任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?你可以读一下小编整理的波罗蒂豆香煎猪排,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::猪排3块,
辅料::波罗蒂豆1/3罐,洋葱1个,蒜头3瓣,番茄2个,苦莒1簇,
配料::盐适量,生抽适量,意大利黑醋2勺,橄榄油适量,糖适量,
波罗蒂豆香煎猪排的做法步骤:
1.准备好食材
2.猪排下盐、绍酒、按摩均匀,腌渍30分钟,放入箩晾干
3.猪排去骨、番茄去皮、切小块,洋葱切丝
4.热锅冷油,下番茄
5.炒至稠状盛出
6.下洋葱,煸炒至香味出
7.下刚炒好的番茄酱、波罗蒂豆,下酱油、糖、盐调味
8.同时撒上甜椒香料,把大蒜拍扁,挤出大蒜汁抹在猪排上
9.另起锅,刷油,烧热后放入猪排
10.将猪排放在烧热的豆酱中,中火煮1分钟入味,盛盘
11.两面各20秒,盛出
小贴士:
1.猪排选用大排,煎制时间不宜过久,否则易老,剔下的骨头可以加冬瓜煮汤;
2.波罗蒂豆本身很酥,不用久煮,有番茄酱在其中,口味微酸透辣;
3.甜椒香料亦可用自己喜欢的香料代替;
4.喜辣的朋友可以酌情撒些黑胡椒粉,滋味更甚。
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香煎培根猪排
食材明细:
主料::猪排适量,
辅料::培根适量,柠檬适量,
配料::盐适量,白胡椒粉适量,烧烤酱适量,黑胡椒适量,
香煎培根猪排的做法步骤:
1.准备材料
2.用肉锤将猪排锤松
3.加入适量盐和白胡椒粉腌渍30分钟入味
4.取培根将腌好的猪排从侧面围住,用牙签固定
5.不粘锅烧热,倒入少许橄榄油
6.将猪排放入锅中煎制
7.将柠檬切开,挤几滴柠檬汁在猪排上,煎至变色翻面
8.猪排快熟的时候,将焯好的时蔬放入锅中煎香,淋上烧烤酱,将肉和蔬菜裹匀
9.拧上适量黑胡椒碎,关火即可
小贴士:
1、猪排煎制的时间根据肉片的厚薄而定,实际只要变色就可以翻面,两面变白后稍微再煎
下即可盛出,这样肉质不会老且鲜嫩多汁!浇淋的烧烤酱也可避免猪排过干。
2、我用的黑胡椒是现磨的,可以调节胡椒颗粒的粗细,很方便。
3、柠檬汁的作用是使肉质膨松,并增加果香
香煎芝士猪排
食材明细:
主料::猪里脊一块,芝士一片,
辅料::黑胡椒调味料适量,
香煎芝士猪排的做法步骤:
1.猪里脊从中间横切开,切三片,要不太厚煎不熟,也不入味,用刀背两面敲松
2.倒入适量黑胡椒汁,抓匀腌制
3.盖上盖子放入冰箱冷藏
4.腌制好的猪排从中间切开,加入芝士,我吃的少,所以用的也少,芝士味道不是特别浓郁
5.不粘锅刷一层油,小火两面煎熟即可,一定要不粘锅,不粘锅……
电饼铛香煎猪排
食材明细:
主料::猪排300克,
辅料::盐适量,酱油适量,白糖适量,黑胡椒粉适量,香油适量,
电饼铛香煎猪排的做法步骤:
1.将猪排切成大片。
2.将切成大片的猪排剞十字花刀。
3.切好的猪排放入大碗里,放入适量盐、酱油、白糖拌匀。
4.放入黑胡椒粉拌匀。
5.淋入少许香油拌匀后略腌制半小时。
6.电饼铛倒入少许油,放入腌好的猪排煎熟。
7.把猪排两面煎至微黄即可。
小贴士:
猪排的调味品依个人的喜爱放入才适合自己的胃口。
一学就会——香煎猪排
食材明细:
主料::猪里脊适量,鸡蛋液适量,面包糠适量,小粉适量,
辅料::番茄酱适量,沙拉酱适量,
配料::盐适量,料酒适量,黑胡椒适量,
一学就会——香煎猪排的做法步骤:
1.将猪里脊切成薄片,加入料酒、黑胡椒、盐,放冰箱腌制一天。
2.将猪里脊在盘子里两面裹上小粉。
3.再两面裹上鸡蛋液。
4.然后两面裹上面包糠。
5.锅中热油小火两面煎至金黄即可,吃的时候可蘸番茄酱或沙拉酱,味道不错哦。
