只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出酱焖豆角茄子，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：茄子110克，肉丝50克，红椒适量，甜面酱适量，食用油适量，
辅料：：豆角100克，青椒适量，料酒适量，精盐适量，
酱焖豆角茄子的做法步骤：
1.食材。
2.茄子洗后切滚刀块。
3.豆角切小段。
4.猪肉切丝。
5.红青椒切小块、蒜切片，另拍些蒜泥。
6.温油炒香蒜片。
7.加入肉丝，加少许料酒小炒。
8.肉丝炒至变色，加入豆角和茄子。
9.豆角和茄子炒至微软加入适量甜面酱。
10.炒匀后，加入适量开水。刚沫过菜为宜。
11.按个人喜欢口感，焖熟透豆角和茄子，加入红青椒丁和蒜泥。
12.加入少许盐收汁，炒匀即可出锅。
13.装碟。
小贴士：
炒菜时如需加水，适合加入开水。
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酱焖豆角土豆
食材明细：
主料：：豆角250g，土豆1个，猪肉50g，
辅料：：葱丝适量，姜丝适量，八角1个，大蒜适量，
配料：：李锦记甜酱2勺，黄酒适量，白糖适量，盐适量，清水适量，味精适量，食用油适量，
酱焖豆角土豆的做法步骤：
1.准备好材料，豆角洗净，撕去两角，掰成段，土豆去皮，切成滚刀块，洗去上面的淀粉，泡在水里备用.
2.主要调料登场，我用的是这种，当然也可以其它的，比如豆瓣酱，黄酱，这个依个人的口味。
3.猪肉丝切片，用黄酒，淀粉稍腌一下，葱姜切丝。
4.锅中放油烧热，先下入1个八角煸香，再下葱姜丝爆香，把肉片煸炒至变白捞出。
5.再把豆角和土豆块倒入煸炒。
6.把煸好的好的肉片放入。
7.放入2勺甜酱煸炒。
8.放黄酒，生抽，糖，盐煸炒。
9.放清水没过菜就可以了，调小火，盖盖焖一会，焖至汤汁收浓，豆角熟了。
10.最后出锅前放入蒜碎，稍加煸炒，就可以出锅了。
小贴士：
1.忌食发芽的土豆。
2.豆角一定要煮熟，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。
豆角茄子焖面(1)
食材明细：
主料：：四季豆适量，面条适量，五花肉适量，
辅料：：茄子适量，胡萝卜适量，蒜头适量，葱适量，
豆角茄子焖面的做法步骤：
1.主要食材：五花肉、新鲜面条、四季豆、茄子、胡萝卜、青、红辣椒、蒜头等。
2.五花肉切片、四季豆切段、茄子切滚刀块、胡萝卜切片备用。
3.锅中倒入适量油，油热后放姜片，五花肉翻炒。
4.煸炒出猪油。
5.加入适量葱白、蒜末，炒香后加入四季豆。
6.炒至四季豆变色，加入适量盐、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，建议加少量水多炒一会。
7.加入茄子翻炒。
8.炒至茄子变软后，多加点水，这时可盛出一碗汤备用。
9.将面条放锅中焖烧十分钟左右（根据面条的多少，决定焖烧的时间）。
10.将盛出备用的汤中加入蒜粒、青、红辣椒，少许盐，搅拌均匀倒在面条上，让面条充分吸收汤汁，焖至汤汁收干。
11.起锅前撒上葱花，盛出。
12.有肉、有菜、有主食，营养丰富。但是有一个缺点：一不小心就吃多了！
小贴士：
喜欢吃辣的可以多放点辣椒和蒜末，蔬菜根据自己的喜好选择添加。
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