食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为大家整理的“苏式咖喱鸡肉月饼”，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：油皮：低筋面粉200克，猪油60克，水100克，盐2克，油酥： 低筋面粉120克，
辅料：：鸡腿肉2个，洋葱1个，土豆1个，红萝卜1根，青豆1把，
配料：：咖喱块适量，椰浆适量，料酒适量，淀粉适量，油盐适量，
苏式咖喱鸡肉月饼的做法步骤：
1.准备好原材料， 鸡腿肉、洋葱、土豆和红萝卜都切成细小的丁；
2. 鸡肉加入适量的料酒、盐和淀粉， 搅拌均匀腌制一下；
3.烧热锅，放少许油， 下入洋葱爆香；
4. 洋葱的香味出来后加入红萝卜丁煸炒；
5.待红萝卜丁炒出微微的红油后下入腌制好的鸡肉丁煸炒；
6.煸炒至鸡肉变色后下入土豆丁一起翻炒；
7. 再加入适量的咖喱块和椰奶，煮上三分钟；
8. 加入少量的青豆和盐；
9. 大火收汁，煮好后放凉即可；
10.将油皮和油酥的材料分别称量后准备好；
11. 将它们分别和成面团， 盖上保鲜膜， 放入冰箱中松弛20分钟；
12.分割称量：将松弛好的油皮， 油酥从冰箱拿出来，各分成12小份；
13. 将油皮擀成圆形， 将油酥团成球状放在中心；
14. 用油皮将油酥包裹起来成球状，全部整理好后，盖上盖， 再松弛十分钟；
15. 饧好的油酥球用擀面杖擀成长条状；
16. 将它卷起来；
17.将横条转为竖条，将收口向上，压平；
18. 再用用擀面杖将面团擀成长条状；
19. 再卷起；
20. 放入盒中再加盖继续松弛十分钟；
21. 松弛好的面图开口朝上，按压下去；
22. 用擀面杖擀成圆形；
23. 包入馅料；
24. 整理好后再月饼表面中心用色素点上红点；
25.放入预热好的烤箱中， 中下层， 180度， 20分钟。
小贴士：
1. 准备咖喱馅料：最好选用鸡腿肉， 肉嫩些；椰奶会使得咖喱的口感更润滑，如果没有，可以用牛奶代替； 所有的原材料切的尽量小些；
2. 注意煸炒原料的顺序， 不需要煮很长时间，煮好后注意收汁，因为是馅料，水分不能含太多；如果含水分多了些，可以放入冰箱中冷冻一下再拿出来包；
3. 制作外皮：油水皮和油酥皮分别合好放进保鲜袋中再放入冰箱松弛二十分钟；油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅；
4. 折酥皮的方法：先擀成长条后卷起，然后旋转90度，将刚才的收口向上，再擀成长条， 再卷起，再松弛十分钟；
5. 面团做好了最后收口朝上按压平，尽量擀成圆形，包入准备好的咖喱鸡肉馅料即可；
6. 包好了的月饼，表面中心点上几个红点，放入预热好的烤箱中， 中下层， 180度， 20分钟。
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咖喱鸡肉蘑菇
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，胡萝卜半根，蘑菇适量，香肠适量，
辅料：：咖喱块2块，
咖喱鸡肉蘑菇的做法步骤：
1.鸡肉切丁。
2.胡萝卜，香肠切丁。
3.蘑菇洗净，切丁。
4.我爱吃辣，所以放入小米椒，爆炒出香味，放入鸡胸肉翻炒。
5.放入蘑菇翻炒。
6.加入咖喱块，和适量清水，大火烧开 ，收汁至浓稠即可出锅。
7.成品图。
咖喱鸡肉焖饭
