“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你最难忘的菜谱是什么呢?或许你正在查找类似"银杏果酱鸡丁"这样的内容,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
土豆半个,鸡胸肉150克,银杏25颗,杂菜100克,淀粉适量,糖1汤匙,盐1匙,料酒1汤匙,万字酱油2小勺
银杏果酱鸡丁的做法步骤:
第1步鸡胸肉洗净沥干后切成丁放入小碗中。调入淀粉、料酒、半匙盐、糖、1小勺万字酱油搅拌均匀放置15分钟。
第2步土豆去皮洗净切成丁,流水冲去外表淀粉。锅中适量水烧开,放入土豆和杂菜。
第3步调入半匙盐,将土豆和杂菜焯熟。捞出沥干水放入盘中备中。
第4步锅中少许油,7分热,倒入鸡丁。快速煽炒至鸡肉变色。
第5步倒入土豆和杂菜,翻炒数下。调入1小勺万字酱油,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、因为万字酱油没有添加多余的杂味,所以会显得盐味比较突出,做菜的时候,不宜加多,以免咸味太重。2、鸡肉切丁后腌制片刻,烹炒过后肉质更嫩,口感更好。
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美白防晒的番茄双笋银杏果
食材明细:
西红柿适量,木耳适量,芦笋适量,竹笋适量,银杏果适量,浓汤适量,蚝油适量,盐适量,糖适量,油适量,葱花适量
美白防晒的番茄双笋银杏果的做法步骤:
第1步西红柿切小丁、芦笋斜切段、木耳洗净撕小块、竹笋切片。开水锅里放少许油、盐,放入竹笋、芦笋、银杏果、木耳,分别焯水捞出待用。
第2步锅内放油煸香葱花,放入蚝油放原料加少许泄开的浓汤提鲜,放入少许盐、糖调味,最后放入西红柿翻炒,出锅装盘,将剩下的蚝油汁挤在盘边,可以蘸着吃。
蜜汁银杏
食材明细:
白果(鲜)50克,蜂蜜50克,糖桂花10克,白砂糖150克,淀粉(豌豆)3克
蜜汁银杏的做法步骤:
1.将银杏(即白果)敲碎外壳,剥掉,放入清水锅中煮约10分钟,捞出,剥去外衣,洗净.
2.净锅置火上,倒入清水400克烧沸,放入银杏稍煮,加入白糖,蜂蜜,用湿淀粉勾芡,撒入糖桂花即成.
小贴士:
具有敛肺气,平咳喘,止带浊,缩小便的功效.蜂蜜:蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
银杏白菜
食材明细:
大白菜(小白口)300克,油菜20克,白果(鲜)15克,盐5克,味精2克
银杏白菜的做法步骤:
1. 白菜心去根,顺长切条,叶相连。油菜择洗干净。
2. 锅中加水烧开,将白菜烫一下,捞出。
3. 取砂锅,放入白菜、油菜,加上汤、银杏、精盐、味精,上火慢炖熟透即成。
小贴士:
白菜要选心嫩的部分,上汤一定要好,不要加油。白菜与辣椒同食可以促进肠胃蠕动, 帮助消化。
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