“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,很多都应该见过这样的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最拿手的菜品是什么呢?经过整理,小编为你呈上下奶爽口双菌汤,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
蟹味菇100g,白玉菇100g,葱花两三片,食盐一小勺,食用油比平时炒菜量少点,清水一大碗,香油少许,鸡蛋一个
下奶爽口双菌汤的做法步骤:
第1步菌菇洗净备用切葱花
第2步葱花爆香,加入菌菇翻炒。加入凉水烧开,煮五六分钟。
第3步一个鸡蛋打撒鸡蛋撒入沸腾的锅里,关火,加盐和香油调味
第4步搅拌均匀乘碗
小贴士:
也可以放西红柿,味道就是有点酸酸的,即开胃又好喝。
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怎样炖猪蹄汤下奶快?下奶猪蹄汤的做法
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,是老幼皆宜的健康食品,尤其还是一种美容抗衰老食品。当然一些产妇喝猪蹄汤下奶的效果也是非常的好。
下奶猪蹄汤的做法
黑芝麻猪蹄汤
原料:猪蹄1只、黑芝麻100克、盐适量。
做法:
1、黑芝麻用水洗净,起干锅炒香后,研成粉末。
2、猪蹄去毛洗净、切块,汆烫后,备用。
3、将约1000毫升水倒入煲中,水开后将猪蹄放入,中火烧开,小火续煮1小时,停火后,将芝麻末、适量盐倒入汤中即可。
功效:猪蹄能补血通乳,可治疗产后缺乳症;黑芝麻有补肝肾的功能。此道菜品有助于产后体虚、便秘等症状的康复,而且能有效促进母乳分泌。
花生猪蹄汤
原料:猪蹄500克、花生50克、盐2克。
做法:
1、将猪蹄刮洗干净。
2、与花生同煮。
3、先用大火煮沸,再用小火煎煮2小时以上,以猪蹄熟烂为度。
4、食用时可酌加食盐调味。
下奶食谱推荐
1、鳃鱼1条,去肠、杂,加冬瓜适量,煮汤取食。
2、鲤鱼1条,去肠、杂,不去鳞,加赤小豆100克和姜少许,炖汤食之。
3、生花生仁适量,煮汤服。
4、猪蹄1~2只,加花生米150克,同煮熟,饮汤食花生及诸蹄。
5、螺肉250克,黄酒适量,蒸后再煮汤服食。
6、鲜海蜇适量,切碎,煮熟后服1小碗,每日1次。
7、鲜红薯叶250克,猪五花肉200克,煮后调味取食,每日分2次服完。
8、鲜带鱼300(洗净),生木瓜400克(去皮、核),切块。共放锅内加水煨熟,调味后服食。
9、豆腐250克,红糖100克,水煮,加米酒50毫升,1次服完,连服5日。
10、猪肝500克,黄芪(中药)100克,煮汤,肝熟后除黄芪,饮肝汤。
11、鲜木瓜适量,河鱼(品种不论)适量,共煮汤,加调味品服食。
爽口双脆
食材明细:
水发鲤鱼皮200克,水发百叶150克,青、红辣椒各20克,香菜5克,葱白5克,大蒜5克。调料白芝麻10克,白醋15克,盐5克,味精5克,白糖1克,香油5克。
爽口双脆的做法步骤:
1、将鱼皮、百叶洗净,分别切成6厘米长的细丝;青红辣椒、葱白切细丝,香菜切断,蒜切成蒜末。
2、锅内烧沸水,放鱼皮丝、百叶丝大火汆15秒,取出立即过凉。
3、将鱼皮丝、百叶丝、青红椒丝、葱丝、香菜段加入蒜末、白芝麻、白醋、盐、味精、白糖、香油拌匀装盘即可。
小贴士:
特点
鱼皮、百叶爽脆。
排骨双菌汤怎么做好吃 排骨双菌汤的做法
排骨双菌汤
天气热不想在厨房呆那么的时间,就做一个排骨汤,把所有的放入就不用管了,时间到了就可以吃了,这锅里是有动植物的鲜全在汤里了夏天也要补补呀。
食材配方
主料:
排骨
500g辅料:
杏鲍菇
适量蟹味菇
适量葱
适量姜
适量料酒
适量花椒
适量大料
适量
做法 共9个步骤
1.排骨洗干净用水焯一下,再洗洗
2.取高压锅,放入水,加入葱姜花椒和大料
3.再把洗好的排骨放入
4.这是切好的杏鲍菇
5.这是蟹味菇
6.把这二个菇统统地放入
7.加入盐
8.加入料酒
9.我又放了点胡椒碎,盖上锅就开炖吧,开锅后20分钟,就行了。关火,等气小了把盖子打开就开吃
滑嫩爽口的菌菇牛髓汤
食材明细:
牛骨髓片适量,海鲜菇适量,枸杞适量,姜适量,葱适量
