厨房是制作美食的地方，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。一起来看看小编为大家整理的“老人患有胆囊炎等疾病不宜服人参进补”，敬请阅读，希望能给大家提供一些帮助！
老人患有胆囊炎等疾病不宜服人参进补
老人患有胆囊炎等疾病不宜服人参进补
人参虽为大补之品，但并非人人适宜。现代研究证明，以下一些老年人不宜服用人参。
失眠患者：人参有中枢神经兴奋作用，失眠者大脑皮层兴奋与抑制平衡失调，擅自服用人参只能加重失眠症状。
胆囊炎、胆结石患者：人参有类雌激素样作用，能抑制胆道排泄胆汁，使胆汁变稠。调查证明，长期服人参者胆结石发病率明显升高。
身体健康者：身体健康的人当以饮食和体育锻炼为强身之道。若过服人参，非但无益于健康，而且会招致疾病。
舌质紫暗者：中医学认为，舌质紫暗为气血淤滞之象，如服用人参会使气血凝滞加重，出现疼痛、烦躁不安、手足心发热等症状。
舌苔黄厚者：正常人的舌苔薄白而湿润，舌苔黄厚则表示消化不良有炎症，此时服用人参会引起食欲不振、腹部胀满、便秘等症状。
红光满面者：临床发现，红光满面的人情绪易兴奋，血压常偏高，再服用人参，会导致血压上升、头昏脑涨、失眠多梦等。
大腹便便者：此类人服用人参后，常常食欲亢进，出现体重猛增、反应迟钝、头重脚轻之不良感觉。
发热者：发热者应先查明病因，不可因病体虚而盲目进补，感冒、炎症等发热病人服用人参后犹如雪上加霜，会使病情加重。
胸闷腹胀者：此类病人服用人参后，常会出现胸闷如堵、腹胀如鼓等症状。
疮疡肿毒者：此类病人体内必有热毒，服用人参后会导致疮毒大发、经久不愈等严重后果。
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老人喝水，莫等口渴
厨房是生产美食的基地，它并不是一个简单的场所，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料扮演了食材无法企及的作用，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。小编特别从网络上整理了老人喝水，莫等口渴，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
老人喝水，莫等口渴
最新研究显示，由于老年人大脑和机体在应对口渴的信号上不协调，因此即便身体严重缺水，也难让他们觉得口渴。中山大学附属第二医院内科副教授杨川表示：老年人由于饮水少身体可能会缺水，喝早茶对老年人是好习惯，老人应根据不同季节、自身情况“量出而入”。
老人体内缺水不觉“口渴”有研究对照发现，一组年轻男子与一组健康男性老人同时注射高浓度盐溶液后变得口渴，然后他们可以尽情喝水。
结果发现，老年人喝水较少，大脑对口渴的反应也较为迟钝。有专家撰文指出，年纪偏大的人群经常会出现身体脱水的现象，其中部分原因在于其自身对于口渴的感觉可能已经十分迟钝。
对此，杨川副教授认为，临床确实发现不少老年人几乎终日不饮水，却很少感觉口渴，这实际是老人认识“盲区”，其实他们的身体可能已处于脱水的状态。因为人的血液里含有电解质，人在活动、呼吸、排泄时都会丧失水分，从而导致血液里电解质浓度不断增加，进而刺激体内血液里的化学感受器，通过神经传递给大脑，产生“渴感”，提示人们喝水。但随着年龄的增加，老年人各种器官功能都有所减退，老人对各方面感觉比年轻人迟钝，表现在化学感受器上也是如此，于是就会出现身体缺水却不“口渴”的现象。
因此，老年人千万不能等到口干再喝水。“根据个人情况"量出而入"是最好的方法。市民可以观察在不同季节、气温变化时自己的排尿量、每日大概蒸发量、消耗量，从而自我调控喝水节奏和水量，这是最科学的。”一般来说，每天喝1000~1500毫升的温水为宜。由于一次喝水过多会削弱消化功能，因此最好量少而饮水次数多。
