食材明细:
粳米50克,荷叶30克,冰糖30克
荷蒂鲜粥的做法步骤:
1. 将荷蒂洗净后切碎,入锅加适量的水煎煮1小时;
2. 取其汁液与粳米、冰糖一同入锅煮成粥即成。
小贴士:
1. 清热、凉血、止血、防治便秘、减少肠癌的发生;2. 荷蒂性平味苦、涩,可化淤止血,有清热解毒的功效;3. 粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪,纤维素,维生素B、维生素A、维生素E等微量元素;4. 所含有淀粉和纤维素可在肠道内吸附大量的水分,防治便秘,还能减少肠癌的发生几率。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
克拉夫蒂Clafoutis是一种传统的法式点心,找不到合适的中文翻译,就直接音译成了克拉芙蒂,说白了其实就是水果烤布丁。
Clafoutis起源于法国南部盛产樱桃的Limousin(利穆赞)地区,在当地语言中,Clafoutis的意思是填满用樱桃填满。(潜台词就是:在装满了樱桃的烤盘中填满蛋奶面糊)
克拉夫蒂的味道介于布丁和蛋糕之间,有蛋奶的香味也有樱桃的清甜,口感比布丁更致密,比蛋糕更软滑,但总是充满着非常浓郁的樱桃滋味。
据说正宗的Clafoutis在烘焙的时候,是根本不去樱桃核的。制作时,只要把新鲜樱桃洗净、除去茎梗,带核放入面糊内放入烤箱烘烤即可。连核一起烘焙的意义不仅在于少了很多劳作、更加省事,更重要的是樱桃核有淡淡的杏仁味道,在烘烤中会慢慢渗透到面糊之中,可以更好地提升甜点的风味。
小潺为了吃起来更加方便,都是去核再烤的.
樱桃克拉夫蒂
材料:杏仁粉50克,低粉15克,糖50克,蛋2个,蛋黄2个,淡奶油100ML,牛奶150ML,自泡樱桃酒15ML,去核樱桃适量
樱桃克拉夫蒂做法
1,全蛋和蛋黄加糖打散.
2,加入杏仁粉和低粉拌匀.
3,倒入淡奶油和牛奶拌匀.
4,加入樱桃拌匀冷藏过夜.
5,去核樱桃垫底,倒入蛋奶液.
6,倒数第二层,上下火180度30分钟.
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
食材明细:
主料::面包粉150克,白砂糖17克,酵母粉3克,牛奶85克,
辅料::普通面粉50克,盐2克,无盐黄油14克,水50克,
海蒂白面包的做法步骤:
1.先把牛奶和水放入面包桶内。
2.再放入面粉,一角放糖、对角放盐,中间放酵母。
3.安装好面包桶,启动imix程序开始揉面,结束后放入软化的黄油,再次启动一个imix揉面程序。
4.第二个imix程序结束,检测面团,可以拉出大片光滑、坚韧的薄膜。
5.把面团收圆。
6.盖上保鲜膜,发酵至2倍大。
7.发酵好的面团排气后,分割成8等份,每份约45克,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右。
8.松弛好的面团依次滚圆,摆入烤盘。
9.筛上高筋粉。
10.用筷子在面包坯中间压一下,压到底。
11.放入烤箱、或者盖上保鲜膜,醒发至原来的1.5倍大。
12.放入预热好的烤箱中下层,上火190度,下火200度,烘烤20分钟左右,勤加观察,如果不想让它上色,就盖上锡纸烘烤。
13.轻捏面包,立刻回弹,说明熟了,取出面包,晾凉后密封保存。
小贴士:
液体量根据自家面粉的吸水情况添加;烘烤温度根据自家烤箱脾气调节。