锦绣牛肉串

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？小编收集并整理了“锦绣牛肉串”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：牛肉约1/2磅，黄菜椒约100克，绿菜椒约100克，红菜椒约100克，洋葱1/2个，

辅料：：竹签约10-15根，

配料：：照烧烧烤酱适量，生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，糖适量，嫩肉粉1/2小匙，玉米淀粉1/2小匙，

锦绣牛肉串的做法步骤：

1.将牛肉切成方丁，长宽约1.5至2厘米，放在一碗，放生抽1/2大匙、糖1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒1小匙、嫩肉粉1/2小匙，用手抓到感觉有粘性，加1大匙水，抓腌至水被肉完全吸收，加玉米淀粉1小匙，再抓，如果感觉还是比较粘，抓起来手感阻力较大，再加清水1大匙，抓均匀，碗盖上盖纸或碗面封上薄膜纸，静放2小时或以上，也可放入冰箱一夜，这样比较入味，肉也腌得透；

2.将洋葱切成小块，约牛肉丁大小；

3.把菜椒切成小块，也约牛肉丁大小；

4.用一小碗，放照烧烧烤汁2汤匙，生抽1小匙、料酒1小匙，兑成涂汁；

5.用竹签间隔地将牛肉粒、菜椒和洋葱串好；

6.刷上兑好的涂汁，再把肉串转180度，再刷一遍，然后放在邓热好的烤箱里，400度F，约20分钟，再反转180度，再烤约10分钟，总之是要把牛肉蔬菜烤熟，但不要过火，牛肉熟即可。

小贴士：

一、牛肉不要烤得过熟，会比较韧；

二、烧烤汁本身有咸度，在放生抽时先试过烘烤汁，再放生抽，以免过咸。

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多彩牛肉串

食材明细：

主料：：牛排1块，红椒适量，黄椒适量，青椒适量，盐少许，

辅料：：亨氏烧烤酱1小袋，

多彩牛肉串的做法步骤：

1.准备好所需要的食材。

2.冷冻室拿出牛排解冻后洗去血水，并沥干水分，取牛肉横向纹理切成小块。

3.牛肉块装碗里，放少许盐拌一下，倒入烧烤酱腌制两个小时。

4.牛肉快腌制好的时候，准备好彩椒，洗净沥干水备用。

5.将洗净的青椒、黄椒和红椒切成大小合适的小条。

6.竹签提前用水浸泡一夜，防止烤的时候变黑。

7.把腌制好的牛肉和切好的彩椒依次穿起来。

8.烤盘里垫上锡箔纸，把穿好的牛肉串整齐地码入烤盘中，用毛刷沾少许食用油均匀的刷在牛肉串表面，烤箱预热至200度，把装了牛肉串的烤盘放入烤箱中层，上下火烘烤15分钟左右，烘烤中途拿出烤盘，在牛肉串上刷上一层烧烤酱，再烤几分钟即可出炉。

9.烤好的牛肉串再刷少许烧烤酱即可开吃。

10.太美味了！

11.牛肉串和啤酒很配哦?

小贴士：

1，烘烤温度按自家烤箱脾气调整温度，根据自己的喜好来控制烘烤的时间，喜欢嫩一点口感的，适当减少烘烤时间。
2，我用的是龙眼牛排，也可以换成鸡肉、里脊肉之类的，看自己喜欢。

锦绣团子

食材明细：

主料：：香肠适量，胡萝卜1根，开水适量，油适量，

辅料：：青椒2个，西米粉适量，盐少量，胡椒粉少量，

锦绣团子的做法步骤：

1.青椒和胡萝卜洗净切丁，香肠直接切丁备用

2.锅中加油，烧热后加入胡萝卜丁煸炒，加适量盐调味，用盐量要比平时炒菜稍微多一点

3.然后加入香肠丁和青椒丁翻炒，再加适量胡椒粉，翻炒几下，即可出锅备用

4.西米粉中加入适量的开水，揉制成面团备用

5.将炒好的馅儿，包入西米面皮中，做成一个团子

6.将包好的团子，放入盘中，盖上保鲜膜后，上蒸锅，大火蒸至透明即可。

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