老人晚上睡前最好喝杯水“夜间人由于皮肤的蒸发、出汗、呼吸作用都会让体内水分丢失，广州长年温度较高，导致人体夜晚失水更快更多，经过夜间长时间的水分流失，血液浓缩，成为清晨脑血管意外或心肌梗塞高发的重要原因之一。”杨川副教授表示。他指出，夜尿多往往会影响老人夜晚睡眠，老年人多有夜尿多的情况发生，有些老人为了避免夜尿多，养成了睡前少喝水甚至不喝水的习惯，但这个习惯很可能对健康不利。医学专家在分析心脏病及脑部疾病等老年人的重要死亡原因时发现，一天当中清晨是最容易发生意外的时段。心肌梗塞通常是在起床后的两三个小时之内，脑梗塞则是在天亮快起床前或刚刚起床后的时间。而这两类疾病的发生都与血液浓缩引起血栓形成、将血管堵塞有关。而老人体内缺水是血液浓缩最直接的原因。杨川表示，老人睡前可根据自身心脑血管及肾功能情况，斟酌适当饮水。
晨起喝茶是好习惯杨川认为，广东地区很多老人喜欢每天饮早茶，这对身体有好处。他表示，早晨起床喝水能让夜晚已逐渐在老人体内浓缩的血液慢慢被稀释，而茶里含有茶儿酚成分，对于防止血管疾病有一定的积极效果，而且茶与咖啡一样有引起兴奋的作用；饮茶还能利尿排毒。
另外茶叶中含有的鞣酸成分容易与食物中的铁锌等微量元素产生一种结晶，从而破坏人体对微量元素的吸收，所以饮茶与进食最好间隔交替进行。
不过，在一些病理的情况下，老人也要警惕饮水过度，大量低渗液体进入体内可以引起“水中毒”的情况，这有可能会引发非常严重的后果。
杨川说，一旦老人喝水过度，而又存在一些病理的状态，会使体液中电解质浓度下降，导致大量水分进入细胞中，可以引起细胞水肿，尤其在大脑细胞中出现，有可能导致脑水肿，从而产生致命的危险。但这种情况多出现在有严重的疾病或器官功能衰竭的情况下发生，如：急性肾衰竭少尿期、抗利尿激素分泌失调综合征等。由于老人的肾功能有不同程度的损伤，如果再存在一些诱因，不适当盲目的多饮水也有可能出现“水中毒”。
如何进补人参：舌苔厚腻者均不宜服用
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如何进补人参：舌苔厚腻者均不宜服用
如何进补人参：舌苔厚腻者均不宜服用
核心提示：人参虽然大补，毕竟是药材，一般而言，健康婴幼儿、急性发热者、胸闷腹胀者、疔疮肿毒者、舌苔厚腻者均不宜服用人参。有读者表示，老公已到中年，由于最近总是感到十分疲劳，我为他买了支人参补补，谁知炖服后疲劳没消除，却出现了鼻子出血。经医生诊断，竟是人参惹的祸。请问这是怎么回事呢？
其实，人参用法很有讲究，运用得当，可起到大补元气的作用；如运用不当，则可能引起烦躁、眩晕、出血等不良反应，甚至会发生意想不到的后果。那么，怎样才能安全合理地服用人参呢？
在中药中被称为参的种类不少，如人参、西洋参、党参、太子参、苦参、玄参、丹参等，但我们平时进补所用多为人参。
西洋参为益气养阴生津之品，党参、太子参亦有补气作用，但其补益之力远不及人参；至于苦参、玄参、丹参，虽也是常用中药，但在植物来源和治疗功效上与人参毫无瓜葛。
人参系五加科多年生草本人参的干燥根，因种植、加工方法不同，有不同的名称，其功效亦有差异。野生的称为山参，近年很难见到，目前可见到上品为移山参，其补益功效较佳。
而常见的参品多为种植，称为园参，经晒干或烘干后称为生晒参，以上参品俗称白参。经蒸制加工的产品称为红参，产自朝鲜的称为高丽参、别直参，为红参中的上品，产自我国东北的称为新开河红参，补益力又在其次。
人参味甘、微苦、微温，有大补元气、补脾益肾、生津止渴、安神益智的功效，近代药理实验亦证明，人参有调节神经功能平衡、提高机体应激状态、兴奋垂体性腺系统、增加心肌收缩力、抗氧化、刺激骨髓造血、抑制血小板、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤、抗肝损、抑菌抗炎等多种作用。
