红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你在餐厅见过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对烹饪美食感兴趣吗？小编现在向你推荐金桔枸杞滑蛋羹，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
金桔罐头一个，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，白砂糖适量，枸杞适量，薄荷叶适量
金桔枸杞滑蛋羹的做法步骤：
第1步食材合影图。在煮羹汤的过程中，我还加了一些白糖。玉米淀粉加水润湿，鸡蛋搅散。
第2步打开并倒在碗里的金桔罐头，漂亮！必须单独来个特写。砂锅里加适量水，水开后倒入金桔罐头。
第3步再撒入一些枸杞粒，根据口味适量调些糖。等到砂锅里面的液体再次沸腾，调入湿玉米淀粉，用汤勺轻柔搅拌。这个步骤要注意淀粉的用量，加得太少达不到羹汤的效果，太多过于粘稠，影响口感。
第4步在煮羹的同时，把鸡蛋液倒在大的汤钵中垫底。羹汤不必久熬，加淀粉轻柔搅拌形成透明质态后，关火，趁热倒入汤钵中。钵底的蛋液顺着汤底翻越而上，成美妙的丝滑状。这是我小时候吃羊肉粉冲蛋得到的灵感，如果将蛋液反冲在砂锅里，远远木有这个效果。
第5步一碗清甜香滑的金桔枸杞滑蛋羹。加一片新鲜薄荷叶，更加清爽迷人。舀一勺尝尝，嗯嗯，就是儿时的味道。同场加映1：白灼基围虾
第6步同场加映2：素卷饼
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枸杞玉米蛋羹(1)
食材明细：
主料：玉米碎30克（两人份），鸡蛋1个
辅料：藕粉15克，枸杞子10余粒
配料：糖适量，桂花适量
枸杞玉米蛋羹的做法步骤：
1，准备好食材。
2，鸡蛋磕破于碗中，打散；枸杞子用水稍稍泡一会；藕粉加入适量冷水调成汁备用。
3，玉米碎入锅洗净、加入冷水，大火煮开，中火煮5分钟。
4，倒入蛋液，并用筷子快速搅散。
5，倒入枸杞子，搅匀。
6，加入藕粉汁，快速搅均匀，以免糊锅。
7，再加入糖桂花，拌匀。
8，煮好的枸杞玉米蛋羹，盛入碗中即可食用。
香滑蒸蛋羹做法大全 香滑蒸蛋羹的做法大全
香滑蒸蛋羹
其实，并不是很喜欢吃蛋羹。但有一次在蒸乐汇吃快餐时，配的一碗蛋羹，香滑细腻，很是难忘。 于是便自己动手一试， 虽然样子不漂亮，但，果然让我改变了对蛋羹的最初印象
食材配方
主料：
鸡蛋
1个辅料：
猪油
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量麻油
适量
做法 共10个步骤
1.先准备所有材料。
2.猪油小半勺，隔热水融化。打入一个鸡蛋，打散。
3.加一点点盐，少许生抽，少许蚝油，少许麻油。
4.打匀。
5.加适量温水，至小碗8分满。
6.过滤。
7.盖上保鲜膜。
8.热水上锅。
9.中火10分钟。
10.OK。
肉泥枸杞蒸蛋羹
食材明细：
鸡蛋3个，枸杞适量
肉泥枸杞蒸蛋羹的做法步骤：
1.加水冲淡鸡蛋液时，不用自来水，用略温的凉开水。
2.蒸的火候很重要，不能时间太长，否则会蒸老；也不能太短，时间太短蛋羹蒸不成形。一般蒸三个鸡蛋，在大火烧开蒸锅以后，约蒸六到八分钟左右。就可以了。
滑嫩蒸蛋羹怎么做好吃 滑嫩蒸蛋羹的做法
滑嫩蒸蛋羹
爱吃鸡蛋羹，爱吃软软的鸡蛋羹，蒸好鸡蛋羹老人小孩都很喜欢，老公最爱的就是鸡蛋羹拌米饭，做好蛋羹不容易一定好注意几个地方哦。
食材配方
主料：
鸡蛋
3个辅料：
青蒜
适量盐
适量红椒
适量
做法 共12个步骤
1.三个鸡蛋打碎
2.加入适量盐
3.用筷子用力打散
4.加入旁边那个碗大小的3碗水
5.再次拌匀
6.加上保鲜膜
7.放入蒸锅，大火蒸15分钟
8.青蒜切末
9.红椒切小丁
10.15分钟后蒸熟
11.除去保鲜
12.放入红椒、青蒜
香菇枸杞蒸滑鸡
食材明细：
香菇，鸡块，姜，枸杞
香菇枸杞蒸滑鸡的做法步骤：
1.香菇泡发，切粗细，放入盘中
2.鸡半只洗净，剁小块，加盐，干贝素，香油，蚝油腌30分钟入味，摆在香菇上，洒姜丝和枸杞
3.水开后大火蒸15分钟即可
西洋参枸杞蒸蛋羹
每天早上起来吃一碗蒸蛋，健康美味又好吸收，而且蒸蛋里面还可以加上各种养生的食材，今天小编教大家做的是西洋参枸杞蒸蛋羹，补益气血对身体特别好，还可以换其他的食材来吃哦。
