“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？下面由小编帮大家编辑的《香辣豆角》，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
豆角 500g 切段3cm
食油
食水少许
酸柑汁 半茶匙
白糖半茶匙
辣椒膏（CIRI BOH） 2汤匙（马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到，小罐200g，RM5.oo 左右，非常方便）
香辣豆角的做法步骤：
1、热镬烧油炒豆角段不过5分钟。
2、放入辣椒膏翻炒，辣味刺鼻随即添入少许食水。
3、添加酸柑汁和白糖一起烩煮收汁熄火。
4、淋下少许酱油提味即可盛入盘。
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干辣豆角香干
食材明细：
香干350克，猪肉(肥瘦)180克，四季豆180克，香菇(鲜)10克，辣椒(红、尖)10克，大蒜(白皮)5克，植物油60克，淀粉(玉米)5克，豆瓣酱10克，糯米粉10克，白砂糖2克，盐2克，蚝油10克，香油5克
干辣豆角香干的做法步骤：
1. 猪肉、香干、豆角、香菇、红辣椒均菇粒；猪肉用调味料拌匀，用热锅热油速炒，盛起留用；
2. 用蒜蓉、淀粉、水、郫县豆瓣酱、糯米粉、白糖、盐、蚝油、香油调成味料；
3. 炒锅下植物油烧热，炒香蒜蓉，加入猪肉等食材再炒匀，慢慢倒入味料，煮滚后，拌匀，冷热食用均可。
酱香豆角
豆角是现在最适合吃的时候，过段时间就会下市了。
丫丫她爸最爱吃干煸豆角，所以，豆角在我家算得上是最常吃的一种蔬菜。
一般都是干煸豆角，肉末豆角，肉烧豆角等等做法，味道都很鲜美。
今天，改写常规了，干煸豆角的做法，加入了两种酱料翻炒，使得这道菜又有了不同的味道，很好吃，被我命名为：酱香豆角。很好吃，更下饭呢。值得一试！
酱香豆角配料：豆角黄豆酱甜面酱葱姜青辣椒红辣椒色拉油
酱香豆角的做法
1、豆角去蒂，清洗干净，用手掰成小段。
2、葱姜洗净，切末备用。
3、取一个碗，加入黄豆酱和甜面酱，用勺子调均匀。
4、锅中加入色拉油，油热后加入豆角干煸，煸至豆角上色，加入葱姜末翻炒，倒入调好的酱料翻炒均匀，可在锅边加一点凉白开，焖2分钟，收汁儿，出锅即可。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
鱼香豆角
食材明细：
长豆角适量，白糖适量，盐适量，料酒适量，豆瓣酱适量，黑木耳适量，葱姜蒜适量
鱼香豆角的做法步骤：
第1步长豆角洗净掰成段，葱姜蒜切丝。豆瓣酱剁碎，泡发好的黑木耳切丝后焯水备用。锅中烧油，油热后下豆角炒至断生后起锅备用。4.6.
第2步余油再次烧热，下红辣椒段爆香，再放入葱姜蒜炒至出香味。5.加入豆瓣酱炒香，倒入长豆角和木耳。调入料酒，盐，白糖调味，炒到豆角入味且熟透即可。
椒香豆角鸡丁
食材明细：
鸡腿1只，四季豆200克，油1汤匙，大蒜3瓣，生姜三片，生粉1茶匙，红椒一个，生抽1汤匙，盐1茶匙，花椒粒2克，料酒1茶匙，蚝油1汤匙
椒香豆角鸡丁的做法步骤：
第1步将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟。四季豆去除两头和筋，切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟，捞起沥干水分备用。
第2步红辣椒切段，大蒜切片备用。锅中倒油，烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、发紧时倒入姜片、花椒粒、大蒜炒至出味。
第3步倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，依次放入生抽、盐翻炒均匀即可。
小贴士：
新鲜四季豆本身含有毒素，对细胞膜有刺激性，且能破坏红细胞。如果加热不彻底，毒素没有被完全破坏，四季豆进入人体后容易导致中毒，但只要加热至100℃，将四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。 烹调前应将四季豆两头和豆荚择掉，因为这些部位含毒素较多。择掉四季豆两头和筋，既能减少毒素，又提升口感、促进消化。
