“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,很多都应该见过这样的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是也在研究美食菜谱呢?以下由小编为大家精心整理的“蛋羹馄饨怎么做好吃 蛋羹馄饨”,供你参考,希望能够帮助到大家。
蛋羹馄饨
蛋羹馄饨,把馄饨与蛋羹一起蒸熟,做法独特,而且有蛋有虾,营养丰富,口感滑嫩,小朋友肯定喜欢。
食材配方
主料:
鸡蛋
2个虾仁
80g面粉
80g辅料:
盐
适量胡椒粉
适量姜粉
适量料酒
适量香油
适量辣椒油
适量韭菜碎
适量
做法 共8个步骤
1.虾仁去虾线,剁成蓉,放入少许盐、胡椒粉、姜粉、料酒搅匀。
2.面粉加水和成面团,醒十分钟,然后擀成薄薄的面片。
3.将面片切成长方形小片。
4.面片放入一点馅料,包成元宝形状小馄饨。
5.将两只鸡蛋打入蒸碗内,加入盐、200毫升凉水,搅匀即可,千万不要打出泡沫。
6.蒸锅水开后,放入蒸碗,蒸五分钟。
7.开盖,放入小馄饨,盖上盖子再继续蒸十分钟。
8.蒸好后,打开盖子,放入韭菜碎或者葱末,淋点香油或者辣椒油,不能吃辣的,可以不放辣椒油,还可以放糖醋酱油,这个根据口味随便加。放好调味料之后再盖上盖子闷一分钟,就可以吃啦。
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食材配方
主料:
馄饨皮
200g辅料:
水发海参
100g猪肉馅
适量葱
适量姜
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量胡椒粉
适量香醋
适量香油
适量香菜
适量鸡精
适量做法 共6个步骤
1.猪肉馅加高汤、盐、料酒、酱油、盐、鸡精顺一个方向搅打上劲,加香油拌匀,用馄饨皮包成馄饨; 海参片成大片;葱姜切片;香菜切碎
2.海参片放高汤中煨20分钟
3.葱姜炒出香味,下海参片、高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油,小火烧10分钟,加香醋、用水淀粉勾芡,淋香油
4.将酸辣海参盛入碗中
5.馄饨用温油炸金黄
6.馄饨摆在盘中,倒入酸辣海参即可
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开洋馄饨
开洋馄饨,今天早上全家人的早饭,清清爽爽的,吃完馄饨喝几口汤,胃里暖暖的,非常舒服,儿子一口气吃了5个。老公吃了二十个。呵呵,还是蛮成功的。
食材配方
主料:
馄炖
400g虾皮
100g紫菜
100g辅料:
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.准备虾皮
2.准备紫菜
3.虾皮洗净,用水泡10分钟
4.紫菜提前用水泡发
5.准备馄饨
6.锅里放水,烧开,下入馄饨
7.煮10分钟,放入虾皮
8.放入紫菜
9.调入盐,鸡精,起锅
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