白参性稍偏平，可广泛应用于各类人群，而红参性偏于热，适用人群又较之狭窄。
一般薄切参片，既可炖参汤服用，亦可泡茶，或者直接口服含化。因各人体质不同、人参质量参差不齐，最好能在专业医师指导下确定服用的品种、用法和剂量。
如经过中医辨证后，辅以补益中药，则可发挥人参更大的补益作用。因人参不宜久藏，当年批号的人参应该当年服用，避免浪费，在服参期间禁服萝卜和绿茶。
人参虽然大补，毕竟是药材，一般而言，健康婴幼儿、急性发热者、胸闷腹胀者、疔疮肿毒者、舌苔厚腻者均不宜服用人参；而高血压病人、糖尿病病人、恶性肿瘤病人等在服用人参之前，必须向专业医师咨询。另外，参中佳品近年伪品较多，购买时需注意鉴别。
老人早餐不宜早
厨房是国人呆得较多的一个场所，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料在此也不甘“寂寞”，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。由此，有请你读一下以下的“老人早餐不宜早”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
老人早餐不宜早
“早睡早起身体好”，是很多老人的养生经，每天五六点起床，草草吃完早餐去锻炼。殊不知，这样可能导致肠胃疾病。
晚上睡觉时，为了保证第二天器官的正常运转，工作了一天的大多数器官都处于休息状态。但消化系统到了晚上仍要繁忙地工作，紧张地消化吸收存留在胃肠道中的食物，直到早晨才休息。加上老人身体机能减退，消化系统功能变弱，早晨胃肠至少要休息2～3小时，才能恢复正常功能。如果老人早餐吃得过早，就会干扰胃肠休息，加重消化系统负担，久而久之容易患上胃肠疾病。
另外，人体在早晨处于自然环境的排出期，机体内血液混浊，前一天的代谢物亟需清理，如果过早进食，就可能影响到这种排出工作。所以，老人的早餐不可吃得过早。
北京协和医院营养专家陈伟建议，老人的早餐安排在8点半至9点之间比较合适。早晨醒来之后也不要立刻起床，先在床上平躺15~30分钟，再起来喝杯温水清理肠胃中的垃圾。
对于老人早餐吃什么好，陈伟介绍说，最好吃容易消化的温热、柔软食物，尤其适宜喝点粥，最好在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆和薏米等。不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。另外，早餐也不要过量，以免超过胃肠的消化功能，导致消化功能下降。
寒冬进补人参最佳吃法
寒冬进补人参最佳吃法
冬季进补养生，人参当道。人参性微温，味甘、微苦，归脾、肺、心经，具有大补元气、复脉固脱、益智安神、延缓衰老等功效。但不同的人参，在性质和作用方面也有差异和不同的适应症，吃对了才养生。
野山参阴阳俱补，功效最佳;红参偏温，白参或糖参平和，而西洋参偏凉。高丽参、吉林红参与日本红参一般适用于年高体虚、阳气不足的老年人，平时有面色苍白，四肢不温，腰膝酸软，动则喘气等症状，对术后或妇女崩漏、产后失血过多者也适用。糖参、白参适宜于气虚乏力、声短懒言，动则汗出的病人或脾胃消化吸收功能差者。西洋参适应于咽干口燥、热病伤阴、暑热耗伤气阴的人群，多于夏天服用。各种参须功似同类而力薄。
很多人以为人参就是单一的炖吃，其实不然，在此介绍六种方法以供选用。
细嚼噙化：
每次用人参片1-2片，放入口中慢慢嚼烂噙化。
煎汤饮用：
将人参切成药片，洗净放入砂罐中，加入清水(以高出参片2厘米为准)浸泡0.5-1小时，加盖用小火煎1-1.5小时，即可取汁饮用。
隔水炖服：
将参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。
