食材明细:
牛肉200g,红椒1根,沙茶酱2大勺,新奥尔良烤肉料7g,水7g,洋葱1/4个,蜂蜜少许
蜜汁双味牛肉烤串的做法步骤:
第1步1.将牛肉洗净;洗净的牛肉切成2cm左右的方块;
第2步向烤肉料中倒入等比重的水;将烤肉料调和均匀;
第3步取一半牛肉块放入保鲜袋,倒入烤肉料汁;用手揉搓均匀,使肉块裹匀料汁;
第4步另一半牛肉块放入另一个保鲜袋,加入两大少沙茶酱;用手揉搓均匀,使肉块裹匀酱料;
第5步牛肉放入保险盒,放入冰箱,腌制过夜;红椒切成与牛肉块大小相近的小块;
第6步洋葱也切成小块;将牛肉块、红椒、洋葱按顺序插在竹签上,串成肉串;
第7步将所有肉串串好;烤箱180度预热5分钟,等待的时间里,肉串刷一层蜂蜜,放在烤架上;
第8步20分钟后将肉串连带烤架一同取出,再刷一层蜂蜜,翻面摆放,继续烤15至20分钟左右即可。
小贴士:
1.新奥尔良烤肉料最好严格按照1:1的配比调制料汁,不要加多水;2.牛肉不要切太小块,烤时受热会回缩;3.肉块最好腌制久一点,会比较入味。
食材明细:
牛肉(瘦)400克,洋葱(白皮)150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鲜蘑)150克,料酒30克,酱油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜(白皮)10克
烤牛肉串的做法步骤:
1. 酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁;
2. 将牛肉切成棋子块,放入调匀的调味料中,腌20分钟;
3. 洋葱剥除外皮后,切小块;
4. 青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块;
5. 蘑菇洗净,切下菇蒂;
6. 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1~2块,并呈间隔排列;
7. 再将酒15克、烤肉酱60克 、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料;
8. 用刷子刷在肉串上,放入烤架,烤熟即可。
小贴士:
本品需烤肉酱约60克。
食材明细:
鸡脯肉、鸭脯肉各200克,青豆、香菜各适量,鸡蛋清1个,葱1段,姜2片调味料盐、鸡精、花椒粉各少许
双爆串飞的做法步骤:
1、鸡脯肉和鸭脯肉洗净沥干水,削十字花刀,加少许花椒粉、鸡精和盐腌片刻。
2、锅中煮开水,腌过的肉脯入沸水汆烫至变色即捞出沥水后用蛋清液抓匀;青豆入沸水烫去豆腥味。
3、起油锅,下青豆和葱、姜炒,入脯肉炒至熟,盛盘时挑出葱段、姜片加香菜调味即可。
好吃伴侣
鸡肉能有效补虚,营养成分也极高,价钱还很亲民,美眉朋友生理期不顺或产后、病后的保养更是离不了它,常吃鸡肉、喝鸡锄可以有效预防衰老哟!
鸭肉补阴,非常适合女性朋友经常在家烹调食用。鸭子还能除痰止咳、增强肺功能,增强强肺部免疫力。
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