“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你会多少菜品的烹饪方法呢?在此,你不妨阅读一下奶油炒豌,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
奶油炒豌豆的原料:豌豆200克,面包、鸡蛋、牛奶各25克,奶油40克,猪油50克,白糖10克,精盐、味精各适量。
奶油炒豌豆的做法:
1)把豌豆用水煮熟,捞出投凉;面包去渣,切成长8厘米、宽厚各2厘米的4个三角条;鸡蛋加牛奶、白糖、精盐,搅拌成蛋奶汁。
2)煎盘(或平锅)内放猪油,烧全七成热时,将面包蘸是蛋奶汁,两面煎至金黄色时取出。
3)煎盘内放人奶油烧热,投入豌豆,再加入精盐、味精、白糖,调好口味,炒透盛人盘中,盘四周对称地插上煎好的面包条,中心放上一片奶油即成。
奶油炒豌豆的特点:色泽美观,味鲜可口。
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
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奶油炒豌豆
食材明细:
豌豆200克,面包25克,鸡蛋25克,奶油40克,牛奶25克,猪油(炼制)50克,白砂糖10克,盐2克,味精1克
奶油炒豌豆的做法步骤:
1. 把豌豆用水煮熟,捞出投凉;
2. 面包去渣,切成长8厘米、宽厚各2厘米的四个三角条;
3. 鸡蛋加牛奶、白糖、精盐搅拌成蛋奶汁;
4. 煎盘或平锅内放猪油,烧至七成热;
5. 将面包蘸上蛋奶汁,两面煎至金黄色时取出;
6. 煎盘内放入奶油烧热,投入豌豆,再加入精盐、味精、白糖调好口味;
7. 炒透盛入盘中,盘四周对称地插上煎好的面包条,中心放上一片奶油即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶油炒甘蓝
食材明细:
圆白菜500克,奶油75克,盐4克,胡椒粉2克
奶油炒甘蓝的做法步骤:
1. 把甘蓝去根和老叶,洗净;
2. 切成2厘米见方的块,用开水烫一下,捞出投凉,控净水;
3. 锅洗净刷干净,放火上,倒入奶油,下甘蓝块,炒至微黄色;
4. 撒上盐与胡椒粉拌匀即可出锅。
地道酸奶油炒牛肉
食材明细:
黄油4汤匙,腰肉牛排675克,切成薄片,洋葱1个,切碎,酸奶油2盒(200毫升)
地道酸奶油炒牛肉的做法步骤:
1.在大煎锅里用中火将黄油溶化。加牛肉和洋葱炒到肉变褐,洋葱也变软。
2.加酸奶油搅拌,加热但不要煮开。
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