咸香豆角饭
食材明细：
大米 3碗
白糯米 半碗
食油
蒜蓉 2颗（大小20瓣）
盐
香兰叶 3-4片（捆卷小札）
虾米碎 100g
豆角 500g (切段3cm-)
猪肉碎 300g
香菇 4朵（切丁）
红萝卜 半条（切丝）
红辣椒 2条（切丁）
食油
盐
酱清
蚝油
麻油
花雕酒
咸香豆角饭的做法步骤：
首先热镬烧油爆香蒜蓉和2汤匙盐，
倒入洗净的大米和白糯米翻炒干香。
装入电饭煲加适量食水顺便投入香兰叶。（开电制煲饭）
接着用热油爆香虾米碎参入香菇丁和猪肉碎一起翻炒1分钟。
放入豆角段/红萝卜丝/红辣椒丁加一茶匙盐旺火翻炒1分钟。
转文火淋入酱清/蚝油/麻油/花雕酒各少许翻炒均匀，熄火。
将热镬里的5分熟食材转而装入正在热滚的电饭煲里参拌均匀。
盖回饭煲盖子，让它们一起煲成“咸香豆角饭”。
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蒜香豇豆角
食材明细：
主料：豇豆1捆，辣椒2个，大葱1棵，大蒜1头
辅料：油少许，盐少许，五香粉少许
蒜香豇豆角的做法步骤：
1，1捆豇豆，2个辣椒，1根大葱，1头大蒜。
2，豇豆择干净，泡洗干净。
3，切成寸段。
4，焯水到软烂。
5，捞出来过凉。
6，辣椒洗净切丝。
7，准备好所有食材。
8，平底锅加热加点油炒香葱蒜。
9，加辣椒翻炒断生。
10，加上焯好的豇豆，加盐，加五香粉翻炒均匀就可以了。
11，好吃营养的下饭菜蒜香豇豆角。
鱼香白豆角
食材明细：
白豆角300g，葱白1段，姜1片，蒜2瓣，干红辣椒丝1小把，郫县豆瓣酱3汤匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，香醋1/2汤匙
鱼香白豆角的做法步骤：
第1步豆角择去两头和丝络后洗净，斜切成丝备用葱白切片，姜切丝，蒜切成碎粒
第2步锅热油，温热时加入葱姜蒜和干红辣椒丝中小火煸出香味后加入郫县豆瓣酱炒出红油调成中火，加入豆角丝翻炒约10分钟后，沿着锅边淋入料酒、香醋，再调入糖，继续翻炒8分钟即可
小贴士：
1.这道菜用普通豆角完全可以做，切的时候切成细丝，方便入味2.这道菜淋入的香醋一定要少，多了会严重影响口感3.干红辣椒丝可以用干辣椒代替4.炒豆角的时间要长一些，可以破坏掉豆角里的有害成分，吃起来更放心也更入味
减脂蒜辣小豆角
食材明细：
豆角250g，干辣椒5个，蒜3瓣，花生油12g，生抽10g，盐3g，糖3g，醋5g
减脂蒜辣小豆角的做法步骤：
第1步豆角洗净择去两头，抽掉老筋备用。温水下锅，加盐和一点油氽烫熟，必须要熟透哦。
第2步生抽，醋，糖搅匀备用。豆角码盘。
第3步干辣椒用厨房剪剪成细丝，辣椒籽去掉，香而微辣的秘密。淋上料汁，铺上椒丝蒜茸，浇上热油即成。
第4步简单快手有颜。
小贴士：
油烧的不够热浇上去不香，判断方法就是滋滋的响声和直窜鼻孔的蒜香。
香辣黄豆
食材明细：
主料：黄豆500克，桂皮适量，八角适量，香叶适量，花椒适量，香菜适量，姜适量，大蒜头适量，青辣椒适量，白芝麻适量，豆瓣酱一勺，甜面酱2勺，糖半勺，盐适量，高度白酒20克，红辣椒适量
辅料：油适量
香辣黄豆的做法步骤：
1，准备好黄豆
2，清洗干净，加水泡发一个晚上
3，泡好的黄豆沥干水分
4，放入电高压锅，加漠过黄豆两指的水，加姜片，桂皮、八角、香叶压20分钟至熟（豆子不要煮太烂了，煮太烂了影响口感）
5，煮好的豆子捞出所有的香料
6，沥干水分
7，准备好其它的配料，辣椒、大蒜和姜都切成末
8，起锅烧油，油稍宽，小火慢炸，下香菜和花椒煸出香味
9，捞出香菜和花椒不要，留香油
10，下入沥干了水分的黄豆翻炒均匀，炒干水分
11，炒至黄豆变成深黄色，豆皮微微起皱
12，下入大蒜末和姜末
13，继续翻炒均匀
14，加入豆瓣酱和甜面酱
15，翻炒均匀
16，加入辣椒翻炒均匀
17，加入白芝麻翻炒均匀
18，加糖和盐调味，翻炒均匀
19，最后加入白酒翻炒均匀
20，好了
21，香辣美味，超级过瘾
22，?
23，装入玻璃瓶，放入冰箱冷藏保存，随吃随取，可以放上一个月左右哦
感谢您阅读“97美食网”的《香辣豆角》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
