果没有上汤可用清水代替。1. 发菜蚌肉汤系汤中之上品;2. 搭配素雅,色泽黑白分明,发菜、蚌肉脆嫩,汤清而味醇,鲜美甘爽;3. 不仅营养丰富,还可供给人体多种必须的营养素,同时又可用于食疗,具有清热滋阴,明目解毒之功效;4. 适用于治疗烦热、消渴、血崩、带下、痔痿、目赤、湿疹等症;5. 实为保健食疗之佳品。
花生冬菇腐竹汤
食材明细:
花生仁(生)120克,腐竹120克,香菇(干)40克,姜6克,盐3克
花生冬菇腐竹汤的做法步骤:
1. 花生肉用清水浸40分钟,捞起放入煲内,保1小时至软透,隔去水。
2. 冬菇用清水浸软,约需1时。抓于水去梗。
3. 腐竹油炸后用清水浸软,切短。
4. 各材料一并煮开后,改慢火煲5分钟,下冬菇再焖10分钟即成。
小贴士:
润肠通便、消脂养颜、促进代谢花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
花生冬菇猪脚汤
食材明细:
猪蹄500克,花生仁(生)60克,香菇(鲜)20克,盐5克,香油5克,味精2克
花生冬菇猪脚汤的做法步骤:
1. 将花生、冬菇去蒂洗净,猪脚去毛、甲,洗净,斩件;
2. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。
小贴士:
滋阴润燥、宁心安神;神经衰弱属脏阴不足者,症见情绪容易激动、睡眠不安、精神不集中、口干咽燥、渴欲饮水等。亦用于哺乳期妇女阴虚乳少者;脾胃湿者不宜饮用本汤。花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
冬菇黄豆猪蹄汤
食材明细:
主料::猪蹄适量,冬菇适量,黄豆适量,蚝豉适量,姜片适量,
辅料::盐适量,
冬菇黄豆猪蹄汤的做法步骤:
1.备材料,冬菇、黄豆要泡透
2.用沸水加姜片焯一下猪蹄,待用
3.冬菇、黄豆、蚝豉先用水中火煲30分钟
4.加进猪蹄,中火继续煲
5.把猪蹄、黄豆、冬菇煲至软熟,汤浓稠,加盐调味
6.再煮沸5分钟左右,关火,即可食用
鹌鹑莲藕汤
食材明细:
主料::鹌鹑4只,藕250g,莲子30g,
辅料::盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,
鹌鹑莲藕汤的做法步骤:
1.鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块。
2.藕去皮切滚刀块。
3.姜切片,葱去根择洗备用。
4.莲子泡发去绿心待用
5.鹌鹑入凉水锅中,沸后煮2分钟,捞出清水冲去污沫。
6.将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水。
7.放入葱姜、料酒大火煮沸后,开小火煮20分钟。
8.放入盐拌均匀即可。
小贴士:
汤很鲜不用加味精
感谢您阅读“97美食网”的《莲藕发菜冬菇汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莲藕排骨汤做法专题,希望您能喜欢!