“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？小编收集并整理了“奶油炒甘蓝”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
圆白菜500克，奶油75克，盐4克，胡椒粉2克
奶油炒甘蓝的做法步骤：
1. 把甘蓝去根和老叶，洗净；
2. 切成2厘米见方的块，用开水烫一下，捞出投凉，控净水；
3. 锅洗净刷干净，放火上，倒入奶油，下甘蓝块，炒至微黄色；
4. 撒上盐与胡椒粉拌匀即可出锅。
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奶油炒豌豆
食材明细：
豌豆200克，面包25克，鸡蛋25克，奶油40克，牛奶25克，猪油(炼制)50克，白砂糖10克，盐2克，味精1克
奶油炒豌豆的做法步骤：
1. 把豌豆用水煮熟，捞出投凉；
2. 面包去渣，切成长8厘米、宽厚各2厘米的四个三角条；
3. 鸡蛋加牛奶、白糖、精盐搅拌成蛋奶汁；
4. 煎盘或平锅内放猪油，烧至七成热；
5. 将面包蘸上蛋奶汁，两面煎至金黄色时取出；
6. 煎盘内放入奶油烧热，投入豌豆，再加入精盐、味精、白糖调好口味；
7. 炒透盛入盘中，盘四周对称地插上煎好的面包条，中心放上一片奶油即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶油炒豌
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
奶油炒豌豆的原料:豌豆200克，面包、鸡蛋、牛奶各25克，奶油40克，猪油50克，白糖10克，精盐、味精各适量。
奶油炒豌豆的做法:
1)把豌豆用水煮熟，捞出投凉；面包去渣，切成长8厘米、宽厚各2厘米的4个三角条；鸡蛋加牛奶、白糖、精盐，搅拌成蛋奶汁。
2)煎盘(或平锅)内放猪油，烧全七成热时，将面包蘸是蛋奶汁，两面煎至金黄色时取出。
3)煎盘内放人奶油烧热，投入豌豆，再加入精盐、味精、白糖，调好口味，炒透盛人盘中，盘四周对称地插上煎好的面包条，中心放上一片奶油即成。
奶油炒豌豆的特点:色泽美观，味鲜可口。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
地道酸奶油炒牛肉
食材明细：
黄油4汤匙，腰肉牛排675克，切成薄片，洋葱1个，切碎，酸奶油2盒（200毫升）
地道酸奶油炒牛肉的做法步骤：
1.在大煎锅里用中火将黄油溶化。加牛肉和洋葱炒到肉变褐，洋葱也变软。
2.加酸奶油搅拌，加热但不要煮开。
黄油炒肉末葱香奶油焗饭
食材明细：
肉末80克，米饭一碗，小葱一根，马苏里拉奶酪碎适量，安佳易涂抹软黄油适量
黄油炒肉末葱香奶油焗饭的做法步骤：
第1步用安佳易涂抹软黄油炒肉末先，炒香下米饭，炒匀，加少许海盐，调味
第2步炒好的米饭铺入八寸菊花派盘撒奶酪碎
第3步撒葱花，放入烤箱，180度10分钟即可烤好取出，完成了
小贴士：
安佳软黄油，做菜做饭都百搭。
油炒面
食材明细：
普通面粉适量，炒熟的核桃仁适量，葡萄干适量，芝麻适量
油炒面的做法步骤：
第1步开小火，锅内放油，然后放面粉； 2，面粉在锅内要反复的炒，要不停的翻动，要不面粉就会糊在锅上。葡萄干可以先加上，因为用的是最小的火，葡萄干不会糊；炒至锅内的面粉呈浅黄色，面粉呈浅黄色的时候，证明锅内的面粉已经炒熟了（这个过程我只顾炒了，没计算用了多少分钟，大概十几分钟左右）。
第2步放芝麻，核桃仁继续翻炒均匀就可以出锅了。将油炒面放凉，一定彻底凉透，放保鲜盒中密封保存；吃的时候，碗内放适量油炒面，最好用红糖，没有就加适量的白糖，一定冲入开水，慢慢将油炒面搅匀没有疙瘩就可以了！
油炒粉
食材明细：
凉粉1块，葱两根，姜一小块，蒜三瓣，猪油一小块，小米辣3个，盐适量，鸡精适量，花椒粒七八粒，酱油适量，蚝油适量，芝麻酱(稀释的芝麻酱)两勺，干辣椒面适量
油炒粉的做法步骤：
第1步准备凉粉，我这是自己做的凉粉，可以自己做，也可以买现成的凉粉，凉粉切块，小米辣，小葱，蒜，生姜，切好备用
第2步锅烧热放猪油，猪油炒出来的比清油的口感好油热后放入花椒粒炸，炸香之后将花椒粒捞出
第3步花椒粒捞出，先放生姜丝爆香，接着放葱蒜小米辣爆香放入切好的凉粉，加蚝油，海天酱油，盐，鸡精，稍加搅拌，加少于的水，
第4步把水份收的浓稠之后加两勺稀释好的芝麻酱就可以出锅啦，喜欢吃辣的朋友可以加辣椒面，不喜欢吃的放完芝麻酱就可以出锅了
蚝油炒茄子
食材明细：
茄子2条，葱段2枝，细砂糖1小匙，蚝油1大匙，葵花油1大匙
蚝油炒茄子的做法步骤：
1.茄子洗净后先对切、再对切小片，放入热水中汆烫捞起备用。
2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入葱段爆香，改转中火加入作法1的茄子片、蚝油一起拌匀即可。
猪油炒油菜
食材明细：
油菜，肥猪肉，蒜头，盐
猪油炒油菜的做法步骤：
1、肥猪肉切片，爆出油。
2、爆香蒜头，放入油菜炒熟加盐调味即可。
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