好的美食离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出油盐酱醋酸蒜菇的做法,欢迎你参考,希望对你有所助益!
【3-362】这是一个车到山前必有路比如烧盘杏鲍菇的故事……可把我给累懵圈了躺会儿尸.jpg(....2.0?)-----2019.6.19
材料:
杏鲍菇两根,腊八蒜八瓣,腊八醋一份,生抽两份,白糖少许,盐可省,油适量,,
油盐酱醋酸蒜菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇收拾干净切成自己喜欢的片片,稍微薄一点那种
步骤2,分批铺到提前烧热加了点油的锅里煎到轻微变色有点软
步骤3,继续煎到两面微焦且出汁,扔上把抽空切好的腊八蒜
步骤4,随便划拉两下,根据菇量和个人喜好加生抽
步骤5,咔咔翻匀加点水,搅和两下蘸点汁尝尝小心烫,根据个人口味加糖盐
步骤6,确认菇熟味儿合适了稍微把火调大点儿,根据菇量和个人喜好加腊八醋,大概比例可以参考下食材栏
步骤7,咔咔翻匀翻到自己喜欢的程度就可以关火挪到盘子里随便卷着生菜吃啦
步骤8,走了哟,明天见~
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油盐烧饼
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::植物油适量,精盐适量,酵母适量,花椒粉适量,芝麻适量,食用碱面适量,
油盐烧饼的做法步骤:
1.取干净小碗洒入适量酵母,用清水冲化。把酵母水缓慢倒入盛有干面粉的面盆里,边倒边用筷子搅拌成面碎。
2.把面碎揉成面团放温暖处饧发。
3.面团发到两倍大,且有均匀的孔洞时揉匀继续饧发。
4.取干净小碗倒入两汤匙面粉、少许花椒粉,把烧热的植物油倒入小碗里。
5.仔细搅匀成稀油面酱。
6.面板上撒少许的碱面,把发好的面团即可取出揉匀实。
7.把面团搓成搓成长面剂子并擀成薄片,把油面酱均匀的抹在面皮上。
8.把面皮自一边卷起来。
9.用刀切成等比例的面剂。
10.面剂子切口朝上,用擀面杖擀成薄饼。
11.把做好的饼胚码放在烤盘里,刷上盐水,洒上芝麻按匀。
12.把烤盘放烤箱,200℃,5分钟左右即可。
13.烤烧饼的温度和时间,可根据自己对烧饼的口感和喜好设定。喜欢松软一些的可先设定150℃烤几分钟,再设定到200℃烤几分钟,这样就可以使烧饼表皮金黄,饼芯松软。
小贴士:
1、烤烧饼的温度和时间,可根据自己对烧饼的口感和喜好设定。喜欢松软一些的可先设定150℃烤几分钟,再设定到200℃烤几分钟,这样就可以使烧饼表皮金黄,饼芯松软。
菜油盐煎豆腐的做法
老豆腐经菜籽油煎至金黄焦香,撒入盐和葱花,最简单的烹饪方法,更体现了豆腐的鲜香,在菜籽油的作用下越发味美香醇。
材料:
卤水豆腐(北豆腐)1盒(280g),葱3根,盐1/2勺,鸡精1/3勺,黄酒(或料酒)1勺,,
菜油盐煎豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,葱花和豆腐切好
步骤3,锅里倒入少许油
步骤4,烧至五成热时,放入豆腐煎
步骤5,一面煎至金黄,再翻一面煎
步骤6,煎好捞起
步骤7,再煎剩下的豆腐
步骤8,豆腐煎好,把原来煎好的豆腐一起倒入锅中
步骤9,撒入盐、鸡精,翻炒均匀
步骤10,烹入1勺黄油,用小火煨一下
步骤11,撒入葱花
步骤12,翻炒片刻即可
步骤13,装盘
步骤14,成品
蒜酱羊肝的做法
利用煲汤间隙来切一个羊肝。其实这道菜基本没什么技术含量可言,只是为了分享下刚开始学做菜的一些经验。作为初学者,用羊肝练习刀功是非常不错的选择,作为调汁蘸料,大家也可以根据个人喜好和习惯自己调配,掌握调配比例