食材明细：
主料：：米280克，鸡腿2只，咖喱酱60克，
辅料：：洋葱适量，土豆适量，胡萝卜适量，青豆适量，五香粉少许，料酒适量，
咖喱鸡肉焖饭的做法步骤：
1.洋葱、胡萝卜、土豆切丁。
2.鸡肉切丁。
3.炒锅倒油，放入鸡腿肉煸炒。
4.将鸡腿肉炒至发白、出油，烹入料酒去腥。
5.放入洋葱、五香粉，炒香。
6.放入土豆、胡萝卜、咖喱酱。
7.放入青豆，加适量水。
8.将炒好的咖喱鸡丁倒入饭煲，加米。
9.加适量水。
10.接通电源，选定[精煮饭]功能。
11.煮好的咖喱鸡肉焖饭。
12.米粒非常饱满、Q弹。
小贴士：
咖喱酱已经很咸，不必再加盐了。
咖喱鸡肉卷
食材明细：
主料：：玉米适量，胡萝卜适量，香菇适量，鸡胸肉两片，包菜适量，圆葱适量，
辅料：：咖喱粉适量，椰汁适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，盐适量，糖适量，
咖喱鸡肉卷的做法步骤：
1.圆葱 胡萝卜 包菜 香菇 都切丝 我切的太多了 实际刚用了2成
2.炒一下 放点盐 炒软就行
3.鸡胸肉剔骨 油 片成一大片用鸡腿应该更好吃
4.锡纸放下面 菜放鸡肉上 撒点盐 黑胡椒
5.卷紧 两边也卷一下 就像糖一样 下烤箱 200度 上下火 25分钟
6.烤好了切片 再炒香圆葱碎 咖喱粉 少量番茄酱 加水 下椰汁 我用的椰子粉 加盐 糖 烧一会淋上就可以了
咖喱鸡肉粽
食材明细：
主料：：糯米适量，鸡肉适量，
辅料：：粽叶适量，
配料：：咖喱适量，油适量，盐适量，
咖喱鸡肉粽的做法步骤：
1.咖喱我准备了两种。一种粉状，一种是膏状。粉状的比较容易拌匀，膏状的味道我比较喜欢。不挑的，可以只用粉状。
2.鸡肉拌匀。我用的鸡腿肉。
3.用油煎一下。加咖喱调味至自己适合的口味。
4.糯米泡3小时，然后用炒完鸡肉的汁水加咖喱粉炒匀即可，1分钟左右。
5.新鲜粽叶提前入水煮几分钟，然后泡在凉水里。
6.先放一勺米，注意压实。再放鸡肉。
7.再满上米，压实。
8.用线捆好。因为我也是包的马马虎虎，步骤就不详细解说了。
9.上锅加水煮。
10.放锅里加水煮一个半小时。我的粽子油气比较重，浮油超级多。
11.完成。现已经被咖喱染色，，跟其他粽子很好区别啦，哈哈~
小贴士：
炒糯米时要适当加盐调味，或者泡的时候就加点盐。不然就会像我煮出来糯米部分味道有点淡。
咖喱鸡肉土豆
食材明细：
主料：：鸡脯肉2000克，土豆一个，口蘑8-10个，红萝卜少量，葱少量，姜少量，
辅料：：咖喱适量，料酒适量，蚝油适量，盐少量，糖少量，白胡椒少量，
咖喱鸡肉土豆的做法步骤：
1.准备材料
2.土豆红萝卜切丁，口蘑切四瓣，鸡肉切薄片用蚝油、料酒、白胡椒用手抓均匀腌制。
3.我用的是爱思必金牌咖喱，微辣口味，没有感觉到有辣味。
4.快速炒鸡肉，油要多一些，热锅凉油，鸡肉变色就捞出。
5.倒适量油，爆炒葱花和姜，倒入土豆和红萝卜丁。
6.土豆炒时间长一点再放入口蘑。
7.土豆变软口蘑缩小，加入适量鲜酱油。
8.加入水，慢炖大约3分钟左右。
9.根据自己的口味放入咖喱块。
10.最后倒入鸡肉，搅拌均匀起锅。
11.配米饭吃相当不错，宝贝很爱吃。
大喜大咖喱鸡肉
食材明细：
主料：：鸡腿肉500克，
辅料：：土豆100克，胡萝卜50克，洋葱100克，
配料：：大喜大咖喱4小块，
大喜大咖喱鸡肉的做法步骤：
1.准备好大喜大咖喱。
2.把鸡腿去骨，切成块。
3.土豆、胡萝卜去皮切成滚刀块。