滑嫩爽口的菌菇牛髓汤的做法步骤:
第1步首先在锅里添水,里面加上葱丝,姜片和枸杞。锅里的汤烧开后下骨髓片,继续煮开后小火炖半小时。
第2步下海鲜菇,烧开,加盐调味,滋补的菌菇牛髓汤就做好了。
双菌焖猪排
食材明细:
猪排(西餐猪排或猪通脊肉)。鲜口蘑,金针菇,芹菜。盐,料酒,胡椒粉,茴香籽粉,面粉,鸡精,食用油。
双菌焖猪排的做法步骤:
1、将猪排洗净切成0.5厘米厚片,作刀面拍松、拍薄,用刀尖剞一下改刀成块,然后用盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、腌10分钟,鲜口蘑洗净切厚片,芹菜洗净切段,金针菇洗净切段;
2、坐锅点火倒入油,油温5成热时,将猪排蘸上面粉放入锅中煎至变色,另取一个锅倒入开水,放入煎至变色的猪排,开锅后转小火焖至8成熟时,放入双菇、芹菜、盐、鸡精炒匀(约15分钟)即可出锅。
香卤双菌
食材明细:
干香菇8只,干木耳15克,鹌鹑蛋4只,生抽50毫升,老抽1汤匙,料酒2汤匙,红糖15克,生姜4片,葱1条,八角1粒,小茴香5粒,白胡椒5粒,净化水400毫升
香卤双菌的做法步骤:
1.将香菇放碗里,加热水泡30分钟,洗净,沥干水。木耳放另一个碗里,加热水泡30分钟,洗净,沥干水。
2.将鹌鹑蛋放小锅里,加足量冷水,置中偏小火煮10分钟,捞出,过冷水。剥去蛋壳。
3.在泡菌的同时,将八角,小茴香,白胡椒放小锅里,加200毫升水,中火煮20分钟,待水分蒸发一半时,熄火。用漏勺滤掉香料。保留汤汁。
4.将以上熬好的汤汁,加上生抽,老抽,料酒,红糖,生姜及葱放炒锅里,加200毫升水,在中偏小火上烧开,约5分钟。待红糖完全溶化后,把香菇放入。将火调至中偏小,煮5分钟,再将香菇翻转,煮5分钟。加鹌鹑蛋,把火调小,调至汤汁保持小滚,盖上锅,煮10分钟。将木耳放入,小火继续煮5分钟。捞出香菇,木耳,蛋,沥干汤汁,凉冷后再摆盘上桌。
双菌南瓜(2)
食材明细:
主料:南瓜草菇,鲜蘑,韭菜盐,鸡精,豆豉,淀粉,蒜
双菌南瓜的做法步骤:
1、将南瓜洗净去籽切成块,草菇和鲜蘑分别切开,蒜切片,韭菜切段;
2、坐锅点火倒入油,下南瓜、蒜片大火煸炒,炒至变色后再放入草菇和蘑菇,加入豆豉、适量清水、盐、鸡精大火炖3-5分钟,水淀粉勾芡,撒上韭菜出锅即可。
双菌煨豆腐
食材明细:
金针菇150克,竹笙150克,小菜心10个,蛋清250克,豆浆500克,内脂粉5克(对豆浆起凝固作用)。调料美极鲜鸡粉25克,美极上汤15克,生粉150克,上汤200克,蚝油25克,盐2克,色拉油1000克。
双菌煨豆腐的做法步骤:
1、将蛋清和豆浆按1:2的比例调匀,加入内脂粉,上笼旺火蒸20分钟,蒸熟后改刀成块。
2、锅放油烧至六成半热,下入豆腐小火炸至表面金黄、浮起在油面上,捞出沥油。金针菇和竹笙入沸水中飞水半分钟捞出备用。
3、锅内放底油,烧至六成热后放葱姜爆香,放上汤、鸡粉、美极上汤、蚝油、盐调味,放入飞过水的金针菇、竹笙、炸好的豆腐一起小火煨3分钟装盘。将炒好的菜心围边即可。
菜品特色
口感香滑,豆腐入口即化,双菌口感鲜脆,两种口感互相补充。
菌菇汤
食材明细:
蘑菇四朵,鲜香菇四朵,草菇八朵,秀珍菇十个,肉丝一小把,鸡毛菜一小把,盐适量,味精适量,淀粉适量,麻油适量
菌菇汤的做法步骤:
第1步蘑菇洗净,切比较厚的片鲜香菇洗净,去根一切三或四块
第2步草菇洗净,一切二秀珍菇洗净
第3步肉丝加入盐、味精、淀粉、水拌匀鸡毛菜去黄叶老叶,洗净
第4步锅内入油,油热加入腌过的肉丝煸炒至变色,盛出锅洗净擦干,再入油,油热加入蘑菇、鲜香菇、草菇、秀珍菇煸炒,加肉丝,加盐,加水(较多)烧开,转中小火烧煮三五分钟,开大火加鸡毛菜,加味精调味,淋麻油盛出,就完成了。
小贴士:
1、各种原料可多可少,根据实际的情况。也可以加入其它的菌菇。2、今天因为做竹笋炒肉丝,正好有肉丝,所以在菌菇汤里加入肉丝,味道就更鲜美了。加入鸡毛菜,营养更全面,颜色也更漂亮。 3、我这次做的菌菇汤,照片拍得不太好,望大家多多包涵。但味道还是相当的鲜美,老公还以为是鸡汤呢。4、菌菇是营养保健的食物,多吃可防癌哦。
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