食材明细:
主料::小鱼4条,生姜1块,油适量,酱油1汤匙,
辅料::蒜瓣3个,小米椒2个,盐适量,清水少许,
香辣野生小鱼干的做法步骤:
1.备好食材;
2.去除小鱼的内脏,鱼鳞、内外洗净,沥干水,调入盐涂抹鱼身,腌制片刻;
3.蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎,小米椒洗净切碎;
4.热锅,放入适量油,放入小鱼中火慢煎;
5.煎至两面焦黄色,加上蒜蓉,加上姜碎;
6.调入酱油,撒些清水;
7. 遮上锅盖大火焗2分钟左右;
8.撒上辣椒丝,铲起即可。
小贴士:
小鱼腌制过后要沥干水再煎,尽量煎干一点,吃起来才香脆哦~喜欢吃辣的朋友可以加上豆瓣酱或是辣椒酱,风味更独特呢~
这款豆豉蒜香小鱼干是非常简单的属于快手菜味道很不错的那个蒜蓉和豆豉的香味非常浓郁的可以作为零嘴小吃也可以下饭吃配上一点点小酒和花生嗯还真不错呢
材料:
小鱼干300g,豆豉10g,蒜6瓣,酱油1勺,盐1勺,油2勺,
豆豉蒜香小鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,准备好300克小鱼干,蒜蓉和豆豉末
步骤2,将小鱼干,豆豉和蒜蓉加入料理盆中
步骤3,用筷子搅拌均匀
步骤4,然后加入油,盐和酱油一起再搅拌均匀,腌制10分钟左右
步骤5,将腌制好的小鱼干放入烤盘中
步骤6,烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中,烤15分钟左右即可。因为我用的是ACA北美电器的10L小烤箱,容量比较小,所以每次只能烤一盘。
步骤7,烤好的小鱼干蒜香味浓郁,非常下饭哦!
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