主料
西洋参3g、鸡蛋3个、枸杞子5g、开水300g、胡椒粉少许、盐适量、香油少许
做法
1.将西洋参放入容器中，冲入开水，盖上盖子，焖泡半小时以上，至开水变凉。
2.鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉，搅打均匀。
3.将西洋参水倒入蛋液中，
4.搅拌均匀，
5.放入枸杞子，拌匀。
6.将浸泡后的西洋参留出几片，剩下的放入容器中，
7.装入蛋液，八九分满。
8.盖上保鲜膜，
9.放入沸水锅中，小火蒸约15分钟左右。
10.熟透，出锅，
11.表面摆放西洋参，滴几滴香油，即可。
小贴士
西洋参冲泡后用浸泡水搅拌蛋液，更容易析出有效物质。
蒸制时不宜用大火，以免蛋羹变老影响口感。
枸杞鸡蛋羹怎么做好吃 枸杞鸡蛋羹的做法,步骤
枸杞鸡蛋羹
孩子的早餐，鸡蛋大蒜，加入几颗枸杞，孩子一起都吃了，非常健康。而且是用微波炉做出的来，简单又省事。
食材配方
主料：
鸡蛋
枸杞
香油
盐
做法 共11个步骤
1.准备一个鸡蛋。
2.打在碗里。
3.准备枸杞。
4.搅拌开。
5.加入等量的清水。
6.用热水泡一下，放入鸡蛋碗中。
7.放入微波炉。
8.中火转1分钟。
9.拿出，撒少许盐。
10.倒入香油。
11.在小火转1分钟。即可。
枸杞黑木耳蒸滑鸡
食材明细：
嫩鸡1只（700g），泡发黑木耳1碗，生姜1块，枸杞子1抓，精盐适量，干淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，头抽适量，生抽适量，白糖适量
枸杞黑木耳蒸滑鸡的做法步骤：
第1步将鸡去头去尾臊及肥脂部份(保留黄油层)，将鸡脚上的趾甲剪掉，将鸡内腔摘除鸡肺后冲洗干净（具体做法详见小贴士），将鸡斩块，置于流动水下反复抓洗至水清，拧干水分备用；将鸡块放入盆中，生姜切片入盆，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉，干淀粉拌匀腌制(约10分钟左右)；黑木耳泡发洗净，摘除蒂头（特别脏的地方可以用少许食盐搓洗，去污杀菌），控干水分后铺入蒸盘中；枸杞子清水稍加淘洗后控水备用；
第2步将腌制好的鸡块平铺在黑木耳上，撒上枸杞子蒸锅内注入足量清水，大火煮开后将蒸盘放入，加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味 (大约15-20分钟，可用竹签插刺鸡身最肉厚的鸡大腿肉把握生熟度)时，熄火再虚蒸1-2分钟即可起锅食用。
枸杞红枣香菇蒸滑鸡
食材明细：
鸡腿若干，香菇若干，红枣若干，枸杞若干，生姜适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，油适量
枸杞红枣香菇蒸滑鸡的做法步骤：
第1步鸡腿去骨，切小块，用生抽、盐、白糖、油、姜丝腌制2小时。香菇用40度的温水，加点白糖发泡约1小时，沥干水分，切小块。
第2步红枣去核，切小块，枸杞清洗干净。把切好的香菇铺在一个平的盘上，在把腌制好的鸡肉均匀地码在香菇上面，然后在把红枣、枸杞放在鸡肉上面。
第3步蒸笼放水烧开，把摆好碟的鸡肉放在蒸笼里，大火蒸18分钟，出锅前撒点葱花即可。
小贴士：
1、如果宴请的客人比较多，可以选取一整只或半只走地鸡（推荐清远鸡），如果人数5个以下推荐买鸡腿，鸡腿肉质很嫩滑，很适合做这道菜。2、腌制鸡肉的时间要保证足够长，不然很难入味，整道菜的味道也会打折扣，所以要提前做好准备。腌制鸡肉的同时，你可以做家务：拖地、收拾屋子，把家布置得更有气氛。3、蒸的时间要控制好，没蒸够时间，鸡会没熟透，蒸久了鸡会柴掉~我试验过，蒸18分钟刚刚好，肉质鲜嫩多汁~4、发泡香菇用40度左右的温水，加点白糖，这样发泡出来的香菇更香甜。5、红枣要去核，可以买现成已去核的，也可以自己手工去核，带核的红枣有点燥热。6、香菇要铺在最底层，这样刚好可以吸收鸡肉汁的鲜美。7、泡发香菇的水可以用来煮饭，满屋子飘来的都是浓浓的香气，诱发客人的食欲。8、最好避免用陶瓷的盘子蒸东西，不然容易爆裂，原理我就不多说了，是我的经验之谈。
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