“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?相信你应该喜欢小编整理的腊肉胡萝卜豌豆焖饭,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
腊肉350克,豌豆适量,生抽1勺,盐1勺,蒜片1瓣,葱花少许,胡萝卜半根,姜适量
腊肉胡萝卜豌豆焖饭的做法步骤:
第1步葱姜蒜爆香,然后三者简单地混炒一下,不过要略多加点盐,因为和米饭混焖在一起后,如果还是平时炒菜的盐量,那么就太淡了;还要略多加点水,这样米饭吸收了菜汁会更有味道。把炒好的菜和菜汁直接到进米饭里,开火焖饭就好了。大米中加的水量还是按照原来焖白米饭的比例就可以。这次选择的电饭煲"菜饭"一档,但后来觉得不如正常档做出来好吃,正常档锅巴会比较多,我们更喜欢这种。
第2步当电饭煲嘀嘀叫时,腊肉豌豆焖饭做好了。感觉还不错,配一碗冬瓜丸子汤,晚饭解决了,可惜丸子汤少了点香菜。
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干萝卜腊肉焖饭
【干萝卜腊肉焖饭】浓浓家乡味的萝卜饭不管是否情愿,生活总在催促我们迈步向前,人们整装、启程、跋涉、落脚,停在哪里,哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙,到食材的交流运输;从烹调方法的演变,到人生命运的流转,人和食物的匆匆脚步从来不曾停歇。行走一生的脚步,起点,终点,归根到底都是家所在的地方。这是中国人秉持千年的信仰,朴素,但有力量。
《舌尖二》里的萝卜饭来自福建,用到了沙土萝卜;但现在时节已过,难以买到本地产的萝卜,我就用干萝卜吧,干萝卜炒腊肉,本就是一道浓浓湘味的家乡菜。
干萝卜腊肉焖饭食材:腊肉、干萝卜、鲜蘑菇、红尖椒、生姜、蒜瓣、香葱、米;
干萝卜腊肉焖饭的做法
1、腊肉洗净,在热水中泡一会,切成薄片备用;
2、干萝卜提前泡发,洗净,切成细条;
3、蒜蒜、生姜、香葱分别切末;红尖椒去蒂洗净,切斜条;
4、新鲜蘑菇洗净,去蒂(可做香煎蘑菇根);切成小块;
5、电饭煲淘洗大米后,加比平时煮饭多一点的水,开始煮饭;
6、煮饭的同时,坐锅,锅内加少许油,油热后,下入腊肉,小火煸至肥肉透明,出油,盛出备用;
7、再次坐锅热油,爆香蒜末、姜末、红尖椒,下入干萝卜、蘑菇块,加少量盐,略翻炒,下入煸好的腊肉,加一点生抽、老抽,翻炒入味;这时,米汤水已滚开,米饭正好是夹生饭,将炒好的菜倒入电饭煲,搅拌均匀,继续焖煮至电饭煲跳至保温档,淋一点生抽、芝麻油,撒一点香葱末,搅拌一下,再焖一会儿,即可开吃,菜饭合一。
腊肉的咸香为焖饭增味不少。
加了红尖椒,再经焖煮,这碗饭有点微微的辣。
干萝卜的脆、香菇吸饱汤汁的软,再加上腊肉的油脂香,
再来一碗饭!!
做菜饭合一时,要比平时多放点水,不然,易煮成夹生饭。
我喜欢吃偏软的饭,根据自家的饮食习惯添水。
培根胡萝卜焖饭
食材明细:
主料:大米适量,培根适量,胡萝卜1段,洋葱半个
辅料:食用油1汤匙,盐少许,生抽适量
培根胡萝卜焖饭的做法步骤:
1,培根煸炒出油。
2,放胡萝卜煸炒。
3,放洋葱炒香后倒入饭煲。
4,加米、盐、生抽,煮饭。
5,饭煮好了,放葱末,拌一拌。
6,懒人餐。
小贴士:
焖饭的水不用太多,和平时煮饭一样就行。
土豆胡萝卜焖饭
食材明细:
胡萝卜块适量,土豆块适量,大米适量,葱蒜片适量,豆瓣酱适量,老抽适量,生抽适量,糖适量,香油适量
土豆胡萝卜焖饭的做法步骤:
第1步米放入饭锅用水先泡着。锅里倒油,下蒜片炒香,大火下土豆胡萝卜,炒至土豆略焦黄,转小火,放2勺豆瓣酱,半勺料酒,生抽老抽糖各1勺。
第2步把菜倒入饭锅搅匀,选择煮饭模式,坐等。时间到后开盖,撒入葱花,再倒点香油再关盖焖10分钟即可。
第3步出锅。
胡萝卜炒豌豆
食材明细:
胡萝卜200g,豌豆200g,老姜2片,盐1茶匙(5g),香醋1茶匙(5ml),油2汤匙(30ml)
胡萝卜炒豌豆的做法步骤:
1、胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟,捞出。
2、大火烧热炒锅中的油至七成热,放入老姜片爆香,然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆,爆炒至熟。调入香醋和盐,翻炒均匀即可。
豌豆,鸡蛋,胡萝卜
食材明细:
豌豆鸡蛋胡萝卜
豌豆,鸡蛋,胡萝卜的做法步骤:
豌豆之前煮2分钟。
先煎熟鸡蛋,在锅里铲成块,然后扒拉到一边,
接着炒胡萝卜,豌豆,加盐,一点糖。
感谢您阅读“97美食网”的《腊肉胡萝卜豌豆焖饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题,希望您能喜欢!