东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每个餐厅都会准备类似的菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你还记得哪些菜谱呢?以下由小编为大家精心整理的“碎碎冰红糖冰凉粉怎么做好吃 碎碎冰红糖冰凉粉的做法,步骤”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
碎碎冰红糖冰凉粉
炎炎的夏日里,热得人懒洋洋的什么事情都不想做。只想吃点冷冷的冰品来降温,就去超市买了几盒白凉粉做冰凉粉吃,做了各种味道的冰凉粉,昨天做的是红枣冰凉粉,今天再来一
食材配方
主料:
红糖
50g白凉粉
20g辅料:冰块
适量醋
适量做法 共13个步骤
1.备白凉粉一盒,红糖少许。
2.先将白凉粉用开水冲泡。
3.泡好的白凉粉。
4.取适量的放进红糖碗里。
5.将糖溶化。
6.放进冰箱冰凉定形,同时也冰上一些冰块。
7.冰发的红糖冰凉粉用小刀划开。
8.划成米字,如图。
9.冰好冰块。
10.用槌棒槌碎。
11.如图。
12.放进冰凉粉碗里。
13.爱吃醋的可加点白醋拌匀即可开吃。
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韭菜碎碎炒
食材明细:
韭菜100克,肉臊50克,碎米芽菜30克,甜椒半个,尖椒3根
韭菜碎碎炒的做法步骤:
1.锅内加少许油,将肉臊炒散
2.加入青尖椒圈
3.加入碎米芽菜一起翻炒至尖椒断生
4.加入甜椒颗粒
5.加入韭菜翻匀(不可久炒)
6.加糖,花椒面等出锅
小贴士:
1.肉臊为提前炒好,冷后分装在保鲜袋,冷冻保存(可保存2周左右)或冷藏保存(3天左右)。制作方法为:肥瘦肉绞细。锅内加油烧热,下肉馅炒散,加料酒炒干水汽,加盐/味精/胡椒粉/酱油一起炒香上色即可。 2.没有碎米芽菜,也可以不放(不过要加少许的盐和糖添味哈) 3.吃不了太辣,尖椒可以换成菜青椒。
剁椒豇豆碎怎么做好吃 剁椒豇豆碎
剁椒豇豆碎
超级下饭菜,保你多吃一碗饭的剁椒豇豆碎,非常滴好吃呢,某些减肥的亲们可要注意啦。。。。
食材配方
主料:
豇豆
200g剁椒
100g肉碎
100g辅料:
葱姜碎
适量料酒
1勺糖
1勺酱油
1勺鸡精
2g盐
2g做法 共7个步骤
1.豇豆洗净切碎。
2.锅中放入适量的油。 下入剁椒炒出红油。
3.下入肉碎翻炒均匀至变色
4.炒香葱姜碎。
5.放入酱油 糖 料酒继续翻炒。
6.放入豇豆碎。
7.翻炒均匀 加盐,收汤,放入鸡精即可。
丝瓜肉碎鸡蛋汤怎么做好吃 丝瓜肉碎鸡蛋汤的做法,步骤
丝瓜肉碎鸡蛋汤
记得我怀孕的时候,老公总是想方设法为我做好吃的,以保证我和胎儿的营养需求。当时也是夏季,有时候没有胃口,就会煮这个汤,做起来方法简单而且快速,味道很好哦!
食材配方
主料:
丝瓜
200g猪瘦肉
150g鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量姜
适量
做法 共8个步骤
1.准备好材料
2.丝瓜去皮后切小粒状
3.瘦肉剁碎
4.热锅下油,先炒1个鸡蛋
5.然后加入丝瓜粒,翻炒一下
6.加入清水与姜片
7.水烧开后,加入瘦肉碎,搅拌均匀,盖上盖子煮15分钟
8.最后加入适量盐即可
客家酿的馅肉碎蒸肉碎炸肉碎可非它莫属
食材明细:
(A)
猪肉碎 1Kg
马鲛鱼末 200g
炸咸鱼碎 100g
咸蛋 2粒
鸡蛋 1粒
蒜蓉 6瓣
红萝卜 1/3条(切丝)
芫荽 2根 (切碎)
(B)
粟粉 1汤匙
盐 1茶匙
胡椒粉 半茶匙
酱清 1汤匙
蚝油 1汤匙
花雕酒 1汤匙
麻油 1茶匙
客家酿的馅肉碎蒸肉碎炸肉碎可非它莫属的做法步骤:
1、(A)+(B)料全参入钢盆子里腌制,可做酿豆腐/豆卜/辣椒/矮瓜/苦瓜/羊角豆等之肉馅。
2、蒸肉碎还是可用这样的腌制法。
3、炸肉丸可把红萝卜切碎不用丝。(或者弃用咸蛋),做成丸子入锅炸即可。
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