“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《庆阳小吃蒸鸡肉》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
土鸡一只，面粉一碗，姜适量，小米辣适量，料酒适量，盐适量，红辣椒面适量，鸡精适量，耗油适量，酱油适量，花椒面适量，八角四五个，香叶适量
庆阳小吃蒸鸡肉的做法步骤：
第1步准备土鸡一只将鸡剁块洗干净
第2步洗干净加入葱姜料酒腌制20分钟用调料水和小半碗面，调料水用盐鸡精花椒面芝麻香搅拌均匀和面，然后放着备用
第3步锅中加水放入葱姜花椒香叶等调料煮。然后放入腌制好的几块，水开后捞出凉水冲凉备用，冲凉以后的
第4步锅中烧油放入八角花椒生姜红尖椒炸，然后把调料捞出调料捞出后放入葱姜小米椒爆香，放入鸡块，
第5步放入鸡块加酱油，辣椒面，耗油翻炒，加少许水，不要太多，然后倒入盆子凉凉凉凉后的鸡块开始放里面加面粉搅拌。我喜欢吃蒸鸡肉里面的面，所以加的多
第6步用面拌成这样，粘在一起。不要太硬。稍微软一点蒸出来的好吃在用半碗面加各种调料和成糊状倒入之前拌的鸡块里
第7步接下来就用之前和好的面团了。自家的蒸屉多大就擀成多大的哦，然后铺在蒸屉上，我上面刷了姜黄将面铺在蒸屉上开始放拌好的鸡块
第8步这是我拌好的。看不见肉肉了。上锅蒸一个小时就可以出锅了哦，特别喜欢吃这个。尤其是奶奶做的
第9步蒸好了哦。完美盛出来，下面铺的那一下张面可以切成条，味道美美的
97Msw.com相关知识
甜辣酱蒸鸡肉
食材明细：
主料：鸡胸肉适量，香菜适量，大蒜适量，辣椒适量
辅料：盐适量，料酒适量，生抽适量，色拉油适量，甜辣酱适量
甜辣酱蒸鸡肉的做法步骤：
1，准备材料。
2，鸡肉切丝放在碗中，加一点儿料酒抓均匀，另外准备干贝，我这个是已经处理好的干贝，这个菜，不要干贝也是可以的，烹饪总是很灵活的，最不喜欢拘于某种特定形式。干贝的处理方法，取适量干贝，加料酒、葱姜和鸡汤，上笼蒸透就可以了。
3，大蒜切碎。
4，炒锅倒油，温热时下入大蒜碎，炒至部分大蒜微黄时倒入酱油，
5，然后关火，倒入甜辣酱，充分拌均匀。
6，把炒好的酱、撕碎的干贝同鸡肉丝一起拌均匀，
7，上笼蒸熟，水开后计时，蒸十五分钟。
8，取出蒸好的肉丝，放上切碎的香菜和红辣椒，烧一勺热油浇在菜上面，整个菜都香起来了。
9，如果不想浇热油，用橄榄油或者芝麻油也可以，味道不及热油那么美妙，也独有风味。
小贴士：
关于泰式甜辣酱，它原本是一个醼食酱料，多搭配鸡、虾、鱼、蟹、墨鱼、扇贝等肉食及海鲜的配食酱料，主要成份有辣椒、大蒜、洋葱等，酱如其名属于甜辣口味儿。如果没有这个酱，换用剁椒酱，黄豆酱用这个方法烹饪当然也是可以的，成品口味儿不同罢了。
虫草花蒸鸡肉
食材明细：
排骨250g，生抽10g，大葱10g，顶级干品虫草花20克，姜少许，盐2g，油少许
虫草花蒸鸡肉的做法步骤：
第1步好的虫草花应该这样一捏就断
第2步泡水，不会很红，没染色，无硫磺放蒜蓉，放一勺柱侯酱搅拌均匀
第3步放虫草花上锅蒸大概20分钟完成啦
健康食疗《庆阳小吃蒸鸡肉》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了庆阳美食专题，希望您能喜欢！
