“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“沙茶香菇烧排骨”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
排骨400克，沙茶酱55克，蒜头3个，姜片3片，糖适量，香菇适量，盐适量，鸡精若干
沙茶香菇烧排骨的做法步骤：
第1步排骨斩件，焯水，去掉血水后备用。炒锅中座油，加少许糖，用中火烧成焦糖色（炒糖色）。
第2步倒入排骨翻动几下，加入少许酱油上色。锅中加入开水、沙茶酱、蒜头、姜片一同炒匀，成为沙茶酱汤底。
第3步加入香菇一同煮制。水烧开后转入砂锅炖煮，直到排骨软烂即可。
第4步出锅前再下调味料码味，盐加早了肉不易熟哦。
97mSw.com相关阅读
沙茶排骨
食材明细：
排骨200g，沙茶酱2勺，酱油1勺，姜片4片，大蒜粒5个，料酒10克，开水1碗半，冰糖4颗，蚝油1勺，小葱1小把
沙茶排骨的做法步骤：
第1步排骨提前用料酒、生姜腌20分钟。排骨冷水下锅，有利于出血水。加入姜片、八角、花椒、料酒、鸡粉，大火煮开。
第2步水沸后撇出浮沫。排骨发白后捞出冲下凉水。冰糖压碎，热锅小火炒糖色啦！
第3步冰糖慢慢融化后下排骨和蒜瓣儿姜片儿大火翻炒均匀。倒鲜露或者生抽。
第4步再加一勺蚝油，翻炒均匀。加两勺沙茶酱，沙茶的味道瞬间爆发，炒香的！
第5步开水没过排骨就好啦，一定要倒热水哦！土豆切小块也加进去。中火收汁就可以下饭啦！沙茶和排骨就是天生一对嘛！
第6步出锅撒点葱花增添香气。土豆软烂，排骨鲜香，拌饭吃超级开胃！
小贴士：
这道菜还是蛮简单快手的，只要记得第一次是用冷水去血沫，第二次炖排骨一定要用热水哦！不要搞混了～
香菇烧排骨怎么做好吃 香菇烧排骨
香菇烧排骨
湖南人做菜讲究色香味美、食材搭配既营养又赏心悦目。家里有正在长个儿的中学生，为了补钙，经常选排骨入菜。鲜香菇加上排骨一起烧，既补充了蛋白质，又能补充钙质，这道家
食材配方
主料：
排骨
600g鲜香菇
150g辅料：油
适量盐
适量老抽
适量料酒
适量干红椒
适量青椒
适量大蒜子
适量生姜
适量做法 共14个步骤
1.准备食材，鲜香菇、青椒洗净，生姜切片，大蒜子去皮
2.排骨冲洗干净
3.将香菇改刀，1个切成两半，青椒切段
4.排骨下锅，加姜片冷水煮开
5.捞出排骨，洗净浮沫
6.热油锅加大蒜子爆香，排骨下锅煸炒
7.加老抽
8.加少许料酒
9.放入鲜香菇
10.加干红椒一同翻炒至排骨上色
11.放入适量水，没过排骨
12.加盖焖20分钟
13.开盖，放入青椒翻炒至收汁
14.起锅即可食
健康食疗《沙茶香菇烧排骨》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了香菇玉米排骨汤专题，希望您能喜欢！
