“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对菜谱有深入的研究吗?小编特别从网络上整理了玉米小麦豆浆,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
黄豆50克,玉米1根,小麦30克,冰糖20克
玉米小麦豆浆的做法步骤:
第1步把材料准备好。玉米洗干净,剥粒。
第2步黄豆洗干净,提前一个晚上泡好。小麦洗干净,泡2小时。
第3步把泡好的材料用清水冲洗一下,和玉米粒一起放入食物料理机中。加入适量清水,搅拌成玉米小麦豆浆。
第4步用漏网撇去泡沫。加入冰糖,边煮边搅拌,煮至大滚后转中火继续煮3分钟左右。
小贴士:
煮好的豆浆最好是趁热喝,喝不完可以放入冰箱冷藏,但再喝时一定要再次煮开。加入小麦和玉米的豆浆能有益气清热的功效,并且对小盆友的虚汗、盗汗有很好滴辅助调养作用。
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玉米豆浆
食材明细:
生玉米1个,黄豆和大米一小碗,水适量
玉米豆浆的做法步骤:
第1步用刀切下鲜玉米粒,放入豆浆机,加入黄豆和大米,加水至水位线,打熟即可。
小麦胚芽玉米面包
原料:
鸡蛋2个(100克),水210克,全麦粉150克,高筋面粉350克,木糖醇40克,色拉油50克,酵母粉6克,盐4克。
玉米粒100克
10个(25b烤盘烤两盘)
普通情况下,可以只做5个,材料减半即可。
此包属于养生类,糖量不高,因此不甜,谨慎选择。
做法:
图1、玉米粒焯熟,捞出控干水分,用厨房纸吸干。
图2、先放液体、再放粉类,最后放酵母,盐和糖不要和酵母放一起,以免影响发酵。
图3、搅打成扩展状态,放入吸干水分的玉米粒,尽量将玉米粒裹入面团中。
图4、将面团放入抹过油的容器内,放温暖的地方发酵至两倍大。
图5、发酵完成,用食指粘面粉按压,孔洞不回缩。
图6、将面团取出,按压排气。
图7、均分成十份,(如果材料减半,则均分成5个)盖保鲜膜松弛5-10分钟。
图8、取一个面团,用擀面杖擀成牛舌形。
图9、自顶端往下卷,卷的过程往中间挤压,形成纺锤状。
图10、整形成两头尖、中间粗的纺锤形。
图11、烤盘放油布(油纸或者锡纸),将做好的面包放入,预留空余位置。
图12、用面粉筛筛上少许低筋面粉。
图13、用刀片斜着在上面划上三刀。
图14、全部划完。
图15、将烤盘放入烤箱,下面放一碗热水,进行二次发酵。
图16、二次发酵完成,烤箱预热,180度。在烤箱底部洒水,或者是用耐高温的容易放一杯水。
图17、将烤盘放入,烤20分钟。
图18、取出晾凉,用保鲜袋盛装,室温保持即可。
小贴士:
1、玉米粒事先焯熟,控干水分,并用厨房纸将水分彻底吸干。
2、事先预留一部分液体,根据面团的状态,斟酌添加。
3、玉米粒加入时,不要过分揉搓,防止玉米粒碎掉。
4、低筋面粉不要筛过多,薄薄一层装饰即可。
5、刀片尽量选择锋利的,以免影响美观。
6、烘烤时在烤箱底部放少许水,或者是用耐高温的杯子放一杯水。烘烤时可以产生蒸汽,使面包更加松软可口。
小麦胚芽吐司
食材明细:
高筋面粉375克,小麦胚芽45克,盐6克,即溶酵母4.5克,细砂糖23克,无盐黄油30克,奶粉15克,水270克
小麦胚芽吐司的做法步骤:
第1步先将水倒入面包机的搅拌桶内,再加入盐、黄油和细砂糖,倒入面粉和小麦胚芽。在面粉上挖个小洞,将酵母倒在上面。
第2步将搅拌桶装回柏翠面包机内。选择欧式模式,预约时间,选择颜色为浅。按启动键。(你想面包机几个小时后开始工作,就在原来欧式面包所用的时间上累加起来)。
第3步嘀嘀声提示后,吐司就烤好了。将吐司从面包桶内倒出,晾凉。
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