食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材有一定研究吗?小编特别从网络上整理了人参鸡汤,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
童子鸡1000克,人参5克,黄芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,枣(干)5克,栗子(鲜)15克,白果(干)10克,洋葱(红皮)25克,大蒜(白皮)8克,姜10克,盐4克,胡椒粉2克
人参鸡汤的做法步骤:
1. 糯米洗净,浸泡一夜,备用;
2. 栗子仁剖半;
3. 红枣去核;
4. 银杏在滚水中煮熟,去外皮,所有药材洗净备用;
5. 童子鸡的内脏掏空,洗净;
6. 在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏,用细葱捆好;
7. 同时将两条鸡腿交叉绑好,以免糯米流出;
8. 把鸡放入砂锅内,加水烧开后,放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时;
9. 待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后,捞出药材和生姜、洋葱,放入盐、胡椒粉调味即可。
小贴士:
砂锅炖鸡,一次加入足量的水,如将8碗水煮成3碗水,中途不要加冷水,以免影响汤的鲜度。1. 补血益气,益寿延年,适用于气血两虚、抵抗力低下者;2. 感冒患者禁食人参。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。白果(干):白果忌与鳗鱼同食。
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人参乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡适量,
辅料::人参适量,红枣适量,枸杞适量,银耳适量,葱段适量,姜片适量,盐适量,
人参乌鸡汤的做法步骤:
1.市场里找个现杀活鸡的店,让店主处理好鸡
2.我家砂锅太小,买了一只小乌鸡
3.准备好电砂锅
4.还是买大了
5.捞出来,剁块以后又加了所有配料进去慢炖
6.炖了两个小时就好了
7.盛到碗里放点盐喝,特别鲜
8.好喝。
人参野生蘑菇鸡汤
食材明细:
主料::鸡腿一个,蘑菇半碗,人参一颗,土豆适量,西红柿少许,
辅料::盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒粉适量,
人参野生蘑菇鸡汤的做法步骤:
1.人参洗干净
2.野生小红蘑开化
3.鸡腿焯后放入锅里加入温水,蘑菇,葱姜蒜,各种调味料
4.鸡熟后放入土豆和人参,然后放两个小西红柿
5.出锅加香菜!
小贴士:
我是不放油的,鸡肉里本身就有油
人参炖鸡汤
食材明细:
主料::鲜人参3根,母鸡1000克,姜1块,红枣5颗,枸杞10克,
辅料::清水适量,盐少许,
人参炖鸡汤的做法步骤:
1.用料:鲜人参3根,母鸡1000克,姜1块,红枣5颗,枸杞 10克,清水适量,盐少许。
2.鸡洗净剁成大块,控干水分,备用。
3.姜刷洗掉泥沙,拍碎。
4.用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净,备用。
5.红枣洗净,切成两半,去掉枣核,备用。
6.将鸡肉块和生姜放入砂煲中,加入适量清水,大火煮沸。
7.用漏勺捞去表面的血沫。
8.血沫捞净后,盖上盖子,转小火炖上1小时左右。
9.放入人参和红枣,枸杞,继续炖约半小时左右。
10.炖至人参熟透变软,熄火。
11.盛出,加盐调味后 趁热食用。
小贴士:
不喜欢枸杞味在汤里的,也可以最后才将枸杞放入,
炖煮时用砂煲味道更鲜美。
炖煮时间需根据食材情况酌情调整。
人参花胶鸡汤
食材明细:
主料::老鸡肉165g,人参10g,花胶10g,
辅料::枸杞4粒,
配料::盐少许,
人参花胶鸡汤的做法步骤:
1.花胶切小块冷水浸泡过夜。
锅放冷水烧开,把鸡肉和花胶烫煮一下,用冷水冲洗干净。
2.把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里。
3.把鸡肉放进炖盅里,加适量水进去。
4.盖上盖子放进炖锅里。
5.炖锅加水到刻度,慢炖4个小时。
6.炖好后滤掉浮油,去掉鸡皮,放少许盐调味即可。
鲜人参老鸡汤
食材明细:
主料::老鸡半只,瘦肉适量,鲜人参1条,红枣6粒,枸杞少许,干淮山片少许,
辅料::盐适量,
鲜人参老鸡汤的做法步骤:
1.材料。
2.材料。
3.例牌飞水。
4.鲜人参用牙刷刷干净泥土,其他材料清洗干净,将所以材料放入炖盅。
5.加入清水,没过鸡面。
6.放入电炖盅炖三小时。
7.撇去浮油。
8.加盐调味。
人参鸡汤的做法
冬天来了,全家滋补一下
材料:
鸡一只,红枣数颗,新鲜人参数根,盐少许,胡椒粉少许,枸杞少许,姜少许,红枣10颗,葱花少许,,
人参鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,将洗好的鸡块和切好的姜放入锅中大火煮开后,小火炖半个小时。
步骤2,把人参用勺子把皮刮掉,这样吃的时候口感会好一些。
步骤3,准备好材料
步骤4,鸡煮到50分钟的时候把人参和红枣放入锅中,再煮45分钟,最后5分钟把枸杞,胡椒粉.盐.放进去。
步骤5,放入葱花,成品完成。
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