没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编经过整理，为你编辑了胡萝卜排骨焖饭，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：大米300克，排骨200克，胡萝卜100克，
辅料：：洋葱50克，姜10克，红烧汁10克，盐少许，黄酒少许，食用油适量，
胡萝卜排骨焖饭的做法步骤：
1.备好所有食材。用的是大米，也可以用香米。
2.胡萝卜切小块，洋葱切小片，姜切丝。
3.大米淘洗备好。排骨冲洗二三遍去一下血水。
4.锅中入油，炒香姜丝与洋葱。
5.接着加入排骨翻炒。
6.加入少许黄酒与红烧汁炒匀。某牌子秘制红烧汁。没有可用生抽和老抽。
7.加入大米与胡萝卜炒匀。关火。
8.把炒过的食材加入电饭锅内胆中。水量刚好沫面即可。胡萝卜含有水份。如图。通电按下煮饭键即可。
9.孩子超级喜欢。
小贴士：
1、加水不宜过多，影响口感。喜欢记得做一次哟。
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胡萝卜鸡腿焖饭
食材明细：
主料：：鸡腿2个，大米2小碗，
辅料：：胡萝卜1个，姜1块，蒜2颗，葱1颗，辣椒3个，花椒几粒，盐1勺，生抽1勺，鸡精1小勺，
胡萝卜鸡腿焖饭的做法步骤：
1.材料，胡萝卜洗干净切成小粒，姜，葱蒜，辣椒切末。鸡腿尽量斩的小块一点。
2.锅中入适量清水加入一片姜，两段儿葱段烧开。放入鸡腿焯水，捞出洗干净沥干水分备用。
3.锅洗净擦干水份烧热，放入适量食用油烧至六成热，放入鸡块翻炒至微微发黄。
4.放入葱段，姜，蒜，辣椒炒出香味。
5.放入一大勺酱油，小勺盐，鸡精翻炒均匀。
6.在放胡萝卜翻炒几下关火。
7.大米洗干净放入电饭煲中，把炒好的配料也放入锅中注入清水和食材平齐。
8.启动煮饭功能，待时间到翻动几下撒上葱花即可。
9.简单美味一锅出。辣椒是个人爱好，不喜欢可不可放。
胡萝卜羊肉焖饭
食材明细：
主料：：剔骨羊排150克，胡萝卜1根，土豆半个，洋葱半个，玉米粒少许，青豆少许，大米2杯，
辅料：：盐3勺，料酒2勺，生抽少许，白糖少许，十三香1勺，白胡椒粉半勺，孜然粉1勺，大葱2段，香叶2片，八角2个，
胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤：
1.选择剔骨羊排，就是这种肥瘦相间的。如果是冷冻的话要提前冷藏解冻。洗净后切成比手指稍宽的长条，再切成小块。小提示：不要选择羊腿等比较紧实的肉或者全瘦肉，不易入味，做好后肉质发硬，不如羊排好吃。
2.将胡萝卜、土豆洗净刮皮，切小块。洋葱可以切稍大的丁。玉米粒和青豆粒可以根据个人口味，放不放都可以。小提示：虽然说羊肉和大葱特别对味，但是焖饭的时候不要放大葱，不然煮软了会拉丝，还粘粘的很影响口感。用洋葱去腥就可以了，还有微甜的味道，很好吃。
3.将大米淘洗干净，倒入电饭煲内，倒入正常量的清水，放在一边浸泡10分钟。小提示：尽量选择长粒米，因为短粒米的糊化比较严重，做出来口感太软，焖饭的话用长粒米更劲道。
4.另取一小锅，锅中加冷水，放入八角、葱段、香叶、料酒，搅匀后倒入羊排块，煮沸汆水。用清水冲掉浮沫，把羊排块捞出备用。小提示：汆水的步骤不能少，不但可以去除羊排的腥膻味，还能提香，去除杂质和浮油，做出来的焖饭口感不会腻。
5.这时米差不多泡好了，将五种丁和羊排块一起倒入电饭煲中。
6.将盐、白胡椒粉、十三香粉、孜然粉、糖倒入锅中，再加小半杯水和少许生抽，搅匀。小提示：a.这几种香料都有去腥提香的作用。生抽和糖都是为了提鲜，也可以不放。b.盐要放3-4量勺，做出来的焖饭味道才足。不要担心盐份摄入多了，平摊到一锅米饭里，每碗并没有多少。c.水量一定不要放多，只比平时多30-50毫升就可以了。水太多不但会冲淡调料的味道，还会丧失口感。
7.接下来选择电饭煲的“煲仔饭”功能，按开始就可以了。小提示：如果你用的电饭煲只有普通米饭模式，也没有关系。有煲仔饭功能的话，做出来的焖饭底部会有香脆的锅巴。
