“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是对菜谱很好好奇呢?由此,小编为你收集并整理了鸡丝枸杞蛋羹怎么做好吃 鸡丝枸杞蛋羹更多相关内容请继续关注本网站。
鸡丝枸杞蛋羹
最近H7N9闹的凶,家禽的生意是不好做了。我已经好几天没有去菜场了,蔬菜就吃自己采的野菜,冰箱里还有早些时候买的肉。也巧了,那天我刚买的鸡肉,下午就看到新闻了。
食材配方
主料:
枸杞头
50g鸡蛋
1个鸡肉
100g辅料:
香油
适量盐
适量枸杞子
适量葱花
适量做法 共11个步骤
1.鸡肉煮熟撕成细丝。
2.枸杞洗净切碎。
3.锅里放水煮开后放鸡丝。
4.加点葱花。
5.煮2分钟后用淀粉勾薄芡。
6.搅入蛋液。
7.放入荠菜煮2分钟。
8.放盐搅匀。
9.淋一点香油。
10.放入洗好的枸杞子。
11.盛起稍凉食用。
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红枣枸杞鸡蛋羹怎么做好吃 红枣枸杞鸡蛋羹的做法,步骤
红枣枸杞鸡蛋羹
因为女儿喜欢吃鸡蛋羹,就想做多种多样的鸡蛋羹,今天就做红枣枸杞鸡蛋羹,女儿说很好吃,也很漂亮。
食材配方
主料:
鸡蛋
1个牛奶
150g辅料:水
500ml红枣
适量枸杞
少许
做法 共6个步骤
1.红枣
2.牛奶
3.把牛奶倒在碗里
4.把鸡蛋和牛奶搅拌在一起
5.放红枣枸杞在里面蒸小火蒸8分钟
6.蒸好了
枸杞玉米蛋羹(1)
食材明细:
主料:玉米碎30克(两人份),鸡蛋1个
辅料:藕粉15克,枸杞子10余粒
配料:糖适量,桂花适量
枸杞玉米蛋羹的做法步骤:
1,准备好食材。
2,鸡蛋磕破于碗中,打散;枸杞子用水稍稍泡一会;藕粉加入适量冷水调成汁备用。
3,玉米碎入锅洗净、加入冷水,大火煮开,中火煮5分钟。
4,倒入蛋液,并用筷子快速搅散。
5,倒入枸杞子,搅匀。
6,加入藕粉汁,快速搅均匀,以免糊锅。
7,再加入糖桂花,拌匀。
8,煮好的枸杞玉米蛋羹,盛入碗中即可食用。
金桔枸杞滑蛋羹
食材明细:
金桔罐头一个,鸡蛋一个,玉米淀粉适量,白砂糖适量,枸杞适量,薄荷叶适量
金桔枸杞滑蛋羹的做法步骤:
第1步食材合影图。在煮羹汤的过程中,我还加了一些白糖。玉米淀粉加水润湿,鸡蛋搅散。
第2步打开并倒在碗里的金桔罐头,漂亮!必须单独来个特写。砂锅里加适量水,水开后倒入金桔罐头。
第3步再撒入一些枸杞粒,根据口味适量调些糖。等到砂锅里面的液体再次沸腾,调入湿玉米淀粉,用汤勺轻柔搅拌。这个步骤要注意淀粉的用量,加得太少达不到羹汤的效果,太多过于粘稠,影响口感。
第4步在煮羹的同时,把鸡蛋液倒在大的汤钵中垫底。羹汤不必久熬,加淀粉轻柔搅拌形成透明质态后,关火,趁热倒入汤钵中。钵底的蛋液顺着汤底翻越而上,成美妙的丝滑状。这是我小时候吃羊肉粉冲蛋得到的灵感,如果将蛋液反冲在砂锅里,远远木有这个效果。
第5步一碗清甜香滑的金桔枸杞滑蛋羹。加一片新鲜薄荷叶,更加清爽迷人。舀一勺尝尝,嗯嗯,就是儿时的味道。同场加映1:白灼基围虾
第6步同场加映2:素卷饼
蛋羹馄饨怎么做好吃 蛋羹馄饨
蛋羹馄饨
蛋羹馄饨,把馄饨与蛋羹一起蒸熟,做法独特,而且有蛋有虾,营养丰富,口感滑嫩,小朋友肯定喜欢。
食材配方
主料:
鸡蛋
2个虾仁
80g面粉
80g辅料:
盐
适量胡椒粉
适量姜粉
适量料酒
适量香油
适量辣椒油
适量韭菜碎
适量
做法 共8个步骤
1.虾仁去虾线,剁成蓉,放入少许盐、胡椒粉、姜粉、料酒搅匀。
2.面粉加水和成面团,醒十分钟,然后擀成薄薄的面片。
