“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特地为你收集整理“盐蒸橙”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
橙子1枚
盐蒸橙的做法步骤：
第1步用盐搓橙皮，确保均匀搓到每个角落。切开橙子，约在顶部1/3处下刀。
第2步在橙肉上撒盐。用小刀辅助，搓破果肉，让果汁和盐自然融合。
第3步盖上切去的顶部，置于碗中。记得，不要放一滴水。大火蒸15分钟。
第4步喝掉碗里和橙子内的咸橙汁。对咽喉不适、咳嗽有很好的辅助功效。
小贴士：
这个对老人和小孩是极佳的食疗，特别是害怕吃药的老小孩或者小孩
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盐蒸鸡
食材明细：
主料：土鸡1只
辅料：盐15克，姜50克，葱50克
盐蒸鸡的做法步骤：
1，鸡去净毛、肚内。
2，淡淡的内外抹匀一过盐，过10分钟后再抹一遍。
3，把葱姜塞入鸡里面。
4，蒸锅水开后，把鸡放入蒸30分钟。
5，时间到，取出开吃，无须佐料，其味鲜香。
橙味儿蒸糕
食材明细：
果珍粉1小勺，橙汁3大勺，玉米油1+1/2大勺。
橙味儿蒸糕的做法步骤：
第1步将果珍粉，橙汁及玉米油一起搅拌均匀全蛋加糖用打蛋器由慢到快打到蛋液颜色变浅至乳白色，捞起蛋糊呈线条状，滴落不会立刻消失，再慢速打1分钟
第2步筛入低粉和泡打粉，并加入1）中的混合液。翻底搅拌均匀至无颗粒的面糊状
第3步将面糊倒入合适的容器中，盖保鲜膜静置10分钟。放入沸腾的蒸锅中，蒸25分钟左右，不烫手时切片即食
[把你蒸服]《盐菜扣肉》
食材明细：
主料：苏肉500克，盐菜60克
辅料：干红椒3克，辣椒末3克
配料：八角粉2克，老干妈10克，酱油1克，蚝油3克，料酒8克，味精1克，鸡精1克，盐适量
[把你蒸服]《盐菜扣肉》的做法步骤：
1，将苏肉如图改薄成二指厚。
2，切成半指厚的片状。
3，用温水清洗。
4，切好的肉片放容器里，加盐、酱油、蚝油、料酒、味精、鸡精、八角粉、辣椒末、老干妈和匀。
5，将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好。
6，把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平。
7，盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片，切碎；干红椒顶刀切碎。
8，炒锅热油，倒入干菜碎、干红椒碎，盐少许中火炒香。
9，炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平。
10，将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟即可。
小贴士：
说说家乡盐菜的制作方法吧。盐菜的主料为青菜即叶用芥菜。取其嫩叶及尖，除去筋膜，洗净后挂在蔑绳上晾晒三天后取下，置大木盆内，加盐揉搓至出汁并加入花椒、八角、桂皮等香料拌匀后（也可不加香料），装入麻袋用石磨压住，先腌渍七天，取出来再晒一天，入笼蒸透后还得晾干，如此晒蒸揉两遍后，以数棵菜缠为1把，装入倒伏罐中（一种口朝下、底朝天的专用坛子），坛口用鲜菜盖上，再用干稻草塞紧，倒置于水盆中，发酵半个月后，即可开封使用。
此菜菜色红亮，鲜香扑鼻，肉味美，肥而不腻，实乃人间之美味也！
橙果冻
食材明细：
甜橙10个*布丁粉(或明胶)1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯。
橙果冻的做法步骤：
1、甜橙对切为两半，榨出汁液后，用汤匙挖出残渣，果皮留用。
2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化（边煮边搅拌），熄火后，倒入甜橙汁4杯拌匀，稍凉即可分装至半颗甜橙皮中，待冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出切块装盘。
烹调指南：
1、可用任何口味的水果汁，加上水果丁或椰果，制成果冻，增加口感及变化。
2、容器需擦干，否则加入布丁粉后会沾黏住。
橙醋
食材明细：
材料A：酱油90cc，酒180cc，味淋25cc
材料B：柳橙原汁100cc，柠檬汁80cc
材料C：柴鱼片12公克，昆布15公分
橙醋的做法步骤：
1、酒去酒精后，加入味淋、酱油煮开；
2、熄火待冷却后，加入材料B调和，再放入材料C；
3、常温中置放3日后取出昆布，7日后过滤即可。
4、用途：用于涮涮锅、薄片生鱼片、生牛肉、清蒸鱼时的鱼肉沾酱，亦可调和沙拉酱汁、火锅沾酱，用途广泛。
盐凤爪
食材明细：
鸡爪300克，大葱5克，姜5克，粗盐5克，味精3克，鸡精2克
盐凤爪的做法步骤：
1. 葱、姜洗净分别切段、片待用；
2. 将凤爪洗净，用盐、味精、鸡精和葱段、姜片腌渍入味；
3. 用锡纸包好凤爪（要包严以免粗盐进入）；
4. 锅中加精盐炒热后，放入凤爪，反复?几次，至鸡爪熟透；
5. 取出鸡爪，剁去趾尖，斩开装盘即可。
小贴士：
本品需用精盐约50克。
感谢您阅读“97美食网”的《盐蒸橙》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱蒸专题，希望您能喜欢！
