没有好的食材不可能有好的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下为小编为你收集整理的春夏解腻小拌菜,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
青萝卜或者水果萝卜半根,木耳适量,小葱适量,香菜适量,黄瓜一根,花生米适量,鸡蛋一颗,香其酱适量,糖 香油 醋 生抽适量
春夏解腻小拌菜的做法步骤:
第1步锅里倒油鸡蛋打散加入一小袋香其酱做成鸡蛋酱萝卜黄瓜切块,香菜小葱切段,与木耳和炸好的花生米一起放入盆里
第2步把鸡蛋酱倒入盆中,加一勺白糖一勺醋一勺生抽和半勺香油,搅拌均匀即可(如果你们的菜量大就自行调节糖醋生抽的比例哈)
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西芹银耳拌腰果--清爽解腻菜的做法
材料:
西芹250g,银耳1大朵,腰果随意,枸杞几颗,盐,糖,麻油适量,,
西芹银耳拌腰果--清爽解腻菜的做法的做法步骤:
步骤1,西芹洗干净,切菱形块,银耳冷水泡发,洗净,撕小朵
步骤2,烧开水,银耳煮1分钟,浸入冷水会比较脆嫩,西芹焯下沥干
步骤3,拌入盐和糖,再次倒干净水,淋上麻油,拌匀
步骤4,撒上腰果和枸杞(腰果先小火炒或烤箱烤下,会香)
爽口解腻——凉拌藕片
食材明细:
主料::莲藕2节,香辣榨菜1包,蒜头4粒,大葱适量,酱油适量,蚝油适量,
辅料::食用油适量,醋适量,
爽口解腻——凉拌藕片的做法步骤:
1.莲藕洗净后去皮并切成薄片
2.放入锅里煮3分钟,煮熟
3.煮熟后捞起,加入切碎的大葱跟蒜蓉,放入冰箱冷藏至变凉
4.再将所有材料全部倒入冰好的藕片中,拌匀即可
5.拌匀好摆盘即可
6.成品欣赏
7.成品欣赏
小拌菜
食材明细:
主料::芹菜1根,花生米适量,胡萝卜1-2根,豆干适量,
辅料::盐少许,蒜蓉少许,红辣椒油少许(不辣),花椒油少许,香油少许,醋少许,
小拌菜的做法步骤:
1.花生米浸泡6个小时,放入煮锅,放入花椒粒,八角,盐 煮熟
2.煮熟后逐个给花生米去皮
3.芹菜取根部洗净,胡萝卜去皮洗净
4.芹菜焯水
5.胡萝卜煮熟
6.豆干
7.蒜蓉
8.红辣椒油,花椒油
9.将煮好的花生米,焯好的芹菜,胡萝卜切丁,豆干切丁,放入盐,蒜蓉,红辣椒油,花椒油,香油, 香醋,调拌均匀即可
糖醋小炸弹——酸甜开胃 解馋解腻倍儿好吃
食材明细:
主料::鹌鹑蛋10个,醋2勺,
辅料::番茄酱适量,盐适量,油适量,糖适量,芝麻适量,
糖醋小炸弹——酸甜开胃 解馋解腻倍儿好吃的做法步骤:
1.将原料准备齐全
2.锅内倒入少许油,烧至六成熟时放入鹌鹑蛋小火慢炸
3.炸至金黄色,表面虎皮状捞出控油
4.碗中分别放入番茄酱、cucu有机醋、盐、糖等调料,搅拌均匀
5.锅中刚入少许油,倒入调好的酱汁,翻炒至稍稠
6.倒入煎好的鹌鹑蛋,翻炒均匀即可出锅享用
小贴士:
1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看。
2、 炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开。
3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。
4、醋要选择纯粮酿造的老陈醋,口感才更好。
肉丁酸豇豆------解暑解腻的小菜
食材明细:
主料::豇豆适量,
辅料::肥肉丁适量,蒜适量,小米辣适量,
配料::盐适量,
肉丁酸豇豆------解暑解腻的小菜的做法步骤:
1.豇豆控干水切小丁,(寸段也可),小米辣一只切粒,蒜多些,切碎,加盐拌匀。
2.放入密封罐中,五至七天即可变酸。
3.腌好的豇豆颜色由翠绿变成黄绿。如不马上食用应放入冰箱。
4.锅中不放油,肥肉切丁放入锅中煸出油脂,肉丁变焦。
5.放入酸豇豆,中小火煸炒,炒別豇豆变干,蒜蓉变黄。
6.特别香,极下饭,夏日吃最爽口。
清淡解腻----素炒菠菜
食材明细:
主料::菠菜适量,葱适量,红辣椒适量,姜适量,蒜适量,
辅料::盐2克,生抽少许,鸡蛋2克,油适量,
清淡解腻----素炒菠菜的做法步骤:
1.菠菜洗净沥干水分备用;
2.锅烧热后放入少许油,油烧热后放入葱姜蒜爆香片刻;
3.在锅中倒入菠菜;
4.将菠菜快速翻炒片刻;
5.加入盐、生抽翻炒均匀;
6.将菠菜出锅前加入鸡精;
7.将菠菜翻炒均匀即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《春夏解腻小拌菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了拌菜菜谱专题,希望您能喜欢!