材料:
羊肝300g,,
蒜酱羊肝的做法的做法步骤:
步骤1,羊肝切片,是练习刀工的好机会,穆斯林餐厅的羊肝都切的很薄,咱们也是联系联系啦,因为木勺的刀功也不怎么样
步骤2,通常我会撒些香菜,其实调汁也是很重要的,大家可以借此机会学习生熟汁水的调制方法,我是用酱油老抽蚝油泡的蒜末,其实也是因为懒的原因啦
糖醋酸黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜三根,
辅料::美人椒三个,
配料::糖适量,醋适量,生抽适量,盐适量,
糖醋酸黄瓜的做法步骤:
1.原料图。
2.黄瓜洗净一切三段,再切成长条状。
3.用适量的盐将黄瓜条腌制4小时,至黄瓜条出水后,挤干水分。
4.平底锅中将白糖及醋按1:1调好,煮制沸腾后关火。
5.美人椒切丝。
6.切好后放入煮好盛出的糖醋汁中。
7.将腌好的黄瓜条放入,加入少量生抽拌匀。
8.灌入无水无油干净的密闭容器中或瓶中冰箱冷藏保存,2、3小时后即可食用。
小贴士:
1、不喜辣的TX,辣椒可以不放。
2、如果黄瓜刺比较多,可用刀沿表面刮去。
3、可用新鲜黄瓜,也可将黄瓜晒干后腌制,个人建议晒干后腌制,这样既方便保存,且入味后口感更好。
4、如果用新鲜黄瓜直接腌制,建议尽快食用。
5、用盐腌制时,一定要将黄瓜的水分腌出,否则不易入味,且腌好沥干水分后尝下味道,再调配糖醋汁。
油盐拌豆腐
食材明细:
主料::豆腐300克,
辅料::泡发海米适量,青红椒适量,熟白芝麻适量,
配料::花椒油适量,盐适量,
油盐拌豆腐的做法步骤:
1.豆腐切成方丁。
2.入锅中加少许盐焯煮一下。
3.海米泡发。
4.青红椒切成细末。
5.将焯好的豆腐放入盘中。
6.撒上青红椒末。
7.撒上海米、白芝麻。
8.锅中放油,入花椒炸香。
9.将豆腐盘中撒盐,将花椒油趁热浇入。
10.即可食用,吃时拌匀。
小贴士:
如果没时间泡发海米,可将海米加水放在碗内,微波几分钟即可。
蒜香平菇的做法
材料:
青蒜大份,平菇,
蒜香平菇的做法的做法步骤:
步骤1,平菇撕开洗净,青蒜洗净切成断,
步骤2,大火热锅入油,先下平菇翻炒3分钟喜欢吃辣椒这个时候可以加点辣椒,再入青蒜翻炒3分钟加盐味精就ok了
油盐菠菜粥
食材明细:
主料::大米适量,菠菜适量,
辅料::油适量,盐适量,清水适量,
油盐菠菜粥的做法步骤:
1.准备材料。
2.波菜切碎,加入油、盐拌匀备用。
3.大米入电饭煲內加入适量清水煲1小时,加入油盐波菜煲熟即可。
4.成品。
小贴士:
注意: 肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食。
糖醋酸辣萝卜
食材明细:
主料::白萝卜适量,
辅料::红干椒适量,葱花适量,
配料::十三香适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量,陈醋适量,白糖适量,食用油适量,
糖醋酸辣萝卜的做法步骤:
1.白萝卜1斤,红干椒数个洗净
2.萝卜削去皮切成小丁
3.红辣椒切成小段,切好的葱花备用
4.萝卜丁入开水锅里煮至8分熟捞出沥干水
5.炒锅里倒入适量的食用油烧制5分热下入辣椒段和葱花炒香
6.放进煮熟的萝卜丁翻炒
7.倒入适量的酱油和十三香
8.放入适量的白糖和陈醋调味
9.炒熟时放入适量的盐和鸡精搅匀
10.成品微辣,酸甜爽口
小贴士:
白萝卜忌人参、西洋参同食。
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