食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?有请驻留一会,阅读小编为你整理的香辣野生小鱼干的做法,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
周日和家人去郊外的水库钓鱼,没什么收获、仅仅钓到几条长不大的小鱼,这种鱼小刺很多,叫什么鱼,没弄懂,有亲认识这种鱼的吗?欢迎科普\(^o^)/~多刺的小鱼只能干煎或裹上炸粉炸到酥脆才能全部利用起来,处理干净后沥干水,调入盐涂抹鱼身,腌制片刻,干煎好后加上蒜末、姜末、辣椒碎中火焗一两分钟,即刻食欲大开,闻起来就香喷喷了~参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
小鱼4条,蒜瓣3个,生姜1块,小米椒2个,油适量,盐适量,酱油1汤匙,清水少许,
香辣野生小鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材;
步骤2,去除小鱼的内脏,鱼鳞、内外洗净,沥干水,调入盐涂抹鱼身,腌制片刻;
步骤3,蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎,小米椒洗净切碎;
步骤4,热锅,放入适量油,放入小鱼中火慢煎;
步骤5,煎至两面焦黄色,加上蒜蓉,加上姜碎;
步骤6,调入酱油,撒些清水;
步骤7,遮上锅盖大火焗2分钟左右;
步骤8,撒上辣椒丝,铲起即可。
步骤9,成品
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香辣小鱼干的做法
材料:
小鱼干,葱末,姜末,蒜末,干辣椒,花生米,调味料,,
香辣小鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好,花生米稍微用水冲洗一下沥干水分;
步骤2,小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软,沥干水分,锅里适量油烧,中火慢炸2-3分钟,捞出沥干油份;
步骤3,放入花生米小火炸香,捞出沥干油份;
步骤4,锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒,倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀,加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。
辣炒小鱼干的做法
上次买了一斤小鱼干,不是很干的那种,平时用来煮汤。但是买的多又不常用,所以剩了很多。所以决定做个重口味的。
材料:
小鱼干,辣椒少许,花椒末少许,孜然少许,
辣炒小鱼干的做法的做法步骤:
步骤1,这是成品。步骤很简单。1、小鱼干去头,清水洗去表面上的盐分,捞起备用2、小鱼干倒入平底锅中,干煸至没有水分,放置盘中3、平底锅中倒入少许油,七成热是倒入小鱼干4、放入干辣椒面,花椒末、孜然翻炒5、1分钟左右出锅即可
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