4.把洋葱去皮切成块。
5.锅中放油，烧热下入鸡腿肉煸炒至变色。
6.下入洋葱 倒入料酒继续煸炒至鸡肉断生。
7.加入适量的开水。大火烧开。
8.下入土豆和胡萝卜块。
9.烧开后，关小火加入咖喱块煮至咖喱完全融化。
10.转中火煮至土豆和胡萝卜软烂，汤汁粘稠即可。
小贴士：
鸡腿也可不用去骨剁成块直接煮至。用大喜大咖喱就不用添加任何调料了。
咖喱鸡肉意大利面
食材明细：
主料：：意大利面200g(两人份)，鸡肉100g，咖喱块2-3块，
辅料：：洋葱1/4个，土豆半个，胡萝卜适量，
配料：：食盐适量，橄榄油适量，
咖喱鸡肉意大利面的做法步骤：
1.鸡肉洗净拭干水；洋葱、胡萝卜和土豆洗净切成小块。
2.不粘锅中倒入植物油，油热后，放入鸡肉炒至变色，将洋葱倒入，炒出香味，放入土豆、胡萝卜翻炒几下，倒入300ml水，水开后转中小火，盖上锅盖，煮15分钟。撇去浮沫，将咖喱块放入锅中搅拌均匀，即可。
3.煮锅中放入足够的水，大火煮开，加入一点食盐后把意大利面放入，转中火煮7-8分钟(根据意大利面的粗细适当掌握好时间)，捞出控水后放入盆中，倒入一勺橄榄油拌匀，装盘。
4.将做好的咖喱浇到意大利面上，一盘美味的咖喱鸡肉意面完成。
小贴士：
如果咖喱有剩余，可以把咖喱凉凉后放入冰箱保存，可以另做咖喱饭使用！
咖喱鸡肉土豆丁
食材明细：
主料：：鸡肉400g，
辅料：：胡萝卜1个，土豆1个，洋葱1个，
配料：：油适量，咖喱适量，
咖喱鸡肉土豆丁的做法步骤：
1.鸡肉洗净，切块；胡萝卜、土豆、洋葱分别切块。我说切块，然后就闪一边去了，等我回来后，某人把菜通通切成了丁，就连鸡肉，都把骨头去了，也切成了丁…我一直跟自己说：“我不生气，我不生气，我不生气….这是培养大厨的必经之路…”虽然是伪大厨。
2.鸡肉块要焯水，但是鸡丁就省略这步了。起油锅，油温烧热后，爆香洋葱丁后，把洋葱丁赶到一边，放鸡肉入锅煸炒，滴几滴料酒，翻炒均匀，之后放入胡萝卜丁，土豆丁，一同翻炒均匀。
3.放入适量清水煮开，全是丁的菜不用煮太久，水也要放少些。
4.清水煮开后，放入咖喱，慢慢搅拌至粘稠即可。
风情咖喱鸡肉火锅
食材明细：
主料：：鸡肉150克，虾仁15个，平菇150克，菠菜200克，中等洋葱1个，番茄1个，胡萝卜1根，土豆1个，
辅料：：油咖喱3勺，盐适量，黑胡椒粉适量，黄油60克，料酒适量，大蒜瓣6瓣，
风情咖喱鸡肉火锅的做法步骤：
1.胡萝卜、洋葱、土豆、番茄、大蒜都洗净；
2.平菇洗净撕成条；
3.菠菜择洗干净；
4.黄油四块、咖喱适量；
5.鸡翅根去骨剔肉，加盐、胡椒粉、料酒腌一个小时；下油锅炒熟备用；
6.鲜虾去头、剥壳用开水焯熟；
7.胡萝卜和土豆切成小块；
8.番茄烫一下去皮，切成小丁；洋葱切碎；蒜头切片；
9.牛奶300毫升；
10.锅烧热下入黄油；
11.倒入洋葱碎和蒜片；
12.翻炒出香味变软时下入番茄丁，继续翻炒；
13.随后倒入胡萝卜块和土豆块，翻炒；
14.加入三勺咖喱（可根据个人喜好），盐、黑胡椒；
15.加入牛奶和少许水，正好淹没菜，炖到土豆和胡萝卜熟；
16.这时可以下平菇烧开；
17.最后铺入鸡肉、虾仁、菠菜即可。
18.意粉用水煮熟，过凉水。
19.意大利面配上火锅料，真的是美味极了。
20.再来一张全家福。
小贴士：
1、不要担心加了牛奶，咖喱味中透着奶香，浓浓的异域风情。
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