买了一整个南瓜,又开始折腾南瓜了,已经连做二个南瓜戚风了,现在换个花样尝试做成曲奇,还好烤制后没有变形,本来还有些担心呢,加了那么多南瓜泥会不会变成煎饼.口感是香甜酥,南瓜风味浓郁,放了一天以后有点韧,如果要松脆的口感还需要调整低粉和南瓜泥的比率.
材料:
主料:南瓜腻300g,面粉100g,
辅料:鸡蛋适量,肉豆蔻适量,肉桂粉适量,白糖适量,黄油适量,,
南瓜曲奇的做法步骤:
1. 黄油融化,加入南瓜泥搅匀。
2. 加入糖,肉桂粉,肉豆蔻粉和面粉。
3. 搅拌均匀成柔软的南瓜糊。
4. 用裱花嘴挤出花在烘焙纸上。
5. 烤箱预热175C,烤10min。
食材明细:
主料: 南瓜 400g, 糯米粉 300g, 黄油 100g,
南瓜糯米曲奇的做法步骤:
1.南瓜去皮切条,下锅蒸透;
2.南瓜条装入保鲜袋,然后用各种方法“虐待”成南瓜泥;
3.将糯米粉与南瓜泥混合均匀;
4.放入黄油,再次混合均匀做成柔软的馅料;
5.将馅料放入小号硬一些的保鲜袋里面(这次没有用裱花袋),袋口放个裱花嘴,慢慢挤出花来(少放些馅料比较容易挤);
6.将馅料挤成各种各样的形状,然后撒上芝麻粒;
烤箱180预热10分钟,然后烤制15分钟;
7.烤出来之后要趁热吃,外面是层不脆的硬壳,里面是软糯的芯,口感挺好玩,而且有种幽幽的甜味O(∩_∩)O哈哈~。
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