任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材了解较多？为满足你的需求，小编特地编辑了“辣炒豆角”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：豆角250g，
辅料：：油适量，盐适量，干辣椒适量，青椒适量，大蒜适量，胡椒粉适量，
辣炒豆角的做法步骤：
1.豆角洗净摘好。
2.干红椒，青椒和大蒜分别切碎。
3.热锅凉油， 倒入配料翻炒。
4.炒香后捞出。
5.放入豆角翻炒，加适量水。
6.放适量盐。
7.水焖干后放入炒好的配料翻炒，放胡椒粉起锅。
小贴士：
焖煮时放盐更易入味，也可以起锅前放盐；豆角在加热时要注意翻炒均匀、煮熟焖透，防止中毒。
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豆干辣炒酸豆角
食材明细：
主料：：酸豆角300克，豆腐干200克，
辅料：：干辣椒10棵，生抽1汤匙，糖1汤匙，鸡精1茶匙，
豆干辣炒酸豆角的做法步骤：
1.材料如图。
2.豆腐干切丁。酸豆角也切丁。另备蒜末和干辣椒适量
3.锅中放油煸香蒜末和辣椒
4.倒入豆腐干先炒一分钟
5.然后倒入酸豆角一起翻炒。加入生抽白糖鸡精调味
6.烹入适量开始焖煮两分钟使之味道更好的融合
7.待汤汁收干即可装盘上桌
【东北】香辣豆角
食材明细：
主料：：豆角600克，肉肠100克，
辅料：：油适量，盐8克，味精2克，芝麻适量，辣椒碎10克，
【东北】香辣豆角的做法步骤：
1.把豆角摘洗干净、沥干水分。
2. 把肉肠切条。
3. 锅中多放一些油，烧热。
4. 放入豆角炸制脱水。
5. 再二次复炸一次。
6. 炸制到豆角发蔫，即可捞出备用。
7. 利用锅中油的余温炸制肉肠，放入10秒即可捞出。
8.锅留底油，小火，放入芝麻，辣椒碎。
9. 辣椒碎稍一变色即可，不要炒糊。
10. 放入豆角
11. 快速翻勺后，放入肉肠。
12. 加盐、味精调味。
13. 反复翻炒。
14. 翻炒均匀后即可关火。
15. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、豆角分两次炸制，便于表层脱水，能锁住内部的少许水份。
2、也可以不放肉肠，全凭自己的喜爱。
香辣豆角包子
食材明细：
主料：：中筋面粉300g，清水160g，酵母3g，
辅料：：四季豆250g，小米辣3个，姜1块，蒜瓣2颗，盐1小勺，生抽1勺，鸡精1/2勺，食用油适量，
香辣豆角包子的做法步骤：
1.成品图。
2.把面粉和酵母清水一起搅拌成絮状。
3.放入面包机中和成面团，盖上保鲜膜放在一边发酵。
4.新鲜的四季豆。
5.清洗干净切成末。
6.姜，蒜，辣椒切末。
7.锅烧热放入适量油，烧至六成热放入姜蒜辣椒爆香。
8.放入豆角翻炒均匀。
9.加入少许的清水盖上盖子煮十分钟。
10.分别调入一勺盐一小勺鸡精和一勺生抽翻炒均匀即可出锅
11.发酵好的面团，用手指戳一个小孔不塌即可。
12.取出面团排气。
13.分成若干小剂子。
14.取一个小剂子擀成圆饼状中间包上豆角。
15.收好口，收口朝下放在蒸格上醒发15分钟。
16.上沸水锅中蒸12分钟，关火闷两分钟即可。
17.雪白柔软的胖包子。
炒豆角
食材明细：
嫩豆角250克，鸡蛋1个。青红椒米20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉，面粉各30克。
炒豆角的做法步骤：
步骤一．豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，汆至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。
步骤二．净锅上火，注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。
步骤三．另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成。
香辣酸豆角炒墨鱼的做法
冰箱里还有冰冻起来的墨鱼，坛子里还有酸豆角，就想用这两样食材炒个辣味的菜。
材料：
干墨鱼一条，酸豆角十根左右，红辣椒五根，姜少量，蒜瓣三个，葱十根，料酒一勺，生抽少量，老抽少量，，
香辣酸豆角炒墨鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将墨鱼切成条用生抽和料酒腌十分钟
步骤2，酸豆角切好
步骤3，姜葱蒜切好
步骤4，将油放入锅内，等五成热时放入姜蒜和辣椒粉煸香，倒入腌好的墨鱼大火翻炒，墨鱼六成熟时倒入酸豆角爆炒，加少量盐（不能加太多，平时的量三分之一），老抽，豆鼓和红辣椒，炒出辣香味时关火，放葱和蚝油，利用锅子余温翻炒一下，装盘即可。
香辣豆角的做法
炎炎夏日，来道爽口的豆角，再配上一杯冰啤，那叫一个爽！
材料：
酸豆角1包，牛肉200克，花椒、辣椒、葱、姜、蒜适量，家常调料适量，
香辣豆角的做法的做法步骤：
步骤1，豆角入清水中浸泡20分钟
步骤2，牛肉剁碎，加料酒、生抽、生姜粉、一滴生油腌制20分钟
步骤3，切葱姜蒜，辣椒、花椒备用
步骤4，豆角切小段装盘备用
步骤5，牛肉沫下油锅翻炒至8分熟，起锅
步骤6，余油锅里入花椒、辣椒炒出香味，入葱姜蒜翻炒，再入酸豆角，炒出香味后，入牛肉沫一起大火翻炒，出锅，装盘！酸脆爽口的豆角成形啦〜
步骤7，好吃到停不了口！有木有？
豆角炒火腿
食材明细：
主料：：豆角适量，火腿适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
豆角炒火腿的做法步骤：
1.豆角，火腿切丁
2.锅里下油。把火腿煎至金黄
3.放入豆角爆炒至熟。加盐和鸡精调味即可出锅
排骨炒豆角
食材明细：
主料：：排骨适量，豆角适量，
辅料：：姜片适量，淀粉适量，油适量，
配料：：生抽适量，盐适量，糖适量，
排骨炒豆角的做法步骤：
1.排骨，豆角，姜片。
2.排骨洗干净，用淀粉，生抽，盐，糖腌制一下。
3.豆角洗净摘成小段，灼水。
4..先把排骨炒熟。
5.加入灼过水的豆角翻炒。
6.撒上一点水，盖上盖子焖一焖，最后撒点盐调味，在翻炒几下就可以起锅。
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