国人历来讲究食不厌精,地方因美食不一样,而给人留下深刻的印象。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食,很多人回到家乡,也和游客动作一样。你印象最深的地方美食有哪些?下面的内容是小编为大家整理的葱包牛肉,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
牛肉(瘦)300克,大葱50克,植物油20克,香油3克,甜面酱4克,酱油3克,白砂糖3克,黄酒2克,味精3克,醋2克,花椒粉3克,姜3克
葱包牛肉的做法步骤:
1.将牛肉剔除筋膜,整理好,切成柳叶形片,用面酱,绍酒和少许熟油拌匀,大葱切象眼片,姜切丝备用。
2.锅上烧热,加适量底油,下肉片炒至变色,再下葱、姜炒出香味,烹醋、绍酒,酱油、白糖、味精、花椒粉,翻炒均匀,淋香油,出勺装盘上桌即可。
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葱香肥牛肉
食材明细:
肥牛。口蘑,胡萝卜,洋葱,姜,熟芝麻。盐,鸡精,酱油,胡椒粉,红酒,香油。
葱香肥牛肉的做法步骤:
1、将肥牛放入器皿中,加入酱油、红酒、香油拌匀腌制10分钟备用;
2、将口蘑、胡萝卜、洋葱、姜分别切成片,坐锅点火倒入适量水,待水烧开后,放入姜片、口蘑、胡萝卜、洋葱,加入红酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味,煮片刻至熟后捞出放入盘中;
3、锅中留原汤,将腌制好的肥牛放入锅中迅速烫熟捞出放在蔬菜上,淋少许香油,撒熟芝麻即可。
葱包五花肉
食材明细:
猪肋条肉(五花肉)1200克,大葱1000克,冰糖30克,味精10克,黄酒80克,五香粉1克
葱包五花肉的做法步骤:
1. 将五花肋肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片,放在碗中,加入酱油、味精、冰糖(打碎)、黄酒、五香粉抓匀腌5分钟;
2. 葱用温开水烫软;
3. 将腌好的肋肉每片均用两根葱捆紧,排入锅中,倒入腌汁、猪骨汤(500克),用微火煨至熟烂时,起锅装在汤盘中即成。
葱培根蟹柳全麦包
食材明细:
主料: 面粉 1汤匙,
调料: 食盐 1茶匙, 蘑菇 5粒, 洋葱 1/4颗, 黄油 20g,
葱培根蟹柳全麦包的做法步骤:
1.蘑菇洗干净切成薄片,洋葱切丝
2.加少许橄榄油把蘑菇和洋葱丝炒软,盛出待用
3.平底锅融化黄油,油热后,放入面粉炒匀,加水搅拌顺滑无颗粒
4.放入蘑菇和洋葱丝,加盐和黑胡椒调味
5.拌匀稍煮即可。
葱烤肉
食材明细:
猪腿肉400克,八角2克,大葱150克,黄酒25克,酱油75克,白砂糖25克,香油25克,猪油(炼制)50克
葱烤肉的做法步骤:
1. 将猪腿肉切成长3.3厘米、宽1.6厘米、厚0.9厘米的片,备用;
2. 炒锅在旺火上烧热,放入猪油,把葱下锅略煸;
3. 炒锅内加黄酒、酱油、糖、八角茴香,再放入腿肉,烧沸后移至小火上焖约30分钟;
4. 再移至旺火上将卤汁收浓,去掉八角,淋上芝麻油;
5. 起锅装盘时,用葱垫底,将肉片放在上面即成。
葱香煎蛋
食材明细:
主料: 鸡蛋 1个,
调料: 葱 适量, 菜籽油 适量,
葱香煎蛋的做法步骤:
1.小葱切成葱花;
2.鸡蛋打入碗里加适量的盐搅拌;
3.锅开起,倒入适量菜油;
4.油热后倒入蛋液;
5.把葱花撒在蛋液上;
6.等一面煎黄了再翻一面。
辣葱泡菜
食材明细:
(1)葱,3把(约1斤),(2)蒜末,3大匙,姜末,2大匙,辣椒末,2大匙,(1)盐,3大匙,水,1又1/2杯,(2)辣椒粉,5大匙,糖,1大匙,咸海蜒(腌咸鱼),1/3杯,芝麻,1大匙。
辣葱泡菜的做法步骤:
(1)将葱洗净切除根部后彻底沥干水份,将盐均匀地撒上腌约12小时后,再加入1又1/2杯的水,一起浸泡2小时后将盐水滤掉。
(2)将材料(2)与调味料(2)搅拌均匀,再拌入腌过的葱拌匀后,即可放入容器中冷藏或阴凉处发酵约2~3天即可,约可保存1週。
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