8.程序完成后，开盖拌匀就可以吃啦。小提示：喜欢吃辣味的朋友，也可以加入少许辣椒粉。我家小朋友吃不了辣，直接这么吃就很香很嫩的。
腊肉胡萝卜焖饭
食材明细：
主料：：腊肉1根，胡萝卜半根，洋葱半个，小香葱两根，
辅料：：老抽适量，盐适量，十三香适量，
腊肉胡萝卜焖饭的做法步骤：
1.腊肠蒸一下，切成小丁。
香菇胡萝卜羊肉焖饭
食材明细：
主料：：羊肉100克，长粒香米75克，洋葱1/4个，土豆1个，胡萝卜1根，香葱2根，香菇2朵，
辅料：：盐少许，鸡粉少许，孜然粉少许，酱油少许，老抽少许，姜丝适量，料酒少许，食用油适量，清水适量，
香菇胡萝卜羊肉焖饭的做法步骤：
1.用料：羊肉100克，长粒香米75克，洋葱1/4个，土豆1个，胡萝卜1根，香葱2根，香菇2朵，盐少许，鸡粉少许，孜然粉少许，酱油少许，老抽少许，姜丝适量，料酒少许，食用油适量，清水适量。
2.生姜洗净，切成细丝备用。
3.羊肉洗净切小丁，放入碗中，加入姜丝，酱油，料酒，孜然粉，
4.抓匀，腌制约半小时，
5.腌制羊肉的时候，分别将胡萝卜，土豆洗净，去皮，切成小丁。
6.洋葱，香菇也分别洗净，切成小块。
7.大米略微淘洗，控干水分备用。
8.炒锅置火上，烧热，倒入适量食用油，
9.油烧至温热，放入腌制好的羊肉，快速翻炒。
10.羊肉变色后，拔到锅边，
11.放入洋葱和香菇，翻炒变软，
12.倒入胡萝卜和土豆丁，翻炒至断生，
13.加入适量酱油，老抽，盐，鸡粉，孜然粉，
14.翻炒均匀，
15.将炒好的羊肉和蔬菜倒入电饭煲内胆中，加入大米，
16.倒入清水，水面与食材齐平。
17.盖上盖子，选择煮饭功能，启动。
18.饭快煮好的时候，将葱洗净切成葱花，备用。
19.煮饭结束，电饭煲自动进入保温功能。
20.揭盖，
21.倒入葱花，
22.翻拌均匀，
23.盛出，表面撒少许葱花，趁热食用。
小贴士：
各食材调味料的搭配与比例可以根据自己喜好酌情增减调整。
煮饭时水不要太多，与食材齐平即可，以免水多而导致米饭太软，影响口感。
土豆胡萝卜腊肠焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，土豆一个，胡萝卜一个，腊肠半根，清水适量，
辅料：：食用油适量，生抽适量，鸡精少许，盐少许，
土豆胡萝卜腊肠焖饭的做法步骤：
1.将胡萝卜土豆洗干净去皮。
2.将土豆胡萝卜切成小块，腊肠切成片。
3.电饭煲中加适量的米和清水，像平时做米饭时的量就行。
4.锅中放点油烧热。
5.下入腊肠片。
6.将腊肠稍微煸炒几下。
7.加入土豆和胡萝卜一起翻炒。
8.加入生抽。
9.加入鸡精。
10.翻炒几下将胡萝卜土豆腊肠倒入电饭煲中，可以酌情加点盐也可以不加，覆盖着米饭。
11.按下米饭程序。
12.程序结束后再焖一会儿就好了。
13.用勺子搅拌一下。
14.盛到碗中就可以吃啦。
胡萝卜牛肉焖饭(2)
食材明细：
主料：：牛肉250g，胡萝卜1个，大米2杯，
辅料：：姜1块，葱1颗，郫县豆瓣酱1勺，盐适量，生抽1勺，老抽1勺，食用油适量，
胡萝卜牛肉焖饭的做法步骤：
1.简单，一锅出。
2.冬天来一锅御寒特别好！
3.胡萝卜洗干净切成丁。
4.大米两杯洗干净，放入比平时煲饭少一些的水浸泡着。
5.牛肉切小块放入沸水锅中焯水。（尽量切的小块点可以减少烹饪时间，我这都切大了）
6.煮到牛肉没有血水，捞出来控水备用。
7.锅中放入适量油烧至六成热放入葱姜末炒香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8.放入牛肉粒翻炒片刻。
9.分别调入一勺老抽，一勺生抽翻炒均匀。
10.加入以食材平齐的水，调入适量的盐（要把大米的盐一起算到所以要多放一点点。）大火煮开转中火20分钟。
11.连同汤汁一起放入大米中。启动煲饭功能即可。
12.出锅前撒上葱花拌均匀即可开吃。大概三个人的量。
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜排骨焖饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
