“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，相信你看过这类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你最难忘的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《坚果巧克力能量块》，希望能为你提供更多的参考。
【坚果巧克力能量块】（参考分量:9块）
配料：燕麦片100克，黄油60克，坚果30克（榛子、大杏仁、腰果等均可），低筋面粉30克，红糖10克，细砂糖30克，蜂蜜15克，黑巧克力30克（切碎）
烘焙：烤箱中层，上下火180℃，25分钟左右
做法：
1、将黄油隔水加热溶化成液态，加入红糖、细砂糖不断搅拌，使糖与黄油融合在一起。
2、将面粉过筛后和切碎的坚果混合在一起。
3、面粉和坚果的混合物倒入第一步的黄油混合物里，用刮刀或勺子拌匀，使两者均匀的混合。
4、加入切成小块的黑巧克力，拌匀。
5、将拌好的混合物倒入一个边长为13cm*13cm的方形模具里（模具内壁涂一层薄薄的黄油防粘）。用勺子背压平压密实。将模具放入预热好180℃的烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄色。出炉并冷却到与手心温度差不多时脱模。彻底冷却后切成9块。
小贴士：
1、配方里用到的模具是方形烤碗。你可以使用手边的其他任意方形模具代替，根据自己模具的尺寸，按比例增减配方里的材料。大的模具要适当延长烘烤时间。如果没有方形模具，此配方也可以铺在一个6英寸的圆形蛋糕模具里。
2、刚烤好的能量块，外部酥脆内部柔软易断，不方便切块。完全冷却后（如果有条件可以密封过夜）再切块会比较容易。
3、黑巧克力用市售的普通黑巧即可，也可以使用烘焙专用的黑巧克力砖或黑巧克力豆。坚果可以选择自己喜欢的种类，如果是生的坚果，要先烤熟再使用。
4、将拌好的面糊倒在烤盘里压平的时候，记得用勺子背压紧一点儿，别太松~~
5、这款能量块，和早前博客里的榛子燕麦块非常相似。只是，配料更简单，口感更密实。而且，这个是巧克力口味儿的哦。
97Msw.com相关知识
巧克力能量球
食材明细：
大枣3个，燕麦片10g，葡萄干80g，可可粉10g，巴旦木20g，核桃5个，海盐1g
巧克力能量球的做法步骤：
第1步准备好所有食材，干果清洗一遍，用厨房纸吸干水分或者沥干。将大枣、葡萄干、燕麦片、牛奶加入切碎机/料理机中搅碎（较粗）。
第2步然后加入可可粉和海盐搅匀，取适量的混合物搓成鱼蛋大小的圆球。将核桃、巴旦木放进预热好的小烤箱中，180℃烤8分钟。
第3步将烤好的坚果打碎成粉末状。将干果球放到坚果粉里滚几圈，就做好啦！（放冰箱冷藏一会口感会更好呢）
小贴士：
表面的装饰除了坚果粉，还可以用抹茶粉、椰蓉哦！
苦荞粉能量块儿
食材明细：
苦荞蛋糕粉100g，泡打粉1g，苏打粉0.25g，鸡蛋1只，黑糖30g，盐1.5g，葡萄籽油10g，腰果1大勺，扁桃仁1大勺，南瓜子1大勺，花生仁1大勺，苦荞胚芽1大勺，黑加仑干1大勺
苦荞粉能量块儿的做法步骤：
第1步坚果类平铺烤盘上，140度烘烤7分钟冷却，黑加仑干可选择酒浸或水浸后备用。准备主材料
第2步鸡蛋、葡萄籽油、黑糖、盐混合搅拌至黑糖融化，鸡蛋乳化即可
第3步冷却后的坚果放入料理机打成细颗粒状
第4步将苦荞蛋糕粉、泡打粉、小苏打和打碎的坚果加入蛋液中用较硬的刮刀翻拌均匀至无干粉
第5步加入滤干的黑加仑干拌匀用刮刀压在模具里或在油纸上压成圆片
第6步放入烤箱，170度上下火烘烤20分钟，冷却后即可食用或密封储存
小贴士：
1.食材表内食材可替换成自己喜欢的坚果或果干。2.泡打粉及小苏打粉请严格按照克数投放。
坚果巧克力球
食材明细：
牛奶巧克力130公克，奶油20公克，奶水15公克，杏仁角35公克，巧克力模型1个，纯白牛奶巧克力少许，色素少许，巧克力专用叉子1对
坚果巧克力球的做法步骤：
1.先将70公克的牛奶巧克力和奶油、奶水隔水加热至融解，放凉后再加入烤过的杏仁角搅拌均匀，等巧克力变硬成型后，捏成圆球状备用。
2.将剩下的60公克牛奶巧克力隔水加热后，把备用的圆球状巧克力，放进融解后的巧克力中再取出放凉，等巧克力变硬。
3.将少许的纯白巧克力隔水加热融解后，加上少许色素，调和出粉红色的巧克力，放入挤花袋中，在前端剪出小口，即可在巧克力上写字装饰。
巧克力燕麦能量球
食材明细：
A 燕麦片120克，高筋面粉40克，奶粉20克，细砂糖40克，黑巧克力100克，黄油40克，Baking Soda1/8茶匙（本人另加上的）；
B 全蛋液10克。
巧克力燕麦能量球的做法步骤：
一、将巧克力、黄油切成小块；
二、隔水溶，搅拌均匀；
