“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你最拿手的菜品是什么呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的清粥和小菜,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
潮州萝卜干2条,蒜头5瓣,火腿肠3根,绿豆一把,小米一把,大米一把,干百合一把,桂圆一把,枸杞一把
清粥和小菜的做法步骤:
第1步煲粥食材,洗干净,提前浸泡一小时,加有两三滴,按“煮粥”按键。煮粥同时,处理下粥小菜。
第2步潮州萝卜干,洗去表面盐分。切成细条。
第3步火腿肠切片。蒜头切片。
第4步蒜片起锅。闻到蒜香后下萝卜干。
第5步翻炒透后,加白糖。白糖化后下火腿肠。
第6步一点点XO酱调味。粥也好了。
第7步清粥,夏日必备。萝卜小菜,下粥必备。
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下粥小菜
食材明细:
萝卜干,黄酒,开洋,玉米粒,红辣椒,盐,生抽,糖
下粥小菜的做法步骤:
1.把萝卜干放保鲜袋保存在冷藏室。
2.材料:萝卜干清洗,开洋用黄酒泡软,自己剥的玉米粒,红辣椒一个。开洋爆香。
3.放入萝卜先炒,加少许水、盐焖两分钟,然后玉米粒和红椒粒,再加生抽和少许糖即可。
小贴士:
懒龙说俺切太小了,不够他大口朵颐的,说我常喜欢把菜切碎炒,我说你用勺子嘛真是,我是为了配合玉米的大小切的,食材总要差不多大小才好啊。
清粥
食材明细:
大米1杯。
清粥的做法步骤:
1.大米洗净,加水5杯浸泡20分钟后,移至炉上煮开。
2.改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。
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