食材明细:
主料::豆角600克,肉肠100克,
辅料::油适量,盐8克,味精2克,芝麻适量,辣椒碎10克,
【东北】香辣豆角的做法步骤:
1.把豆角摘洗干净、沥干水分。
2. 把肉肠切条。
3. 锅中多放一些油,烧热。
4. 放入豆角炸制脱水。
5. 再二次复炸一次。
6. 炸制到豆角发蔫,即可捞出备用。
7. 利用锅中油的余温炸制肉肠,放入10秒即可捞出。
8.锅留底油,小火,放入芝麻,辣椒碎。
9. 辣椒碎稍一变色即可,不要炒糊。
10. 放入豆角
11. 快速翻勺后,放入肉肠。
12. 加盐、味精调味。
13. 反复翻炒。
14. 翻炒均匀后即可关火。
15. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、豆角分两次炸制,便于表层脱水,能锁住内部的少许水份。
2、也可以不放肉肠,全凭自己的喜爱。
食材明细:
主料::中筋面粉300g,清水160g,酵母3g,
辅料::四季豆250g,小米辣3个,姜1块,蒜瓣2颗,盐1小勺,生抽1勺,鸡精1/2勺,食用油适量,
香辣豆角包子的做法步骤:
1.成品图。
2.把面粉和酵母清水一起搅拌成絮状。
3.放入面包机中和成面团,盖上保鲜膜放在一边发酵。
4.新鲜的四季豆。
5.清洗干净切成末。
6.姜,蒜,辣椒切末。
7.锅烧热放入适量油,烧至六成热放入姜蒜辣椒爆香。
8.放入豆角翻炒均匀。
9.加入少许的清水盖上盖子煮十分钟。
10.分别调入一勺盐一小勺鸡精和一勺生抽翻炒均匀即可出锅
11.发酵好的面团,用手指戳一个小孔不塌即可。
12.取出面团排气。
13.分成若干小剂子。
14.取一个小剂子擀成圆饼状中间包上豆角。
15.收好口,收口朝下放在蒸格上醒发15分钟。
16.上沸水锅中蒸12分钟,关火闷两分钟即可。
17.雪白柔软的胖包子。
炎炎夏日,来道爽口的豆角,再配上一杯冰啤,那叫一个爽!
材料:
酸豆角1包,牛肉200克,花椒、辣椒、葱、姜、蒜适量,家常调料适量,
香辣豆角的做法的做法步骤:
步骤1,豆角入清水中浸泡20分钟
步骤2,牛肉剁碎,加料酒、生抽、生姜粉、一滴生油腌制20分钟
步骤3,切葱姜蒜,辣椒、花椒备用
步骤4,豆角切小段装盘备用
步骤5,牛肉沫下油锅翻炒至8分熟,起锅
步骤6,余油锅里入花椒、辣椒炒出香味,入葱姜蒜翻炒,再入酸豆角,炒出香味后,入牛肉沫一起大火翻炒,出锅,装盘!酸脆爽口的豆角成形啦〜
步骤7,好吃到停不了口!有木有?
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