食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,我们的小编特意搜集并整理了家常小菜——酱焖南瓜豆角,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::南瓜适量,豆角适量,
辅料::蒜片适量,
配料::甜酱适量,食盐适量,
家常小菜——酱焖南瓜豆角的做法步骤:
1.摘好的豆角。
2.将南瓜切小块。
3.切些蒜片。
4.小火炒下蒜片。把酱加入。
5.加入南瓜和豆角。
6.加入适量清水,中小火焖至熟透。
7.可以适量加点盐。因为我用的是甜酱。
8.装盘即可喽。
小贴士:
喜欢辣的可以加。出锅前加些蒜泥,味更美。
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家常小菜-酱豆子
食材明细:
主料::黄豆300克,
辅料::红辣椒4个,
配料::姜4片,花椒1勺,大茴4个,盐1大勺,生抽2勺,
家常小菜-酱豆子的做法步骤:
1.黄豆泡8小时左右。
2.换掉水,重新加清水,放姜片,辣椒和大茴。
3.放生抽和盐。
4.煮开后放花椒,当然也可一开始就放。若有鲜花椒味道更佳。
5.大火煮一会,转小火,熬制汤汁剩一半即可。盛出,天热克冷藏,一般情况不需要。
[酱焖豆角]------家常滋味最给力
食材明细:
主料::豆角适量,五花肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::老抽适量,料酒适量,豆瓣酱适量,大料适量,
[酱焖豆角]------家常滋味最给力的做法步骤:
1.豆角洗净折成小段放入锅中,(不放油)中火炒,去除水分
2.蔫好的豆角备用
3.五花肉切小块,葱姜大料备用
4.锅中放少量油,放入五花肉,炒变色,炒出油脂
5.放入葱姜大料炒香,加老抽,料酒,再加豆瓣酱(量以豆角多少而定)
6.放入豆角炒一会,让豆角吸入油汁
7.加水,刚刚没过豆角即可
8.大火收汁(留少许汁),加蒜末(量大些)翻炒几下出蒜香关火
家常小菜——油焖豇豆
食材明细:
主料::豇豆200克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,食用油适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
家常小菜——油焖豇豆的做法步骤:
1.豇豆择成5厘米长的段,放水里洗净。
2.洗净的豇豆放沸水焯一下,然后捞出放入凉水中冲凉后沥干水份备用。
3.葱切段,姜、蒜切片备用。
4.炒锅上火,倒入食用油烧热,爆香葱姜蒜。(油稍多一些)
5.放入豇豆翻炒两三下。
6.盖上盖子,用小火焖一会,中途要经常翻炒。
7.焖至水份干豇豆微黄时加入生抽、盐、味精翻炒匀即可关火食用。
豆角南瓜焖面
食材明细:
主料::手擀面条适量,
辅料::豆角适量,南瓜小半个,葱花适量,姜片3片,大蒜适量,生抽2匙,老抽2匙,白糖2匙,陈醋1匙,白醋1匙,盐1.5匙,料酒1匙,干红辣椒5个,
豆角南瓜焖面的做法步骤:
1.葱切段,姜和蒜切片,备好干红辣椒。
2.南瓜洗净切小块。
3.豆角清洗干净摘好分段。
4.生抽,老抽,盐,白糖,辣椒油,料酒,蒜末,陈醋和少许白醋调成汁。
5.油热爆香葱姜蒜和干辣椒。
6.加入南瓜和豆角翻炒。
7.炒至豆角变色加入一勺盐。
8.加入末过豆角表面1cm 左右的开水和2/3的调料汁。
9.大火烧开。
10.菜上均匀倒入面条,在面条上撒入剩下的1/3调料汁后开始中小火焖。
11.焖至面条熟透心后,用筷子将菜和面搅拌均匀。关火再焖2分钟即可。
12.成品,鲜香美味。
家常小菜——酱拌茄子
食材明细:
主料::茄子一根,
辅料::蒜瓣一个,
配料::豆瓣酱适量,酱油适量,干辣椒适量,鸡精适量,淀粉适量,十三香适量,花椒粉适量,
家常小菜——酱拌茄子的做法步骤:
1.茄子洗净切小块入锅中蒸熟
2.鸡精,十三香,花椒粉,酱油,淀粉,水调匀备用
3.蒸好的茄子放凉撕成小条
4.锅中入油,煸香蒜碎和干辣椒段
5.加入一勺豆瓣酱炒香
6.加入调好的料汁大火烧开,转中火烧两分钟左右,淋入蒸好的茄子上
7.拌匀即可
酱焖豆角茄子
食材明细:
主料::茄子110克,肉丝50克,红椒适量,甜面酱适量,食用油适量,
辅料::豆角100克,青椒适量,料酒适量,精盐适量,
酱焖豆角茄子的做法步骤:
1.食材。
2.茄子洗后切滚刀块。
3.豆角切小段。
4.猪肉切丝。
5.红青椒切小块、蒜切片,另拍些蒜泥。
6.温油炒香蒜片。
7.加入肉丝,加少许料酒小炒。
8.肉丝炒至变色,加入豆角和茄子。
9.豆角和茄子炒至微软加入适量甜面酱。
10.炒匀后,加入适量开水。刚沫过菜为宜。
11.按个人喜欢口感,焖熟透豆角和茄子,加入红青椒丁和蒜泥。
12.加入少许盐收汁,炒匀即可出锅。
13.装碟。
小贴士:
炒菜时如需加水,适合加入开水。
苦瓜豆角
食材明细:
主料::苦瓜1条,豆角150克,
辅料::猪油1/2勺,蒜头3个,食盐5克,鱼露1克,
苦瓜豆角的做法步骤:
1.炸猪油
2.爆香蒜头
3.把苦瓜和豆角倒入炒锅
4.快速大火翻炒!
5.调味即可上碟啦!
感谢您阅读“97美食网”的《家常小菜——酱焖南瓜豆角》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家常小菜专题,希望您能喜欢!