拿来入馒头真是好吃到爆
母亲节快到了把它拿来当礼物做给妈咪吃吧
这会让妈咪感觉很窝心育
桂圆肉馒头
材料:中筋面粉:200克水:110克红糖:13克黄豆粉:3克
酵母:3克桂圆肉:70克
桂圆肉馒头的做法
1:将桂圆肉加入一点点水(分量外的)放在锅中以小火慢慢煮至桂圆肉软身收干水放凉备用
2:除桂圆肉以外的其他材料混合均匀略微揉拌再加入桂圆肉(桂圆肉切碎丁)揉拌均匀呈光滑面团
3:放入容器盖上保鲜膜发酵60分钟
4:取出发酵完成的面团略压扁后擀成厚约1.5cm的面皮卷起身成圆柱形分割成喜欢的大小
5:铺包子纸摆放在蒸笼中做最后的发酵
6:锅中水烧滚放入蒸笼以大火蒸约15分钟熄火后再燜约3分钟取出即可食用
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桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
食材明细:
高筋面粉300克,酵母6克,水160克,红糖90克,泡打粉3克,黑芝麻核桃粉50克
红糖养生馒头的做法步骤:
第1步称取材料,赶时间忘记拍照了,红糖加水小火加热至红糖融化,粉类材料混合倒入面包机,加红糖水,揉成面团,醒发10分钟再揉几分钟,静置10分钟。静置后再揉几下,分割成约50克一个的面团,我没称,一手捏下为准,揉圆,蒸盘垫油纸,排好面团,注意面团间隔大些。
第2步面团稍稍按压,蒸箱30度预热一下后关机,把馒头胚放入蒸箱等待30分钟或者蒸锅坐温热水,放入馒头胚等待30分钟,蒸箱100度(或蒸锅)蒸20分钟,完成后闷5-10分钟取出馒头
第3步摆放间隔还是小了些出锅
第4步组织还算细腻有嚼劲
小贴士:
发酵只进行了一次,相对省时,揉面要求不高,比较容易操作,水可适当增减,黑芝麻核桃粉是自己磨的,不含糖,若是买来的含糖芝麻核桃粉,则红糖量根据自己的喜好增减,还可以添加葡萄干、瓜子仁等。
食材明细:
黄豆80克,红枣几粒,无壳无核桂圆干30克,糖适量,水约150克
红枣桂圆养生豆浆的做法步骤:
第1步黄豆提前八个小时以上洗干净,浸泡透黄豆加入一大杯水入料理机打成浆,
第2步然后倒入纱布袋,慢慢过滤出豆浆,豆渣另用,可作煎饼或炒着吃!
第3步将桂圆和红枣加入剩下的一小杯水放入料理机,继续打成浆,一起倒入豆浆里
第4步开火,煮豆浆,中间用勺子不停的搅拌,以防糊底!看到豆浆开了,并且马上要浮起锅的边缘的时候关火,继续搅拌,待豆浆泡泡下降回落到原味,再静待几十秒,泡泡会消失,实在不会消失的,用勺子捞出!
第5步最后调入适量白糖就可以慢慢享用了!
小贴士:
1 喜欢豆渣的盆友可以略去第三步,直接把全部材料倒入机里打成浆就行!2 第一次打好的豆浆其实也可以先煮好,掠去表面的浮沫,在倒入后面的桂圆红枣浆,这样的话不会有把红枣皮一起捞走了的可能!营养更丰富!3 白糖可以用红糖或者蜂蜜代替!
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