3.将面片切成长方形小片。
4.面片放入一点馅料,包成元宝形状小馄饨。
5.将两只鸡蛋打入蒸碗内,加入盐、200毫升凉水,搅匀即可,千万不要打出泡沫。
6.蒸锅水开后,放入蒸碗,蒸五分钟。
7.开盖,放入小馄饨,盖上盖子再继续蒸十分钟。
8.蒸好后,打开盖子,放入韭菜碎或者葱末,淋点香油或者辣椒油,不能吃辣的,可以不放辣椒油,还可以放糖醋酱油,这个根据口味随便加。放好调味料之后再盖上盖子闷一分钟,就可以吃啦。
馄饨蛋羹怎么做好吃 馄饨蛋羹
馄饨蛋羹
上次宝宝在奶奶家睡觉,早餐吃的馄饨,还有一部分生的给我带了回来,回来一看,才只有4个,怎么说呢,也是婆婆的心意吧,但下场就是一直冻在冰箱里了,随手搭配了这款蛋羹
食材配方
主料:
鸡蛋
1个馄饨
4个胡萝卜
10g黑木耳
5g火腿肠
1根辅料:
蒸鱼豉油
适量盐
适量胡椒粉
适量葱花
适量做法 共10个步骤
1.鸡蛋一个磕入碗中
2.加适量盐、白胡椒粉打散成蛋液
3.加入蛋液体积1.5——2倍量的温水
4.过筛,将滤出的杂质倒掉,如果喜欢细腻口感,可重复过筛一次
5.用调羹撇去表面的大气泡
6.用一个盘子反过来盖在表面,加盖后大火蒸开,改小火蒸5、6分钟
7.趁着蒸蛋羹的时间,将配料洗净后或擦丝、或切丁
8.将馄饨放在略微成型的蛋羹上
9.撒上黑木耳丝、胡萝卜丝、火腿肠丁、葱花,再蒸4、5分钟
10.浇上少许生抽或蒸鱼豉油
鸡丝炒面怎么做好吃 鸡丝炒面
鸡丝炒面
鸡丝炒面的做法非常简单,但是味道非常的好,一锅下了饭菜都有了,很适合我这样的懒人呢。
食材配方
主料:
面条
100g鸡腿肉
100g胡萝卜
适量辅料:
葱姜
适量酱油
1勺糖
1勺盐
2g蒜碎
适量
做法 共10个步骤
1.鸡大腿去骨切成丝。
2.胡萝卜切丝。
3.准备葱姜蒜切碎。
4.面条煮好过水控干水分。
5.锅中放油,爆香葱姜碎。
6.下入鸡腿肉丝煸炒。
7.鸡丝变色下入胡萝卜丝一起煸炒。
8.放入料酒 酱油 糖 盐继续煸炒。
9.放入煮好的面条,搅拌均匀。
10.出锅前加入蒜碎翻炒均匀即可。
豆芽鸡丝怎么做好吃 豆芽鸡丝
豆芽鸡丝
我家小朋友喜欢吃鸡肉,对鸡脯肉是尤其的喜欢。问其原因,竟回答说,因其没有讨厌的鸡皮,还没有讨厌的鸡骨,肉质嫩嫩的,吃起来省事且过瘾。做为一个体重超标的小小胖的妈
食材配方
主料:
鸡脯肉
200g辅料:
辣椒油
适量盐
适量油菜
适量黄豆芽
适量酱油
适量芝麻油
适量红椒
适量
做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.豆芽与油菜洗净后放沸水中焯熟。
3.将焯好后的菜过凉。
4.挤净水份备用。
5.将鸡脯肉加少许料酒和姜片,放入沸水中煮至肉色变白。
6.捞出放凉。
7.用手撕成细丝。
8.将焯好的油菜撕成条,红椒切成细段,与豆芽,鸡丝放在一起。
9.加入少许酱油。
10.加入少许芝麻油。
11.少许盐。
12.适量辣椒油拌匀食用即可。
蘑菇鸡丝怎么做好吃 蘑菇鸡丝
蘑菇鸡丝
一道味道鲜美的半汤菜。
食材配方
主料:
蘑菇
350g熟鸡胸肉
100g辅料:葱
10g姜
3g盐
5g花生油
20ml做法 共7个步骤
1.蘑菇撕成块洗净备用。
2.鸡肉用手撕成丝。
3.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
4.再放入蘑菇炒香。
5.再加入鸡丝,葱姜,水,炒匀。
6.盖盖小火炖10分钟,关火即可。
7.盛盘。
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