6.锅中热油小火两面煎至金黄即可,吃的时候可蘸番茄酱或沙拉酱,味道不错哦。
煎蒜香猪排(吃法1)
食材明细:
主料::猪排适量,
辅料::红白洋葱适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,白面适量,面包糠适量,
配料::黄酒适量,胡椒面适量,盐适量,蒜适量,豆豉适量,鸡精适量,酱油适量,
煎蒜香猪排(吃法1)的做法步骤:
1.猪排洗干净。
2.有刀背和刀面把肉拍松,拍大,最后拍的很薄。
3.蒜切沫。
4.拍好的肉用黄酒,胡椒面,酱油,盐,蒜抓匀。
5.腌20分钟。
6.红白洋葱,胡萝卜都切细丝。
7.准备鸡蛋,鸡蛋打成蛋液,面包糠,普通白面。
8.锅里放油,放豆豉炒香。
9.放胡萝卜丝。
10.放洋葱丝。
11.放鸡精,炒好拿出来。
12.先裹白面,是为了让它变得更嫩。
13.裹鸡蛋液。
14.裹面包糠。
15.锅里面热油,把猪排放里面,中小火,煎两分钟。
16.翻过来再煎,把两面煎黄,煎熟就可以了。
煎素猪排
食材明细:
①莲藕1小段,荸荠140公克,香菇头40公克,素碎肉40公克。②面粉2大匙。③酱油1大匙,糖1大匙,味精1小匙,盐1/2小匙,黑胡椒1小匙,肉桂粉1小匙,香油1大匙,地瓜粉1大匙。
煎素猪排的做法步骤:
(1)莲藕洗净切薄片。勃荠拍碎。香菇头泡软拍碎。素碎肉泡软挤干水分。
(2)将①料拌入③料作成排骨型,中间夹入莲藕放入蒸笼蒸12分钟,取出沾上面粉,放入热锅煎成两面金黄色即可。使用时可沾上番茄酱。
煎烤猪排
食材明细:
主料::猪大排750克,
辅料::排骨味王粉2茶匙,李锦记酱油2茶匙,白糖1茶匙,料酒4茶匙,胡椒粉少许,洋葱一个,烤肉酱1茶匙,生粉1茶匙,苏打粉适量,
煎烤猪排的做法步骤:
1.1.猪大排1000克切成6-7cm宽的长条,泡在水里去除血水。用钉耙或小尖刀在大排上不规则地扎一些孔,洋葱切碎与所有配料混合均匀做好调味汁,将猪排放入调味汁里腌制30分钟。
2.2.韩式平底电烧烤炉加热后,开高档大火,放入5-6茶匙油,油温六七成热时,放入腌制好的大排煎烤5分钟。
3.3.翻面再煎烤5分钟,此时改为中火。并分几次将调味汁刷在大排上。
4.4.转小火,重复翻面继续煎烤,如果油不够,则需要添加少许油,最后烤至两面金黄就可关火。
5.5.沥掉多余的油,拣去洋葱末,取出晾至不烫手。
6.6.用吸油纸吸掉多余的油脂,斩成块装盘。
7.7.特点:松香酥脆不油腻,鲜美可口满屋香。
小贴士:
为了色泽更漂亮,在最后环节可以刷一遍蜂蜜,可烤至金红色。
煎猪排/ Fläskkarre
食材明细:
主料::精猪肉适量,土豆适量,胡萝卜适量,
辅料::蒜适量,奶油适量,牛油适量,香菜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
煎猪排/ Fläskkarre的做法步骤:
1.新鲜精猪肉
2.平锅放牛油,煎两面.煮土豆
3.两面煎出色,就放进烤盘,放进烤箱180度15/20分钟
4.用煎肉的锅和油放进奶油加调料
5.香菜和蒜
6.煮5分钟让汁煮稠些
7.看好不能烤焦
8.做好的浆汁
9.烤好的肉
10.把浆汁倒在烤好的肉上面
11.吃的时候装进盘子
12.外焦里嫩.很香
香煎豆皮卷
食材明细:
主料::豆皮1个,
辅料::甜面酱1汤匙,白糖1勺,辣椒面1勺,孜然粉1勺,香油1/4勺,鸡精1勺,食用油1汤匙,
香煎豆皮卷的做法步骤:
1.准备好材料
2.除辣椒面,孜然粉外所有调料加少许水搅拌均匀,豆皮卷起来,用牙签固定,切片
3.锅里刷一层油放入豆皮卷
4.一面煎至焦黄,翻面继续煎,焦黄即可出锅
5.均匀刷子层酱,撒上辣椒面和孜然粉即可
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