食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请阅读小编为你编辑的双蛋彩拼,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
松花蛋(鸭蛋)150克,咸鸭蛋150克,番茄100克,芹菜叶50克,香油5克,酱油5克,醋5克,姜5克
双蛋彩拼的做法步骤:
1.将松花蛋、咸鸭蛋剥皮,均切成西瓜瓣形;把西红柿洗净,用刀从顶部份五等份向四周切,至底部相连,轻轻掰开成花朵形状。
2.取大平盘一个,将西红柿花放在中间,周围交替码一圈松花蛋瓣和一圈咸鸭蛋瓣,再把泡挺的芹菜叶放在西红柿花旁。
3.将香油、酱油、醋、姜末放入碗内调成三合油,食前淋在拼盘菜上即成。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。
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彩椒时蔬拼
食材明细:
主料::彩椒三个,小番茄适量,娃娃菜适量,
辅料::水萝卜适量,
彩椒时蔬拼的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.彩椒去掉根部。
3.用小刀划刻出造型,注意安全。
4.依次做好。
5.娃娃菜去除叶子改刀成条状。
6.小番茄改刀备用。
7.水萝卜改刀成条状,依次放入彩椒杯中。
8.简单美味,萌翻你哦。
9.成品图。
小贴士:
随意搭配,喜欢就好!祝您愉快!
四彩凉拼的做法
材料:
海蜇头,小黄瓜,胡萝卜,黑木耳,香葱末,姜蒜蓉,生抽,糖,香油,香醋,辣椒油,熟白芝麻,
四彩凉拼的做法的做法步骤:
步骤1,将海蜇头洗净过放入碗内,注入80℃的沸水迅速汆烫一下,捞出立即净放入清水里,浸泡5-6小时(中途换水);
步骤2,黑木耳清水泡发后切成细丝,胡萝卜切丝,小黄瓜去皮切丝;
步骤3,烧适量开水,依次放入黑木耳丝汆烫2分钟、胡萝卜丝汆烫1分钟,捞出过凉水,沥干水分备用;
步骤4,将葱末、姜蒜蓉装入碗内,香油入锅烧热浇入碗内,趁热加生抽、糖、香醋、辣椒油、熟白芝麻拌匀,即成调味汁;
步骤5,将净泡好的海蜇头切成细丝,稍稍用手挤干水分,和其它配料、调味料摆如盘中,吃前拌匀即可。
双彩虾仁
食材明细:
主料::鲜基围虾适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,
辅料::胡椒粉适量,葱适量,植物油适量,盐适量,
双彩虾仁的做法步骤:
1.准备材料。将虾仁洗净,去头及泥肠,黄瓜胡萝卜洗净切成丁。
2.炒锅内放少许油烧热,放入切碎的葱花、胡椒粉炒香,倒入虾仁快速炒熟。
3.加适量清水煮沸后下黄瓜、胡萝卜丁稍煮。
4.用盐调味即可装盘。
海陆双拼披萨
食材明细:
主料::虾仁100克,培根75克,马苏里拉芝士适量,
辅料::番茄沙司适量,
披萨底::高筋粉70克,酵母1克,黄油5克,糖2克,盐少许,清水45克,
海陆双拼披萨的做法步骤:
1.准备的原料。
2.培根改刀成小片,虾仁加料酒,盐,生粉抓匀冰箱冷藏腌制。
3.培根小火煎熟。
4.做披萨饼的所有原料加一起,面包机揉面30分钟。
5.揉好的面团醒10分钟,擀成薄片。
6.铺子披萨盘上,多余的饼边往里折好。
7.用叉子在上面戳出小孔再醒20分钟。
8.涂上番茄沙司。
9.铺上培根,虾仁,烤箱180多余预热后中层烤制20分钟。
10.拿出来再撒上一层芝士。
11.继续烤制5分钟。
小贴士:
1.做披萨的时候先把虾仁腌上,再做其他的工序。
2.用煎好的培根可以去油,还去除多余的水份,饼底不会太油还烂糟糟的。
双腐拌双蛋
食材明细:
松花蛋(鸭蛋)160克,咸鸭蛋160克,腐乳(白)100克,豆腐(北)100克,香油5克,花生油5克
双腐拌双蛋的做法步骤:
1.豆腐和酱豆腐(臭豆腐)分别洗净,沥干水分后淋上熟花生油,上笼蒸熟,取出放入盆中。
2.咸鸭蛋煮熟后去壳后切碎,皮蛋也去壳后切烂,一下放入蒸好的豆腐、臭豆腐上,淋入香油拌匀,冷却后装盘即成。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
番茄双蛋
食材明细:
松花蛋(鸭蛋)120克,咸鸭蛋120克,番茄100克,酱油10克,香油5克
番茄双蛋的做法步骤:
1. 皮蛋(松花蛋)剥壳,用冷开水洗净后切成瓣待用;
2. 咸蛋煮熟剥壳,切成瓣待用;
3. 番茄洗净,剥皮去籽,切成1厘米见方的小丁,放在盘子中间;
4. 将皮蛋、咸蛋瓣沿番茄丁周围交替摆放,如扇面散开,食用时,可根据口味淋酱油,香油。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。
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