美味羊肉火锅(清油版)
今年的情人节,偶原本以为会很平淡的过去,所以,没有做过多的计划…… 但是,很开心,原以为,都“老夫老妻”了,GG 已不会再像以前那么浪漫,哈哈,不过,出乎意料的
食材配方
主料:
羊肉
芋头
红薯
土豆
菠菜
西洋菜
香菇
木耳
素肉
娃娃菜
生姜
大葱
火锅料
盐
油辣椒
芝麻酱
做法 共15个步骤
1.羊肉切大块,用温水洗干净,冷水下锅。
2.水开之后,撇去浮沫,加4片生姜,几段大葱,继续煮1小时,把羊肉煮至7分熟烂
3.在煮羊肉的空当,先把配菜摘好,洗干净,这是菠菜
4.娃娃菜,,还有木耳和芋头,没拍哈哈,要不图太多了
5.这是红薯和土豆,俺就爱吃这些哈哈
6.这是西洋菜,叶菜煮火锅很好吃,偶喜欢
7.这是素肉和香菇,木耳什么的没拍
8.这是清油火锅料,妈妈推荐的,说比牛油的好吃,俺今天就来尝尝……
9.先把锅烧热,下油,微热之后,放入火锅料,
10.火锅料爆香之后,快熟翻炒,可适当加点辣椒之类。
11.然后倒入煮羊肉的汤。
12.羊肉已经差不多烂了……等下就可以吃啦……,继续开煮,直到煮开吗,期间可以尝下味道,适当加一点盐
13.然后就可以下配菜啦,这是全家福,呵呵……两个人吃,没吃完的说……
14.来张红红火火的……呵呵,煮的可起劲了……芋头俺喜欢,土豆俺也喜欢,哈哈,俺要吃啦……大家自便……
15.来张碗里的……因为临时才查到羊肉不宜与醋同食,幸好锅底味道也够,偶们就没有准备蘸料啦,只有芝麻酱……
羊肉火锅
涮羊肉,又称“羊肉火锅”,始于清初,满族入关后兴起,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的"千叟宴",内中就有羊肉火锅。后流传至市肆,由清真馆经营。
食材配方
主料:
羊肉
菠菜
白菜心
香菜
金针菇
滑子菇
大虾
干豆腐
粉条
火锅汤料
火锅醮料
糖醋蒜
腐乳
牛肉辣酱
葱
姜
蒜
大料
做法 共11个步骤
1.这盘是瘦一点的羊肉
2.这盘是肥一点的羊肉
3.涮品有羊肉,大虾,白菜心,香菜,金针菇,滑子菇,菠菜,干豆腐,粉条.
4.再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料
5.水开后先下火锅汤料,再放段葱,蒜瓣,鲜姜,大料.
6.大虾
7.其实这涮羊肉里我最最爱吃的是白菜心,每次都得有一大半进我肚里
8.里面放的干豆腐条我也爱吃
9.吃的时候配上火锅醮料,腐乳
10.还要有糖醋蒜
11.还有这牛肉辣酱可是少不了的,又香又辣,吃着过瘾.
冬天羊肉暖身,补身,女人暖宫,大爱。
材料:
羊腿1个,白萝卜1个,青蒜8条,姜适量,干辣椒一把,小茴香适量,桂皮适量,香叶适量,料酒,老抽适量,蚝油,生抽,
羊肉火锅的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,羊肉切块,煮开清水,放些姜片过一下,再用冷水洗洗,沥干。
步骤3,萝卜切成块,蒜叶打成结。
步骤4,热锅小火炒姜,蒜,干辣椒,些许茴香,香叶,桂皮。
步骤5,把羊肉倒入炒几下。
步骤6,调料
步骤7,加入各调料,翻炒,闻到香香的味道。
步骤8,将萝卜,羊肉,及香料(小茴香,香叶,桂皮)倒入煮好的开水高压锅中,大火20分钟,小火30分钟,即可。
步骤9,切好想吃的配菜。
步骤10,开锅了。
烙饼如要烙的软,一定要开水烫面,并且饧的时间要足够!早上烙个软乎乎的饼,再卷起蔬蛋肉,哈哈,孩子的营养够够的了。
材料:
鸡腿2个,鸡蛋1个,普通面粉适量,开水适量,生菜2片,胡萝卜半根,
鸡肉卷饼的做法的做法步骤:
步骤1,头一天晚上,先将鸡腿剔骨!我买的比较小的鸡腿所以用了两个!
步骤2,放老抽,料酒,生姜,胡椒粉,五香粉,适量盐抓匀!
步骤3,用塑料袋装起来放冰箱冷藏备用。
步骤4,第二天早上,用开水和面,和好成面团后盖保鲜膜静置备用。一定要有二十分钟以上,让面粉和水充分融合。我今天饧了有40分钟。
步骤5,在饧面的过程中,我们将鸡蛋液煎成鸡蛋饼备着。
步骤6,再用平底锅,放少许油将鸡腿肉小火慢煎,煎熟即止!
步骤720,分钟以后,将面团擀成薄片
步骤8,平底锅小火将饼烙至两面金黄!
步骤9,然后依次放入蛋饼,胡萝卜丝,生菜叶,鸡腿肉就可卷起饼了!这里胡萝卜丝可以放平底锅稍煎一下,或直接生的都行!我煎了一下,不是说加了油的熟胡萝卜更营养么!
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