泡茶饮服：
取人参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。
浸酒饮服：
取整枝人参10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天将容器振摇一次，两周后即可服用。每次10毫升左右。
研末冲服：
将人参研成粉末，装入胶囊服用，每次1.5-2克，或用开水送服。
值得提醒的是，在服用人参的同时，不要吃萝卜、绿豆、或饮茶，以免影响补力。如发生感冒发热等疾病，或者因服用不当产生腹胀、食欲不好等副作用时，应暂停服用，也可炖服萝卜、绿豆减轻症状。
冬天老人吃早餐不宜太早
有厨房就有美食，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材被精挑细选，而调料在此也找到了自己的用武之地，美食的生命力则是厨师给赋予的。下面是小编为大家精心推荐的“冬天老人吃早餐不宜太早”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
冬天老人吃早餐不宜太早
冬天老人吃早餐不宜太早
不少老人遵循“早睡早起身体好”的养生经，早晨天未亮就醒了，立即起床洗漱、吃早餐，然后赶早出门锻炼或买菜。然而营养专家认为，太早吃早餐不利于老人肠胃消化。同时，专家指出，有营养的早餐最好有杂粮或果仁，一碗素面绝对不够分量。
早餐不宜太早进行
很多老人睡眠时间较短，甚至早上5时就起床了，然后就开始做早餐，吃完就出门。从健康角度而言，这种行为并不妥。首先，冬季老人养生讲究"冬藏冬养"，而且早晚温差大，老人最好不要起得太早，尤其不要过早进行户外活动，因为这个时间段很容易引发心脑血管疾病。如果已经醒来，可以先在床上平躺十几分钟，然后再起床热身。
老人的最佳早餐时间我们认为安排在早上七八时比较合适，因为人的生理生物钟配合外界大自然环境有一定的作息规律，当晚上睡觉时，人的消化液分泌、胃肠蠕动都依然在忙碌，以消化吸收晚餐摄入的食物，这种忙碌一直要持续到凌晨过后，然后开始休息，逐渐进入"睡眠期"。绝大多数情况下，消化系统的“战士们”一般都会在第二天早上七八时才“醒过来”，如果太早吃早餐，势必让“战士们”提前“上岗”，长此以往会干扰胃肠道的合理休息，加重胃肠道负担。
老人的消化功能本来就在逐渐减弱，这种人为行为会进一步导致其衰退，甚至还可能诱发胃病等。太早吃早餐其实只是一种口腔、胃肠道机械运动，老人难以品出食物的美味，因为此时人的味觉、消化道都还未彻底“醒转”。
老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯温开水暖胃、顺带清理肠胃残余废物。
最好有杂粮或果仁
在冬天吃早餐总的第一个原则是"热"，温热、柔软的食物有助全身回暖，寒凉的食物则会加重刺激胃肠道。
不少老人喜欢自己下面条吃，但是最好不要吃素面，因为营养不足以支撑老人整个上午的身体需求，可以加入鸡蛋、肉末以及青菜等，帮助补充营养。喝杂粮粥其实是冬天早餐的不错选择，适当吃一些杂粮可以弥补中晚餐吃得太精所导致的营养均衡缺陷；除此之外，果仁糊也适合作为早餐选项，像芝麻糊、花生糊、核桃糊等都对老人预防心血管疾病有很大好处。
老人早餐最好不要吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。另外，早餐也不要过量，以免超过胃肠的消化功能，导致消化功能下降。
有七类人不可滥服人参蜂王浆
服用人参蜂王浆，如果只为强身健体、益智延年，而无疾病适应症，则纯属滥服滥用。特别提醒以下七类人，不可滥服人参蜂王浆：
少年儿童(一般指15岁以下)：服人参蜂王浆后，易患假性性早熟。
孕妇：人参以补气为主，容易上火。蜂王浆刺激子宫收缩，影响胎儿正常发育。
