“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？我们的小编特意搜集并整理了杞子鸭煲，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
鸭700克，枸杞子30克，冬虫夏草5克，姜5克，盐4克，味精1克
杞子鸭煲的做法步骤：
1. 老鸭剁成块，用水冲净血污；
2. 冬虫夏草用水浸泡，洗去表面杂质；
3. 枸杞子洗净；
4. 锅内放水，放在火上烧开，把洗好的鸭块焯一下水；
5. 焯好的鸭块及姜片放入砂煲内，加入清水，放在火上烧开；
6. 撇去表面浮沫后，再放入冬虫夏草、枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时；
7. 至鸭块熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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莲子杞子煲猪心
食材明细：
猪心500克，莲子60克，麦门冬30克，芡实米(鲜)60克，枸杞子15克，蜜枣10克，盐1克
莲子杞子煲猪心的做法步骤：
将猪心、莲子（不去心）、芡实、麦冬（不去心）、杞子、蜜枣全部洗净，放入砂煲里，加清水适量，再文火煲2小时，下盐调味食用。
小贴士：
鸡头米又称芡实。麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
竹笙杞子煲山鸡
食材明细：
野鸡800克，竹荪(干)20克，枸杞子10克，姜3克，盐5克，味精2克
竹笙杞子煲山鸡的做法步骤：
1. 山鸡宰杀，煺净毛，除去内脏，用水洗净后剁成块；
2. 竹笙用水浸泡，洗净后切段；
3. 枸杞子用水洗净；
4. 锅内放水烧沸，把剁好的山鸡块焯一下水；
5. 焯好的山鸡块及竹笙段和姜片放入煲内，用大火烧沸，撇去表面浮沫；
6. 加入枸杞子、盖好盖，改用小火煲3小时左右；
7. 至鸡肉熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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