“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地为大家精心收集和整理了“柔嫩多汁的黑椒鸡排”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
鸡排100g，油适量，盐适量
柔嫩多汁的黑椒鸡排的做法步骤：
第1步烧热锅子，把腌好的鸡排皮朝下铺进去，不要放油。小火10分钟，会把鸡皮里的脂肪都逼出来。
第2步翻一面，小火8分钟把油全部倒掉，再翻一下，小火1分钟，把皮烙酥就可以。
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黑椒鸡排(2)
食材明细：
鸡腿，黑椒粉，洋葱，油，酒，黑椒粉，盐，汤，酱油，几滴老抽，生粉
黑椒鸡排的做法步骤：
1、起骨，摊平，用黑椒粉、盐、油、酱油腌上一段时间。
2、小量洋葱切成小粒。
3、汁料是酒+黑椒粉+盐+汤+酱油+几滴老抽+生粉(如果喜欢辣的可以加点辣椒粉)。
4、用不粘锅小火把鸡肉煎熟(一定要慢火，否则很容易焦)。
5、倒入洋葱碎炒两下，再下汁料煮一煮，淋到鸡腿肉上即可。
黑椒鸡排+草莓黄瓜
食材明细：
鸡腿，洋葱，配菜随意选择（如土豆，西兰花，胡萝卜...），盐，黑胡椒粉，番茄酱，生抽
黑椒鸡排+草莓黄瓜的做法步骤：
1.鸡腿洗净，去骨，摊平，用刀适当的拍打几下，然后放入容器内，加入盐，黑胡椒粉，生抽腌渍一会。
2.洋葱洗净切碎，要尽量切得碎一些。
3.配菜如西兰花，胡萝卜，土豆等，洗净去皮切块，根据自己的需要要提前煎熟或焯烫。
4.平底锅倒入适量油烧热，放入腌渍好的鸡排，先煎带皮的一面，用小火慢慢的煎至两面金黄，一定要小火哦~
5.鸡排煎熟后取出，切块，跟配菜一起摆盘。锅内留底油，放入洋葱碎不断翻炒，再加入番茄酱，适量清水或是高汤，少许的盐，黑胡椒粉，做成酱汁，最后浇到鸡排上即可。
简易版洋葱黑椒鸡排
食材明细：
主料：鸡胸脯肉1块，洋葱半个
辅料：黑椒汁少许
简易版洋葱黑椒鸡排的做法步骤：
1，洋葱切丝
2，鸡胸脯肉用刀背或肉锤拍扁平，加盐，姜丝，胡椒粉，料酒腌二十分钟
3，锅中下油烧热，放入鸡胸脯肉下油锅煎，当煎至鸡胸肉边缘发白时，在另翻一面煎
4，黑椒汁上场
5，把鸡胸肉推至一边，下入洋葱丝翻炒，倒入黑椒汁
6，放入点热水，大火煮一会，别煮太久，鸡肉会老
7，用水淀粉勾芡，即可出锅！
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