三、将Baking Soda与面粉、燕麦片混合均匀，倒入巧克力黄油的碗里（如不够大，可另开一大碗），加入细砂糖、奶粉，搅拌均匀；
四、先倒10克蛋液，搅拌均匀，用手试抓，看看能不能抓成团，如果太干，相应再加一点蛋液，以能捏成团为准，不要加太多蛋液，这样烤起来会更硬；
五、用手将小球尽量抓紧，不要让其散开，大约20克一个小球，用称分均（无称者可凭眼界或用小容器量），怕不够圆，用挖勺大的一端帮助压和整形，这样，小球就会比较圆了；
六、整好形的小球放入烤盘排列好；
烘焙的时间：
325-350F，20分钟左右。（这是本人烤箱参数，大家酌情调整）
坚果酒香巧克力
食材明细：
白土司2片，苦甜巧克力90公克，综合坚果20公克，兰姆酒1大匙
坚果酒香巧克力的做法步骤：
1.)将苦甜巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至巧克力融化。
2.)土司先去边，每片各成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将土司的两面都沾满融化的巧克力。
3.)将综合坚果及兰姆酒加入融化的巧克力中拌匀。
4.)以作法2中的土司当基底，再将作法3中的材料摆在土司上堆成圆形，依序做好8颗巧克力球，放凉至凝固状即可。
巧克力坚果派怎么做好吃 巧克力坚果派
巧克力坚果派
春季是儿童生长发育最快的季节，每年的这个时候，当妈的都应该多注重孩子的营养，多给孩子吃些补铁补钙，补充蛋白质的食物，让孩子在生长的黄金季节，能够有充足的营养补给
食材配方
主料：
千层派皮
150g核桃仁
40g杏仁
40g花生
40g开心果
40g巧克力
45g辅料：黄油
40g细砂糖
10g做法 共10个步骤
1.准备各式坚果，有壳的去壳，有皮的去皮
2.用刀切碎或者装入塑料袋中用擀面杖碾碎
3.黄油小火溶化
4.下入坚果煸炒出香
5.将巧克力掰成小块放入锅中，小火加热，翻炒至完全溶化和坚果混合均匀时，关火，晾至稍凉
6.晾凉的同时，可以检查事先回温的酥皮是否软化好了，用手指轻轻按一下酥皮，已经不象砖块那么硬，又不太软的时候就可以了
7.案板撒上干淀粉，将酥皮两面抹粉，用擀面杖擀开成直径17-18CM的面皮，注意面皮不要擀得太薄，要稍厚些，高度在6-8MM均可
8.将派皮置于盘中，用擀面杖竖着压紧盘壁周边
9.用刮板去除多余的派皮，用叉子或滚针打出均匀的小孔
10.将炒好的巧克力坚果馅倒入派盘中，烤箱预热，200度，中下层，上下火5分钟，再160度下火5分钟，取出晾凉至完全冷却即可食用
巧克力布朗尼坚果
食材明细：
18cm圆形派盘1个，小号方派1个，黄油（塔皮）+（布朗尼馅料）50g +35g，糖粉（塔皮）40g，巧克力 +巧克力甘那许45g+15g，动物性鲜奶油（巧克力甘那许）15g，盐（塔皮）1/8小匙，低粉（塔皮）+（布朗尼馅料）100g+50g，蛋（塔皮）+（布朗尼馅料）25g+1个，砂糖30g，坚果仁（腰果、大杏仁、松仁等）适量
巧克力布朗尼坚果的做法步骤：
第1步黄油室温软化，加入糖粉和盐打发分次加入蛋液，加入到打发的黄油中。
第2步搅拌至顺滑。筛入低粉，用刮刀轻轻拌匀。
第3步面团比较湿软，可以撒些手粉揉成团。用保鲜袋包住面团，压憋后放入冰箱冷藏松弛30分钟左右。
第4步取出冷藏好的面团，擀成约3-4mm厚度的派皮。把派皮放在派盘上，用手贴合好派皮。用擀面杖擀过派皮切断多余的派皮。
第5步用叉子在派皮上扎上小孔，静止15分钟。锡纸铺在派皮上，放上红豆或者派石压住派皮。放入预热好180度的烤箱中，烘焙20分钟后立刻取下豆子
第6步把布朗尼馅倒入冷却后的派皮上，摆上干果，放入预热180度的烤箱中，烘焙20分钟，取出冷却。巧克力融化+动物性鲜奶油混合装入裱花袋中，剪小口，交叉的挤在巧克力派上即可。
坚果巧克力酥香饼干
食材明细：
主料：巧克力豆50g，低面粉180g，可可粉13g，鸡蛋1个，小苏打2g
辅料：核桃仁80g，黄油75g，白糖120g，盐2g
坚果巧克力酥香饼干的做法步骤：
1，备料如图所用材料。
2，黄油回软，先打至顺滑，再分次加入白砂糖及细盐。。
3，再分次加入蛋液。
4，打至融合后，不用打至糖化。再将低粉，苏打粉，可可粉过筛加入。
5，拌至微融合后，再加入核桃仁及可可豆。
6，入容器定型，再入冰箱冷冻半小时左右。
7，再拿出来改刀，分开一点摆放。
8，再上火175下火150烤制15分钟即可。
9，这样子一款超酥松的坚果巧克力酥香饼干完成。
小贴士：
这一款饼干在烤制后，膨松的比较厉害，因此饼干的间隔位置要留的比往的饼干要大一点。
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