从古至今，人们一直都喜欢美食，地方的差异，往往体现在美食上。游客们下车后的第一目标是吃遍美食，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。你的家乡美食有哪些呢？为此，小编花时间整理了圆白菜炒青椒，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
圆白菜300克，青椒75克，胡萝卜40克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)10克，猪油(炼制)40克，香油10克，淀粉(豌豆)5克
圆白菜炒青椒的做法步骤：
1. 将圆白菜洗净，沥干水，切成象眼片；
2. 青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片；
3. 葱、姜、蒜均切成细末备用；
4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；
5. 放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒；
6. 加味精，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出锅装盘即成。
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肉丝炒青椒烤麸
食材明细：
主料： 香菇 3朵， 柿子椒 50g， 烤麸 2片，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 鸡粉 适量， 调和油 适量，
肉丝炒青椒烤麸的做法步骤：
1.青椒去蒂头去籽切丝
2.香菇切丝
3.烤麸温水泡发切成小块
4.热锅热油放入烤麸煎焦香后盛出
5.热锅冷油爆香肉丝
6.放入香菇丝炒香
7.放入青椒丝炒香
8.放入烤麸翻炒均匀，淋上酱油，撒盐和鸡粉即可
孜然肉丝炒青椒
食材明细：
主料： 柿子椒 2个， 豆腐干 3块，
调料： 食盐 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 孜然 大量， 元贞糖 少许，
孜然肉丝炒青椒的做法步骤：
1.瘦肉切成丝
2.腌制：放油（锁水）抓拌均匀，加一些孜然粉（去腥、去腻），腌制5-10分钟
3.准备配菜：青辣椒切成丝
4.豆干些切成5-6mm厚的片
5.炒制：热锅凉油，放油后即可下肉丝，炒几下变色后可放些辣椒面、放盐再炒几下出香味时再放些孜然粉，不停的翻炒。（家有小外甥，所以这里没放辣椒面）
6.出锅装盘
7.加少许油，放入青椒丝翻炒。
8.青椒有些变色时，再放豆干丝，快速翻炒几下，以免粘锅。
9.最后再放炒好的肉丝
10.放少许生抽，最后再加些孜然粉，起锅前再加些糖即可出锅。
11.装盘
炝圆白菜卷
食材明细：
圆白菜500克，辣椒(红、尖、干)10克，盐10克，酱油15克，醋10克，白砂糖15克，味精5克，菜籽油100克
炝圆白菜卷的做法步骤：
1. 选用鲜嫩，棵大的圆白菜去帮，洗净，沥干水；
2. 把锅内油烧热，下白菜快速翻炒，加盐、酱油、白糖、味精炒至断生，加醋炒匀，盛出；
3. 将干红辣椒洗净切丝，放油锅中炸一下；
4. 莲花白逐张铺开，在每张莲花白里放几根辣椒丝，卷成1.3厘米粗的卷放碟上即可。
圆白菜墨鱼卷
食材明细：
圆白菜，墨鱼，盐，味精，高汤，淀粉。
圆白菜墨鱼卷的做法步骤：
1、墨鱼洗净，剁成酱，用盐、味精调味。圆白菜用沸水焯一下，待用。
2、把墨鱼酱均匀地摊在圆白菜叶上，卷起，切成厚片，上笼蒸10分钟左右。
3、锅内加适量高汤，调味后勾芡，淋在蒸好的菜卷上，即可。
圆白菜炒粉丝
食材明细：
圆白菜400克，粉丝100克，料酒10克，酱油10克，盐3克，味精2克，白砂糖2克，醋4克，花生油40克，胡麻油10克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)10克
圆白菜炒粉丝的做法步骤：
1. 将圆白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝；
2. 将粉丝用温水泡透，切成段；
3. 葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用；
4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；
5. 放入圆白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下；
6. 放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
香辣圆白菜
食材明细：
圆白菜400克，香菜15克，豆瓣酱25克，料酒10克，酱油10克，白砂糖10克，味精2克，大豆油40克，香油10克，大蒜(白皮)10克，姜10克，大蒜(白皮)10克
香辣圆白菜的做法步骤：
1. 将圆白菜洗净，切成小块；
2. 葱、姜、蒜分别洗净，均切成米粒大小；
3. 豆瓣酱剁碎；
4. 香菜洗净，切成小段；
5. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香；
6. 放入圆白菜、料酒、酱油、白糖，用旺火快速翻炒至熟；
7. 加味精、香菜段炒匀，淋入香油出锅装盘即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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