食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“迷你小锅盔”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：中筋面粉100克，
辅料：：猪肉适量，胡萝卜适量，水果玉米适量，洋葱适量，豆腐干适量，生菜适量，
配料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，香油适量，美极鲜适量，酵母粉适量，泡打粉适量，白糖适量，
迷你小锅盔的做法步骤：
1.15ML温水中加入1克酵母粉，10克白糖搅拌至糖，酵母完全溶解
2.100克面粉中加入1克泡打粉拌匀后加入酵水搅拌
3.分次加入清水搅成雪花状后和成光滑的面团，盖上布饧15分钟
4.猪肉，胡萝卜，豆腐干，洋葱分别切粒，水果玉米剥好粒。猪肉粒用盐，生抽，胡椒粉腌制10分钟
5.热锅凉油，下猪肉粒煸炒至金黄色
6.加入胡萝卜粒，洋葱粒，豆腐干粒，玉米一起煸炒至熟
7.加入老抽，美极鲜，胡椒粉炒均，再淋上一点香油出锅
8.将饧好的面团分成小剂子，分别擀成中间厚，边缘薄的面皮
9.中间涂上一层食用油
10.像包包子一样包起来
11.包好按扁成饼状
12.不粘锅烧热，刷一层薄油，放小饼进行烙制至两面金黄成锅盔
13.将生菜洗干净沥干水
14.将小锅盔从则面剖一刀，不要切断
15.用左手将锅盔夹开大口，放入生菜和炒好的猪肉馅料即可
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红糖小锅盔的做法
锅盔是极具特色的传统小吃，最初是白面，后来慢慢发展出椒盐、红糖以及各种各样的馅料。来到成都，第一次吃到红糖锅盔，掰开以后冒着丝丝热气，淡淡的红糖香味就四散开来，咬上一口回味无穷，红糖、芝麻和花生唇齿留香。要是吃的是单独红糖馅的，咬一口，融化的红糖马上就流了出来，舔一口红糖，就着香喷喷的白面皮，一直甜到心坎里，还要小心烫嘴哦！现在不仅是路边小吃摊有卖红糖锅盔，连饭店酒楼菜单上都有此款传统名小吃。依然是使用九阳轻奢炒锅来焖煎的，非常省油，一点也不粘且受热均匀，此款炒锅煎煮炒样样都适用，真是一锅多用型，方便实用。
材料：
面粉200g，温水105g，酵母粉2.5g，红糖（馅）32g，面粉（馅）8g，花生碎（馅）25g，熟黑芝麻（馅）7g，食用油2.5L，热水少许，，
红糖小锅盔的做法的做法步骤：
步骤1，在面包机桶内加入温水、面粉和酵母粉，启动和面程序。
步骤2，和面约20分钟成光滑的面团，直接放在面包机桶内进行发酵。
步骤3，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
步骤4，红糖、面粉、花生碎和黑芝麻混合均匀。
步骤5，发好的面团取出排气，分成六等份，滚圆。
步骤6，取一份面团，用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆面皮。
步骤7，放上12克的花生芝麻红糖馅。
步骤8，像包包子一样将馅料包起来，捏紧收口。
步骤9，把包好的饼轻轻按压，然后用擀面杖擀成厚度为1厘米的圆饼状，也可以用刮板直接按压成型。
步骤10，把每一份都一一包好按压成型，收口朝下放置。
步骤11，开中火，把锅烧热。
步骤12，然后在锅内刷上少许食用油，放入红糖锅盔生胚，小火慢烙。
步骤13，待红糖锅盔底面金黄，这时倒入些许热水。
步骤14，盖上锅盖焖几分钟至水分收干。
步骤15，翻面继续将红糖锅盔另一面煎至金黄即可。
步骤16，美味的红糖小锅盔就制作好了。
步骤17，简单又营养美味，自己做的吃的更香甜。
步骤18，出锅后趁热吃，热乎乎的吃，口感好！
步骤19，咬一口，红糖、花生芝麻馅唇齿流香。
步骤20，喜欢吃红糖锅盔的朋友们可以试试，自己动手做起来。
步骤21，成品图。
步骤22，成品图。
