国人历来讲究食不厌精，地域不同，美食自然也就不一样。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，只有吃了当地特色美食，才不虚此行。地方美食最吸引你的是什么？请你阅读小编辑为你编辑整理的《生煎鸡枞》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
鸡枞550克，椒盐6克，盐5克，猪油(炼制)50克
生煎鸡枞的做法步骤：
1. 将鸡枞去帽，去泥土，洗净，斜刀切成厚5 毫米的椭圆片；
2. 炒锅置中火，注入猪油旋锅，使油布满锅底，形成油膜；
3. 将盐均匀地撒在锅中，放入鸡枞片，煎至两面金黄熟透，出锅装盘；
4. 盘边放少许花椒盐，即可上桌。
小贴士：
生煎，鸡枞不上浆，不挂糊，直接油煎，生品鲜、嫩、脆、香兼而有之。
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生煎鳜鱼
食材明细：
鳜鱼一条。青红椒，生姜片，葱段。食用油，米酒，海鲜酱油，盐。
生煎鳜鱼的做法步骤：
1、将鳜鱼剖洗干净，开背，抹干水分，用适量盐涂在鱼身内外，并腌制15分钟；
2、坐锅点火倒油，稍后放入生姜片煸炒，用猛火将鱼放入锅中转中火，两面都煎至八分熟时再加入葱段、青红椒块及少许米酒；
3、待烹出香味加少许海鲜酱油即可。
生煎素包
食材明细：
主料： 面粉 ，
调料： 食盐 ， 鸡蛋 两个， 黑木耳 ， 胡萝卜 ， 粉丝 ， 花椒粉 ， 调和油 ，
生煎素包的做法步骤：
1.馅：鸡蛋两个炒好剁碎，泡发的木耳切碎，胡萝卜擦丝切碎，粉丝泡发后切碎，然后加葱花，盐，花椒粉一起拌匀。
2.面：温水和面，然后醒面30分钟，擀成饼皮，像包包子一样包好。
3.煎：平底锅加热，放少许油，然后把包好的包子放进去，小火煎黄，然后加水至包子一半处，盖盖，改中火至水分挥发完，开盖后改小火，至底部变脆即可。
香煎生蚝
食材明细：
铁观音2克，生蚝300克，洋葱1个，＜1＞盐1/2茶匙，酒1/2茶匙，白胡椒粉些小，＜2＞盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙，＜3＞高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。
香煎生蚝的做法步骤：
1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用；洋葱去皮切成片状。
2、生蚝加盐洗净，加入调味料＜1＞腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将生蚝煎至金黄色，捞出备用。
3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的生蚝放在上面。
4、将铁观音茶汤烧开，加入调味料＜2＞勾芡，淋在碟周围即可。
鸡肉生煎馒头
食材明细：
主料： 面粉 1000克，
辅料： 酵母(干) 1/2块， 猪肉馅 1250克，
调料： 花生油 100克， 葱 少许， 芝麻油 25克， 水 200克，
鸡肉生煎馒头的做法步骤：
1.盆内加面粉，逐渐加入沸水200克搅成雪花状面。鲜酵母用温水凋成糊状，倒入雪花状面中，加温水15克拌匀揉透，盖上布，静饧1小时，搓成酵面团。
2.将面团搓成条，摘成约15克一个的面坯，按扁，包入馅料150克，收口捏拢，在收口处蘸上芝麻或葱末，即成生煎馒头生坯。
3.取平底锅一只，烧热后加生油30克，将生煎馒头生坯排列在平锅里，上面浇些油，盖上锅盖煎2分钟，揭开锅盖，沿四周浇入冷水150克，再盖上锅盖，煎5-6分钟，见锅边热气直冒、香气四溢时，揭开锅盖，用铲子将铲起，底部呈金黄色时，即可出锅。
小贴士：
1、面粉加沸水时，要边加入边搅拌，加酵母后要揉匀饧透；2、煎制时要不断转动平底锅，以便受热均匀。松软肥大，底部金黄香脆，皮薄肉嫩，馅汁充足。
生煎杭椒
食材明细：
杭州小尖椒。料酒，酱油，白糖，米醋，麻油，食用油。
生煎杭椒的做法步骤：
1、将杭椒洗净，切成长短均匀的段；
2、坐锅点火放入油，油热后倒入杭椒边煎边压待杭椒基本软了之后，加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖，出锅前倒入米醋、麻油即可。
生煎包菜饺
食材明细：
主料： 卷心菜 700g， 鸡蛋 5个， 饺子皮 700g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 葱 适量， 料酒 适量， 虾 100g， 元贞糖 适量， 植物油 适量， 芝麻油 适量， 胡椒粉 适量，
生煎包菜饺的做法步骤：
1.包菜洗净切碎，用盐打一下，挤去一些水份。
2.鸡蛋炒熟，铲碎。
3.把包菜，鸡蛋混合。加盐，糖，料酒，虾米，鲜抽，植物油，麻油，鸡精，葱花调好味。
4.包成饺子生胚。
5.锅里放油，把饺子放下，加一些水，盖锅盖，大火煮开，中火煮至水干。
6.把饺子翻一面，再煎至金黄。
7.装盘即可
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