低血压和低血糖患者：蜂王浆含有类似乙酰胆碱的物质，有降压作用。人参与蜂王浆可产生低血糖反应，故忌服。
手术初期病人：手术初期，失血过多，体质严重虚弱，如吃补品过多，易使病人肝阳亢盛、气阻热旺而引起鼻出血等，这就是所谓的虚不受补。
肠道功能紊乱病人：蜂王浆可引起肠道强烈收缩，诱发肠道功能紊乱，导致腹泻、便秘等症。
肝阳亢盛与湿热阻滞病人：高热、大吐血、黄疸病等肝阳亢盛及湿热阻滞者不要服用人参蜂王浆。
过敏体质者：人参中含有刺激物质，蜂王浆含有激素、酶、异性蛋白等物质。有食物和药物过敏史者应忌服。
8类不宜吃人参的人群
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8类不宜吃人参的人群
8类不宜吃人参的人群
前言：人们都知道人参进补好，然而并不是所有人都适合吃人参的，有些人吃了人参，不但没有进补效果，有可能损害健康，以下为大家累出8类不宜吃人参的人群，不妨注意下吧。
1、胸闷、腹胀者
这类人服用人参后，常使胸闷、腹胀等气滞现象加重。
2、发热者
感冒、炎症等发热病人服用人参后犹如火上加油，使病情加重。因此，发热应先查明病因，不可因病体虚而盲目进补。
3、体内有热毒者
身患疔疮疥痈或咽喉肿痛者，服用人参后会导致疮毒大发，经久不愈等严重后果。
4、红光满面者
临床发现，红光满面之人情绪往往兴奋，血压常常偏高，再服用人参会导致血压上升、头昏脑涨、失眠多梦等病症。
5、舌苔黄厚者
正常人的舌苔薄白而又显湿润，黄则表示消化不良或有炎症，此时服用人参会引起食欲不振、腹部胀满、便秘等。
6、舌质紫暗者
中医学认为，舌质紫暗为气血瘀滞之象，如服用人参反而会使气血凝滞加重病情，出现“疼痛、烦躁不安、手足心发热”等症状。
7、大腹便便者
这类人服用人参后，常常食欲亢进，出现体重猛增、身重困顿、反应迟钝、头重脚轻等不良感觉。
8、身体健康者
身体健康者若多服、过服人参非但无益于健康，而且会招致疾病。尤其是婴幼儿、少年儿童、血气方刚的青壮年，更不可盲目服用人参。
老人儿童不宜食用绿豆汤
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"老人儿童不宜食用绿豆汤"，希望您喜欢！
老人儿童不宜食用绿豆汤
老人儿童不宜食用绿豆汤
绿豆不但是食品，也是一味中药。绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。
如今正值炎热夏季，人们喜欢熬绿豆汤喝。但是每个人都适合喝绿豆汤吗?
胡维勤教授说，由于绿豆性凉，有些人不适宜食用。
从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。
因此，每种食物，有些人适宜，有些人则不适宜。比如由于一些不适合食用绿豆汤的人在不合适的时机食用绿豆汤导致身体越来越虚弱。
可见，绿豆汤虽好，并非人人皆宜。胡维勤提醒，绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴效，但以下几类人不适合食用。
1、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。因此，这些人也不适宜食用绿豆汤。
2、属于寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等)，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
3、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。
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