#信任之美#土豆小锅盔(1)
食材明细：
面团原料：：土豆泥250克，面粉250克，酵母粉3克，糖10克，温水少许，牛奶适量，
辅料：：猪肉粒适量，胡萝卜适量，藕适量，豆干适量，生菜适量，辣椒适量，
调料：：洋葱适量，孜然粉适量，酱油适量，香油适量，盐适量，
#信任之美#土豆小锅盔的做法步骤：
1.土豆蒸熟。
2.用原汁机搅拌成泥。
3.土豆泥和面粉（比例为1：1）倒入容器内，加入事先用少许温水溶解的糖和酵母稍微拌匀，然后分次加入牛奶揉成光滑适当的面团，其软硬程度与饺子面团差不多。
4.醒5分钟，将面团下成小一点的剂子。
5.摁扁，擀成中间厚边缘薄的小饼，中间划圈刷上一层油。
6.像包包子一样将皮封口。这样做出来的是空心的，烙熟后可以轻松分开。
7.收口朝下，轻轻摁扁，生坯就做好了。
8.依次做好。
9.平底锅预热，刷上薄薄一层油，放入生坯。
10.小火，不断翻面，烙至两面桔红色，表面微微鼓起即可。
11.馅料制作：猪肉切小粒。
12.红萝卜、豆干、藕切小粒。
13.洋葱切小粒、辣椒切圈。
14.炒锅上火，加少许底油，三成热时下入肉粒煸香煸酥。然后拨到一边，下入洋葱炒出香味。
15.加入酱油，炒肉粒上色后，下入红萝卜丁、藕丁、豆干丁一起翻炒。
16.加入孜然粉炒出香味。再加点盐定好味。
17.最后加入辣椒圈和香油即可关火。
18.做好的小锅盔用刀从边缘轻轻划开。
19.放入生菜和炒好的馅料就可享用美味了。
20.成品图
21.成品图
22.成品图
23.成品图
锅盔(1)
食材明细：
主料：：猪肉250g，面粉500g，
辅料：：麻椒粉5g，五香粉3g，盐2g，酱油2勺，花生油适量，
锅盔的做法步骤：
1.半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好。
2.剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两勺酱油，两小勺盐少许花生油。
3.拌匀，绞打上劲。
4.然后再和面，注意，面一定要和得软一些。
5.和好后加入一勺花生油继续揉。
6.直到把油全揉到面里去。
7.和好后盖上湿笼布饧20分钟。（其实用猪油揉面最好，俺怕长肉就用花生油代替了）
8.面饧好了就可以开始做锅盔了。
9.面再揉一揉下剂子。
10.把面板上抹一层油，把剂子擀成牛舌型。
11.再在上面刷一层油。
12.然后抹上肉泥。
13.卷成卷。
14.按扁。
15.擀成薄饼。
16.取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。
17.两面烙至金黄色出锅即可（注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口）。
陕西锅盔
准备好原料面粉加盐一小勺，酵母适量，醒发至两倍大，久一点也行晒干的花椒叶碾碎醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶揉匀，擀成面饼放入电饼铛烙，中间用竹签扎眼排气，大
材料：
主料：面粉适量，，
辅料：碱适量，酵母适量，食盐适量，花椒叶适量，
陕西锅盔的做法步骤：
1. 准备好原料
2. 面粉加盐一小勺，酵母适量，醒发至两倍大，久一点也行
3. 晒干的花椒叶碾碎
4. 醒发好的面团加入适量食用碱和花椒叶揉匀，擀成面饼
5. 放入电饼铛烙，中间用竹签扎眼排气，大概10分钟左右就好了
小锅米线
食材明细：
主料：：粗米线适量，
辅料：：香菜适量，韭菜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，花椒油适量，
小锅米线的做法步骤：
1.调料放好
2.好了，可以吃了
3.放点酸腌菜
小贴士：
水开了，米线烫一下就可以了
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