中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你对食材感兴趣吗?由此,有请你读一下以下的“香滑果冻豆角”,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::豆角300g,香菇6个,生粉适量,
辅料::食盐少许,植物油少许,水少许,
香滑果冻豆角的做法步骤:
1.准备食材,豆角切小丁,泡发的香菇切小丁,生粉加少许水搅拌开。
2.将食材加入已经加入植物油的热锅中翻炒,翻炒开始时不久可以加少许水,因为豆角不容易熟,过程中加入食盐,一定等豆角熟了后,加入搅拌好的生粉再次进行翻炒,让生粉与豆角裹在一起并保持均匀。
3.等生粉熟了后,成凝固半透明状即可出锅。
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香滑果冻布丁
食材明细:
主料::朱师傅香滑布丁粉50克,
辅料::水200克,牛奶50克,蛋黄1个,
配料::糖20克,
香滑果冻布丁的做法步骤:
1.取一奶锅,倒入200克水,烧开。
2.加入牛奶和糖,搅匀,快沸腾时改小火,加入布丁粉和打散的蛋黄,搅拌均匀。
3.关火,将煮好的布丁液过滤一遍。
4.用勺子充分搅拌,直至没有汽泡,液面变得光滑。
5.倒入模具中,放进冰箱冷藏20分钟左右,食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了。
豆角滑炒肉片
食材明细:
主料::豆角300克,肉片适量,
辅料::生姜适量,葱适量,生抽适量,辣椒适量,
豆角滑炒肉片的做法步骤:
2.准备原料,
3.油适量,加入姜葱白扁香,加肉肉片,滑炒,不要太老。炒半熟盛起来待用。
4.余下的油下豆角
5.加入刚刚炒过的肉片,炒两分钟加入5毫升水,适量生抽。加入小葱炒香杰克
6.装盘了。一个字香
爽滑葡萄柚果冻
食材明细:
明胶粉1大匙,水(明胶用)2大匙,葡萄柚2只,精制砂糖1.5大匙,水1杯,薄荷叶少量。
爽滑葡萄柚果冻的做法步骤:
将明胶粉撒入适量水中,搅拌至溶化。
葡萄柚切成两半,剔出果肉,注意不要破坏果皮的形状,将其中一半果肉剥出留用,剩下的果肉榨出约1.5杯果汁。果皮用作容器备用。
1、将水和砂糖放入锅中,小火加热并用木勺搅匀。
2、砂糖溶化后熄火,加入明胶,用余热使其溶化,再加入果汁搅匀。
3、加入果肉,加冰水,搅拌至碗底呈黏稠状。
4、将果冻汁倒入葡萄柚果皮中,放入冰箱冷冻约1小时,完成后放上几片薄荷叶点缀。
贴士:果冻用冷水冷却时,必须迅速彻底地搅拌,时间过长四周易凝结发干。不使用果皮杯而盛入果冻模具中也OK,放入前先用水润湿模具,从模具中取出时会很方便。另外,取出时在模具外侧沾点温水可使形状不受损,但要注意不可长时间加热,否则果冻会溶化。
滑子菇焖豆角
食材明细:
主料::滑子菇适量,鸡胸适量,豆角适量,粉丝适量,
辅料::葱适量,
配料::生抽适量,
滑子菇焖豆角的做法步骤:
1.看看原料吧
2.鸡胸切片,用料酒淀粉上浆。豆角掰成段,粉丝切段。
3.锅中放油,油热放鸡胸。
4.鸡胸炒至变白,盛出待用。
5.葱花炝锅。
6.烹入生抽。
7.放入豆角,粉丝,滑子菇。
8.加水稍没过原料,盖上锅盖焖制。
9.焖到豆角软烂,汤汁快干时,放入炒好的鸡胸。
10.翻炒均匀,放盐味精即可出锅。
11.看看成品吧
椰香芒果冻
炎热的夏天一定不能少了冷饮的陪伴,自己做的更加的健康美味,添加自己喜欢的水果,每天都可以是不同的花样,今天小编教大家做的是椰香芒果冻。
原料:椰浆200克淡奶油160克牛奶150克白砂糖50克芒果180克吉利丁片2片半(5克/片)
1、吉利丁用凉水泡软。
2、准备好牛奶。
3、将泡好的吉利丁和糖放在牛奶里,小火加热。
4、搅匀至白糖和吉利丁完全融化即可。
5、将吉利丁液和椰浆、淡奶油混合均匀,椰香混合液完成。
6、芒果切成小丁。
7、将芒果装在容器里。
8、倒入椰香混合液,入冰箱冷藏至完全凝固即可,根据容器大小不同,凝固时间也会不同,一般需要两个小时以上。
小贴士:
1、芒果的多少可以根据自己的喜好来放。
2、最后的量可以装图片上这样的小玻璃瓶7-8杯的样子,根据放芒果量的不同,数量会有所增减。
小编有话说:以上就是小编教大家做的椰香芒果冻,清凉的夏天一定不能少了它哦。
香滑奶茶
食材明细:
主料::锡兰红茶1茶包,牛奶1袋,
辅料::盐微量,
香滑奶茶的做法步骤:
1.把红茶包放入茶壶中
2.牛奶煮沸
3.把刚煮沸的牛奶立即倒入茶壶中
4.盖上盖子,静置3分钟,让茶泡开
5.放入一点点盐,这是为了调出甜味;如果想使奶茶更幼滑,可以适当加入淡奶油
6.一杯奶香四溢的奶茶就完成啦
爽滑葡萄柚果冻的做法
[原料/调料] 材料(4人份) 果冻 明胶粉1大匙,水(明胶用)2大匙,葡萄柚2只,精制砂糖1.5大匙,水1杯,薄荷叶少量. [制作流程] 做法: 将明胶粉撒入适量水中,搅拌至溶化。 葡萄柚切成两半,剔出果肉,注意不要破坏果皮的形状,将其中一半果肉剥出留用,剩下的果肉榨出约1.5杯果汁。果皮用作容器备用。
1、将水和砂糖放入锅中,小火加热并用木勺搅匀。 2、砂糖溶化后熄火,加入明胶,用余热使其溶化,再加入果汁搅匀。 3、加入果肉,加冰水,搅拌至碗底呈黏稠状。 4、将果冻汁倒入葡萄柚果皮中,放入冰箱冷冻约1小时,完成后放上几片薄荷叶点缀。
注意:果冻用冷水冷却时,必须迅速彻底地搅拌,时间过长四周易凝结发干。 不使用果皮杯而盛入果冻模具中也ok,放入前先用水润湿模具,从模具中取出时会很方便。另外,取出时在模具外侧沾点温水可使形状不受损,但要注意不可长时间加热,否则果冻会溶化。
香滑布丁
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶250ml,
辅料::白糖40g,
香滑布丁的做法步骤:
1.白糖放入牛奶中,小火加热至白糖完全融化,牛奶温热关火。
2.打入鸡蛋拌匀。
3.过滤两到三次。
4.倒入容器,在烤盘中放水。
5.160℃,40分钟。
6.香滑可口。
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