“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对哪些美食感兴趣呢？为此，你可能需要看看“苦荞粉能量块儿”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
苦荞蛋糕粉100g，泡打粉1g，苏打粉0.25g，鸡蛋1只，黑糖30g，盐1.5g，葡萄籽油10g，腰果1大勺，扁桃仁1大勺，南瓜子1大勺，花生仁1大勺，苦荞胚芽1大勺，黑加仑干1大勺
苦荞粉能量块儿的做法步骤：
第1步坚果类平铺烤盘上，140度烘烤7分钟冷却，黑加仑干可选择酒浸或水浸后备用。准备主材料
第2步鸡蛋、葡萄籽油、黑糖、盐混合搅拌至黑糖融化，鸡蛋乳化即可
第3步冷却后的坚果放入料理机打成细颗粒状
第4步将苦荞蛋糕粉、泡打粉、小苏打和打碎的坚果加入蛋液中用较硬的刮刀翻拌均匀至无干粉
第5步加入滤干的黑加仑干拌匀用刮刀压在模具里或在油纸上压成圆片
第6步放入烤箱，170度上下火烘烤20分钟，冷却后即可食用或密封储存
小贴士：
1.食材表内食材可替换成自己喜欢的坚果或果干。2.泡打粉及小苏打粉请严格按照克数投放。
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巧克力坚果能量块
食材明细：
主料：燕麦片100克，坚果30克，黑巧克力30克
辅料：低筋面粉30克，黄油60克
配料：红糖10克，细砂糖30克，蜂蜜15克
巧克力坚果能量块的做法步骤：
1，1.将黄油隔水加热溶化成液态。我用的是安佳10g装的小黄油，是不是很萌很可爱？
2，2.加入红糖、细砂糖、蜂蜜不断搅拌，使糖与黄油充分融合在一起。
3，3.将面粉过筛。
4，4.过筛后和燕麦片，切碎的坚果、巧克力等混合在一起。
5，5.第四步的混合物倒入第二步的黄油混合物里，用刮刀或勺子拌匀，均匀的混合。
6，6.将拌好的混合物倒入一个模具里，最好是方形模，方便后续的整形，但俺木有，只有用三能的圆形模凑合下。很重要的一点：模具内壁一定要记得涂一层薄薄的黄油防粘。
7，7.用勺子背将混合物压平压密实。将模具放入预热好180℃的烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄色。
8，8.出炉并冷却到与手心温度差不多时脱模，彻底冷却后切成小块。俺这刀工，实在是。。。不过味道么，还是不错得～～
9，9.咳，最后借用一张君小之同学的成品图哈～某之的粉粉不要拍偶～话说，同样都是人做出来的，同样都是人拍出来的，为毛人与人的差别就这么大呐～
坚果巧克力能量块
【坚果巧克力能量块】（参考分量:9块）
配料：燕麦片100克，黄油60克，坚果30克（榛子、大杏仁、腰果等均可），低筋面粉30克，红糖10克，细砂糖30克，蜂蜜15克，黑巧克力30克（切碎）
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，25分钟左右
做法：
1、将黄油隔水加热溶化成液态，加入红糖、细砂糖不断搅拌，使糖与黄油融合在一起。
2、将面粉过筛后和切碎的坚果混合在一起。
3、面粉和坚果的混合物倒入第一步的黄油混合物里，用刮刀或勺子拌匀，使两者均匀的混合。
4、加入切成小块的黑巧克力，拌匀。
5、将拌好的混合物倒入一个边长为13cm*13cm的方形模具里（模具内壁涂一层薄薄的黄油防粘）。用勺子背压平压密实。将模具放入预热好180℃的烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄色。出炉并冷却到与手心温度差不多时脱模。彻底冷却后切成9块。
小贴士：
1、配方里用到的模具是方形烤碗。你可以使用手边的其他任意方形模具代替，根据自己模具的尺寸，按比例增减配方里的材料。大的模具要适当延长烘烤时间。如果没有方形模具，此配方也可以铺在一个6英寸的圆形蛋糕模具里。
2、刚烤好的能量块，外部酥脆内部柔软易断，不方便切块。完全冷却后（如果有条件可以密封过夜）再切块会比较容易。
3、黑巧克力用市售的普通黑巧即可，也可以使用烘焙专用的黑巧克力砖或黑巧克力豆。坚果可以选择自己喜欢的种类，如果是生的坚果，要先烤熟再使用。
4、将拌好的面糊倒在烤盘里压平的时候，记得用勺子背压紧一点儿，别太松~~
5、这款能量块，和早前博客里的榛子燕麦块非常相似。只是，配料更简单，口感更密实。而且，这个是巧克力口味儿的哦。
羊肉苦荞面
食材明细：
主料：苦荞粉100克，小麦粉400克，羊肉500克，白萝卜500克
辅料：大枣7-8颗，胡椒粉适量，葱姜适量，香菜适量，青蒜适量，黄酒适量，盐适量，油泼辣子适量
羊肉苦荞面的做法步骤：
1，将苦荞粉和小麦粉1:4的比例和面，再醒面；
2，羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；
3，白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用；
4，开水，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上；再把白萝卜块放入锅内，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可；
5，将面团揉至光滑，进行山西特色的拉面式做法，煮熟后，将羊肉汤淋入面内；
6，上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
小贴士：
冬日御寒羊肉苦荞面
红枣苦荞蛋糕
食材明细：
蛋白110g，幼砂糖40g，淀粉6g，蛋黄50g，温水40g，玉米油30g，苦荞蛋糕粉65g，红枣（去核）30g
红枣苦荞蛋糕的做法步骤：
第1步先给新良产品来张自拍照吧将苦荞蛋糕粉、淀粉、幼砂糖、玉米油分别称总准备好。
第2步将红枣去核后切成丝，我这个比较粗旷，大家还可以再切细一些或者切成红枣丁也可以。将蛋白与蛋黄分离，我用的土鸡蛋，三个蛋黄就有50克了。
第3步将蛋白与蛋黄分离，我用的土鸡蛋，三个蛋白的量比较少，我又加了一个鸡蛋的蛋白。用电动打蛋器先低速再高速打发蛋白，直到蛋白蓬松后再分两到三次加入幼砂糖。
第4步再最后一次加入幼砂糖前，将淀粉与剩余幼砂糖混合，再加入蛋白中。直到蛋白打发至细腻有光泽，提起打蛋头有尖角状态。
第5步在蛋黄中加入玉米油、温开水（手温即可）、苦荞蛋糕粉，用手动打蛋器轻柔搅拌至无颗粒状态即可。蛋白糊与蛋黄糊混合前，先用手动打蛋器将蛋白糊再搅拌一下。
第6步将蛋白糊与蛋黄糊划Z字型混合，再加入红枣丝，使之混合均匀。混合后装入模具。这个配方量是两个四寸模具的量，我用了一个六寸一个四寸，量有点儿少了。
第7步烤箱预热160度，中下称烤40分钟左右，具体时间依据自家烤箱决定。口感细腻，枣味儿十足。
苦荞黄米粥
食材明细：
苦荞米适量，黄米适量，大米适量，花生米适量，鸡蛋适量
苦荞黄米粥的做法步骤：
第1步苦荞米、黄米洗净，大米略泡。开水下锅，放入黄米煮开，后放大米，最后放入苦荞米，放入后会变绿色正常别慌。
第2步开锅后，改小火，煮30分钟即可关火。配几粒煮的，早餐有了。
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