“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你收藏保存了哪些菜谱呢?以下是小编为大家整理的“橄榄肉碎饭团 ”,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
猪肉末适量,橄榄菜罐头适量,青红椒适量,料酒适量,生粉适量,盐适量,糖适量,葱适量,姜适量,熟黑芝麻适量
橄榄肉碎饭团的做法步骤:
第1步青红椒切丝,葱切碎。锅内放油煸入葱花,肉末煸熟,放入橄榄菜,随后加入青红椒丝和生抽、盐、糖调味。
第2步熟米饭包上保鲜膜用擀面杖压一下,起劲。然后取出放在模子里压制成型(或者按扁成饼放入炒好的肉末榄菜包成饭团)。压好的米饭上铺上炒好的橄榄菜肉碎,进微波炉,中火5分钟即可,装盘撒黑芝麻。
97msw.cOm延伸阅读
肉碎煮豆腐
食材明细:
水豆腐适量,肉碎适量,油适量,盐适量,生抽适量,木薯淀粉适量
肉碎煮豆腐的做法步骤:
第1步要诀一:热锅烧油盐水,油要多些,盐量根据个人口味,不过要预留点后面用生抽打芡的量。水量如上图,5块豆腐配半碗水,不要多。水开后,将豆腐放在左手上,右手用锅铲把豆腐切成一小块,喜欢吃碎的可以弄得更小一些。
第2步要诀二:豆腐煮开后,调到大火和中火之间,用筷子分别把肉碎放到豆腐块之间的间隙里要诀三:煮到肉碎熟了,水差不多煮干,用生抽+木薯淀粉打芡。(记得用木薯淀粉,不要用玉米淀粉,我朋友说她家乡那种像茯苓一样的木薯淀粉更好)
第3步洒上葱花,淋上生油,兜匀关火上碟即可。
紫苏肉碎炒饭
食材明细:
紫苏30克,猪里脊50克,米饭100克,黄油或食用油15克,米醋1小勺,酱油2小勺
紫苏肉碎炒饭的做法步骤:
第1步米饭加点醋打散。猪肉洗干净剁成肉碎
第2步紫苏摘去老叶,切碎。热锅下油。
第3步油烧至6成热时,倒入肉碎,炒至变色。加入米饭,中小火炒至米饭呈干爽状。
第4步倒入酱油。翻炒均匀,加入紫苏。
第5步翻炒均匀,并闻到紫苏的香味即可
小贴士:
吃的时候可以撒入些炒香的花生碎紫苏,能解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒、咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。
肉碎茄条
对于茄子,一直以来我都是比较偏爱的,茄子煲曾经是我在外面吃饭最喜欢的菜式之一,特别的开胃下饭。
茄子煲虽然很好吃,但一般饭店的茄子做法都要经过油炸,导致茄子煲通常都比较油腻。今天为大家介绍一款不用油炸但又很好吃的茄子做法,但是,自家在家里做虽然不用油炸,但做茄子的菜,油还是应该比平时炒菜的油稍多一点,不然,说实话,没油的茄子真心不好吃。记住,是减少而不是取消。
做这个肉碎茄条,辣酱必须得有,但自己喜欢辣的程度吧,我不太可以吃辣的,所以选择了稍有辣味的拌饭酱而已,如果,你爱吃辣的话,就改成其他的辣椒酱。
茄子的开胃下饭吃法----肉碎茄条
材料:紫色长茄子2个,切成小丁的猪肉碎(4肥6瘦)适量
调料:油、拌饭酱、生抽、生粉、盐、葱
肉碎茄条的做法
1、茄子清洗干净外皮,切成3段,每段再竖切成6条,放进淡盐水中浸泡15分钟;
2、茄子捞出沥干水分,粘上生粉;
3、平底锅放入比炒菜稍多一点的油,烧热,排入茄条,中小火煎;
4、感觉茄条软身后,翻面,同样煎至软身即可盛出待用;
5、重新热油锅,放入拍扁的葱头,煸炒出香味;
6、倒入猪肉碎,煸炒至半熟;
7、加入适量的拌饭酱;
8、加入适量的生抽翻炒均匀;
9、加入煎过的茄条,淋上3汤匙的清水,翻拌均匀,盖上锅盖,焖煮5分钟;
10、开盖,撒上葱花,试味,不够咸的可以放少许盐或生抽即可。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
三丁炒肉碎
食材明细:
猪肉50克,玉米1根,胡萝卜1根,青豆150克,马蹄2个,生抽适量,植物油适量,生粉适量,食盐适量,生姜适量
三丁炒肉碎的做法步骤:
第1步将肉洗净切成小丁碎,加入盐、生抽、生粉腌制一会。玉米用小刀把玉米粒切成来。马蹄、胡萝卜切成丁。青豆洗净,放烧开的水里焯一下,捞出沥干水份。
第2步将锅烧热,倒入植物油,加一片姜,将肉丁倒进去翻炒至7分熟。将炒好的肉丁盛出,锅内加1小匙植物油,把青豆、马蹄、胡萝卜和玉米粒一起倒进炒锅内翻炒1分钟。
第3步倒入小半碗温水,盖上锅盖焖煮2分钟至青豆煮熟。倒入炒好的肉丁翻炒。
第4步用1小匙生粉和清水拌匀成芡汁,淋入,加1小匙盐,翻炒拌匀即可。
小贴士:
小贴士:1、加入马蹄是让菜口吃起来更爽口,也可以不加。2、青豆焯一下水会比较易熟及去掉青味。3、猪肉也可以换成鸡肉,味道更清爽。4、摆盘的橙子片切法:橙子坚切成两半,再切簿片即可。
虾米肉碎蛋炒饭
食材明细:
白米饭 1大盘
猪肉碎 200g
豆角 3条(切粒)
高丽菜 1/4个(切丝)
鸡蛋 3粒(打散蛋汁)
食油
蒜蓉 6瓣
虾米 100g(剁碎)
盐
酱清
芫荽 2根(切碎)
黄瓜 一条(切丝)
指天椒
虾米肉碎蛋炒饭的做法步骤:
热镬烧油煎蛋盛起备用。
添油煸香虾米蒜蓉盐才加入猪肉碎/豆角碎和高丽菜丝翻炒2分钟。
倒入白米饭一起翻炒不停以免粘镬底,
跟着倒入煎蛋碎后淋下适量酱清。
继续翻炒至镬里的食材粒粒干爽弹跳般。即可熄火。
装入盘中放些芫荽和黄瓜丝及指天椒美美上桌。
https://http://www.facebook.com/chinny.yap/notes
http://tw.gigacircle.com/c72438
https://http://www.facebook.com/chinny.yap
http://blog.xuite.net/yoong65/blog
蘑菇萝卜肉碎饭
食材明细:
白萝卜,新鲜香菇,猪碎肉,葱,姜,蒜,花椒,八角,盐,料酒,糖,老抽,生抽,生粉,蚝油
蘑菇萝卜肉碎饭的做法步骤:
1.- 萝卜切丁,香菇切丁(不要太小了),葱姜蒜切成末
2.- 热锅倒油,放葱姜蒜进去爆香,然后放入碎肉进去炒,放料酒,生抽,糖
3.- 碎肉炒至八九成熟,放蘑菇丁,然后再放萝卜丁翻炒。放少许糖,老抽上色,然后倒入热水,要淹没过锅里的菜
4.- 盖上锅盖大约中火煮20分钟,加入蚝油少许,一个八角,花椒几粒,喜欢吃辣的可以加点干辣椒。觉得颜色不够可以再添加老抽
5.- 汁被吸收的差不多,还剩余一些的时候开大火,放盐,胡椒调味,然后倒入生粉水勾芡,就完成了。浇在热腾腾的米饭上吃吧~
客家酿的馅肉碎蒸肉碎炸肉碎可非它莫属
食材明细:
(A)
猪肉碎 1Kg
马鲛鱼末 200g
炸咸鱼碎 100g
咸蛋 2粒
鸡蛋 1粒
蒜蓉 6瓣
红萝卜 1/3条(切丝)
芫荽 2根 (切碎)
(B)
粟粉 1汤匙
盐 1茶匙
胡椒粉 半茶匙
酱清 1汤匙
蚝油 1汤匙
花雕酒 1汤匙
麻油 1茶匙
客家酿的馅肉碎蒸肉碎炸肉碎可非它莫属的做法步骤:
1、(A)+(B)料全参入钢盆子里腌制,可做酿豆腐/豆卜/辣椒/矮瓜/苦瓜/羊角豆等之肉馅。
2、蒸肉碎还是可用这样的腌制法。
3、炸肉丸可把红萝卜切碎不用丝。(或者弃用咸蛋),做成丸子入锅炸即可。
https://http://www.facebook.com/chinny.yap/notes
http://tw.gigacircle.com/c72438
https://http://www.facebook.com/chinny.yap
http://blog.xuite.net/yoong65/blog
魚香茄子炒肉碎
食材明细:
茄子,肉碎,魚香酱,蒜末,糖,酱油
魚香茄子炒肉碎的做法步骤:
1、烧热油,要少油,爆香茄子先,爆香就拿出茄子;
2、锅還有油时放蒜末、肉碎,要大火炒,不夠油可以加少少( 因为茄子有油 ),炒到肉碎两邊金黄色时放回茄子,炒一下;
3、之后放魚香酱、酱油、糖( 糖、酱油要少少 ),添加少少水炒,炒到茄子烧干就好了。
皮蛋肉碎麻叶汤
食材明细:
麻叶,皮蛋,猪肉
皮蛋肉碎麻叶汤的做法步骤:
1.猪肉切碎、调味,待用。
2.麻叶洗干净后,先过一过水。。。去除一下涩味,再拿来滚汤
3.小窝里水开后,先放肉碎、再放麻叶。。。快好的时候再放皮蛋。。。最后放盐调味就好了。。。
肉碎麻辣烫怎么做好吃 肉碎麻辣烫
肉碎麻辣烫
很简单的做法,加入老干妈牛肉辣酱,适当调味,就可做出与小吃麻辣烫一样的口味,自己的做的,最主要还是吃着放心,安心。
食材配方
主料:
豆腐
肉末
葱末
蒜末
花椒粉
水淀粉
盐
老干妈牛肉辣酱
高汤精
生菜丝
食用油
做法 共5个步骤
1.豆腐切成方丁,在沸水里焯一下捞出。
2.锅中放油,爆香葱蒜末后加入肉末炒香至半熟。
3.加入老干妈牛肉辣酱、花椒粉、豆腐炒匀。
4.加入水、高汤精煮沸。
5.锅开后,继续煮几分钟,勾中薄薄的水淀粉、撒少许生菜丝点缀出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《橄榄肉碎饭团》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饭团做法专题,希望您能喜欢!